3. Поняття еластичності попиту, її розрахунок

Товари відрізняються один від одного за ступенем реакції попиту на зміну різних факторів: ціни товару, доходу споживачів чи цін на інші товари.

Очевидним є те, що ціна має надзвичайно важливу роль для споживача. Він реагує на ціну, формує своє ставлення до товару, можливостей та доцільності його придбання — залежно від фактичного рівня ціни. Це один бік справи.

Інший полягає в тому, що ціни не є статичними показниками, вони змінюються. Для продавців товарів є цікавим, як зміна ціни, в тому числі така, що є ініціативою безпосереднього продавця, відіб'ється на поведінці покупця — як зміняться його кількісні орієнтири на придбання товарів? Тобто виникає необхідність визначення чутливості покупця до ціни. Така чутливість, інтенсивність, сила реакції споживача характеризується у показнику еластичності попиту.

Цінова еластичність попиту — ступінь процентної зміни можливої кількості придбаного товару залежно від зміни його ціни на 1 %.

Показник кількості товару змінюється в рамках загальної закономірності таким чином: зростання ціни веде до його зменшення та, відповідно, навпаки (закон попиту).

Цінова еластичність попиту, тобто чутливість попиту на даний товар до зміни ціни на нього визначається коефіцієнтом цінової еластичності попиту, який розраховується за формулою:

Е_п = ^{відсоткова зміна величини попиту}

Відсоткова зміна ціни

Розрізняють п’ять різних варіантів цінової еластичності попиту:

а) еластичний попит чутливий до зміни ціни, зменшення ціни спричиняє збільшення попиту та торгової виручки, тобто при зміні ціни на 1 % величина попиту змінюється більше, ніж на 1 % (Е_п  1);

б) нееластичний попит нечутливий до зміни ціни, зменшення ціни майже не змінює попит та призводить до зменшення торгової виручки, тобто при зміні ціни на 1 % величина попиту змінюється менше, ніж на 1 % (Е_п  1);

в) одинична еластичність попиту має місце тоді, коли і ціна, і величина попиту змінюються на однаковий процент. Ознаками одиничної еластичності є незмінність виручки від продажу продукту при зміні його ціни (Е_п = 1);

г) абсолютно еластичний попит є вкрай чутливим, має місце тоді, коли незначне підвищення ціни викликає скорочення величини попиту до 0, а незначне зниження ціни породжує збільшення попиту до безмежності. Для абсолютно еластичного попиту коефіцієнт еластичності не визначають, він прямує до безкінечності (Е_п  );

д) про абсолютно нееластичний попит говорять тоді, коли незалежно від зміни ціни величина попиту залишається незмінною. Для абсолютно нееластичного попиту коефіцієнт цінової еластичності дорівнює 0 (Е_п = 0).

Науково-обґрунтовані норми та нормативи раціонального споживання товарів визначені Постановою КМУ «Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення» № 656 від 14 квітня 2000р.

Набір продуктів харчування для працездатного населення (кілограмів/рік на одну людину)

Найменування продукту	Кількість		Найменування продукту	Кількість
Хлібопродукти: борошно житнє 0,4 борошно пшеничне 9 хліб житній 39 хліб пшеничний 62 макаронні вироби 4 рис 2,5 пшоно 1 гречана крупа 2 вівсяна крупа 1,1 бобові 1,9 інші 0,5 Картопля 95 Овочі, баштанні: капуста 28 помідори, огірки 25 морква, буряк 18 цибуля, часник 10 баштанні 16 інші 13 Фрукти і ягоди: фрукти, ягоди свіжі 60 сухофрукти 4 Цукор, кондитерські вироби: цукор 24 кондитерські вироби 13 Олія 7,1 Маргарин 2		М'ясопродукти: яловичина 14 баранина 2 кріль 2 свинина 8 субпродукти 4 птиця домашня 12 сало 2 ковбасні вироби 9 Рибопродукти: риба свіжа 7 оселедці 4 інші 2 Молокопродукти: молоко незбиране 60 молоко з малим вмістом жиру 65 масло вершкове 5 сир твердий 3,5 сир м'який 10 сметана 5 Яйця, штук 220 Поживний склад: Білки, грамів 87,1 Жири, грамів 98,4 Вуглеводи, грамів 388,1 Енергетична цінність, ккал 2790,8