Выбор варианта контрольной работы

Вариант контрольной работы соответствует последней цифре шифра учащегося. При последней цифре шифра «О» выполняется 10-й вариант.

Вариант 1

1. Товары бытовой химии: понятие, классификация, ассортимент, требования к качеству.

2. Парфюмерные товары: понятие, состав, классификация и характеристика ассортимента. Требования к качеству. Маркировка.

3. Фруктово-ягодные кондитерские изделия, их виды. Мармелад, пастильные изделия: классификация, признаки доброкачественности, дефекты, хранение.

4. Колбасные изделия: пищевая ценность, классификация, признаки доброкачественности, хранение.

5. Составьте сравнительную характеристику фарфора и фаянса. Результаты оформите в виде таблицы.

Характеристика фарфора	Свойства	Характеристика фаянса
1	2	3

6. Рассчитать теоретическую и практическую энергетическую ценность стакана (200г) молока коровьего жирностью 3,2%, если в его составе содержание белков составляет 2,8%, углеводов – 4.7%.

Вариант 2

1. Техническое нормирование и стандартизация товаров: определение, сущность, цель и основные принципы.

2. Керамические бытовые товары: понятие, классификация, ассортимент, требования к качеству.

3. Сахаристые кондитерские изделия, их виды. Классификация, признаки доброкачественности, дефекты, хранение карамели и конфет.

4. Солено-копченые мясные изделия: классификация, признаки доброкачественности, хранение.

5. Составьте сравнительную характеристику духов, одеколонов и туалетных вод.

6. При оценке качества хлеба Бородинского формованного установлено: верхняя корка гладкая с глянцем; имеются две трещины шириной 0,8см, проходящие через всю поверхность; мякиш эластичный, хорошо пропеченный; влажность мякиша 46%, пористость 58%.

Вариант 3

1. Нормативно-правовая документация в области технического нормирования и стандартизации.

2. Металлическая посуда: классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству.

3. Мучные кондитерские изделия, их виды. Классификация, признаки доброкачественности, дефекты, хранение печенья и пряников.

4. Мясные консервы: классификация, признаки доброкачественности, дефекты, маркировка банок, хранение.

5. Укажите виды одежды по силуэту, форме и особенностям кроя.

   6. Составить маркировку на яйца куриные диетические 1-ой категории и столовые отборные. Дата снесения яиц 27.01.11.

Вариант 4

1. Оценка соответствия: понятие, цели, принципы, виды. Документы об оценке соответствия.

2. Стеклянные бытовые товары: понятие, классификация, ассортимент, требования к качеству.

3. Классификация свежих овощей. Краткая характеристика клубнеплодов, корнеплодов, тыквенных и томатных овощей. Признаки доброкачественности, хранение свежих овощей.

4. Вкусовые товары, их значение для организма человека, классификация. Чай, кофе: особенности химического состава, классификация, признаки доброкачественности, упаковка, хранение.

5. Составьте сравнительную характеристику жакета, джемпера и свитера.

6. Определить тип, подтип образца макаронных изделий, которые имеют форму изогнутых трубочек с прямым срезом на концах, с диаметром поперечного сечения 8,5мм.