- •Вопрос № 2 (Профиль)
- •35. Амортизация основных фондов предприятий сервиса: понятие, назначение и методы расчета. Место амортизации в системе формирования инвестиционных ресурсов.
- •36. Бизнес-планирование в деятельности предприятия сервиса. Структура бизнес-плана и требования к его разработке.
- •37. Влияние факторов среды на развитие предприятий сферы сервиса: методы оценки.
- •38. Государственное регулирование деятельности предприятий сферы сервиса: методы и цели.
- •39. Капитал предприятий сервиса: понятие, источники формирования, эффективность использования. Планирование капитальных вложений.
- •40. Классификация предприятий общественного питания. Функции предприятия общественного питания. Формы обслуживания: традиционные и инновационные.
- •41. Классификация предприятий сферы торгового сервиса. Тенденции развития крупноформатной торговли.
- •42. Количественные характеристики персонала предприятия сервиса. Методы расчёта необходимой численности персонала.
- •43. Конкурентоспособность предприятия сервиса. Понятие устойчивого конкурентного преимущества.
- •44. Культура обслуживания на предприятиях сервиса. Факторы, обеспечивающие высокую культуру обслуживания.
- •45. Маркетинговые исследования в сфере сервиса, содержание и сущность. Цели исследования конкурентов и потребителей.
- •46. Оборотные средства предприятия сервиса: понятие, роль в развитии. Оборачиваемость оборотных средств: значение и пути ускорения.
- •Определение эффективности использования оборотных средств.
- •47. Основные характеристики предприятия сервиса как самостоятельного хозяйствующего субъекта. Порядок государственной регистрации. Формы собственности.
- •48. Особенности маркетинга в сфере сервиса. Комплекс маркетинга на предприятиях в сфере услуг.
- •50. Позиционирование предприятия сервиса. Позиционирование товара, услуги, бренда: значение и содержание процесса.
- •51. Понятие «бренда» в сфере сервиса, значение использования бренда в маркетинге предприятий сервиса.
- •52. Понятие «процесс обслуживания». Значение процесса обслуживания для удовлетворения потребностей населения в услуге. Пути рационализации процесса обслуживания.
- •53. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты рынка. Их место, функции и значение в индустрии гостеприимства.
- •54. Предприятия торгового бизнеса как субъекты рынка. Место, функции и значение в индустрии сервиса.
- •55. Торговый сектор России: динамика и специфика развития.
- •56. Прибыль предприятия сервиса: понятие, функции, порядок расчета и направления использования. Факторы, влияющие на величину прибыли сервисной организации.
- •57. Рентабельность предприятия сервиса: понятие, значение и методы расчета. Факторы, влияющие на рентабельность предприятия.
- •58. Себестоимость продукции (услуг) на предприятии сервиса. Связь себестоимости с ценой и прибылью.
- •59. Социально-культурная сфера: особенности развития в России.
- •60. Сущность, цели и задачи маркетинга в сфере сервиса. Концепции маркетинга в сервисе и их эволюция.
- •61. Сфера сервиса и ее классификация. Основные условия развития сферы сервиса в России.
- •62. Торговля как комплексная услуга и ее специфические особенности. Оценка товарооборота торговой организации.
- •63. Услуги банков, инвестиционных и пенсионных фондов: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •64. Услуги жилищно-коммунального хозяйства: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •65. Услуги рекреации и туризма: динамика развития в России и влияние на качество жизни. Условия, формирующие спрос на услуги рекреации и туризма в России.
- •66. Характеристика факторов, влияющих на товарооборот торгового предприятия.
- •67. Сущность и функции заработной платы.
- •68. Формы и системы оплаты труда. Формирование фонда оплаты труда на предприятиях сервиса.
- •Вопрос № 3.Вопросы, на основании которых предлагаются задачи и кейсы
- •69. Расчет объема товарооборота на основе данных по издержкам
- •70. Расчет прироста производительности труда
- •71. Расчет объема производства, обеспечивающего безубыточность предприятия
- •72. Расчет основных результатов деятельности (доход, прибыль, рентабельность)
- •73. Расчет критического объема производства
- •74. Расчет коэффициента фондоемкости и фондоотдачи
- •75. Расчет потребности предприятия в оборотных средствах
- •76. Расчет изменения уровня издержек
- •77. Расчет суммы расходов предприятия
- •79.Информационное обеспечение анализа экономических результатов деятельности организации.
- •80.Классификация видов анализа хозяйственной деятельности.
76. Расчет изменения уровня издержек
Пример задачи: Рассчитайте изменение общего уровня издержек обращения по предприятию за отчетный год под влиянием фактора изменения розничных цен на товары. Оборот розничной торговли за отчетный год составил тыс. руб. Цены отчетного года были повышены в среднем на % по сравнению с прошлым годом. Фактические издержки обращения в отчетном году составили тыс. руб. Издержки обращения, сумма которых зависит от изменения цен, составляют % во всех издержках обращения.
77. Расчет суммы расходов предприятия
Пример задачи: Рассчитайте сумму расходов предприятия на планируемый год. В текущем году оборот розничной торговли составил тыс. руб., уровень издержек обращения - %. Анализ издержек обращения за последние три года показал, что коэффициент эластичности суммы издержек обращения от роста оборота розничной торговли составляет . В планируемом году оборот розничной торговли предполагается увеличить на %.
78.Производительность труда. Влияние отдельных факторов на рост производительности труда работников (два варианта задач)
Вариант 1.
Пример задания: проанализируйте материал и определите: как влияет изменение каждого фактора на изменение величины среднегодовой выработки? Какие возможные пути роста среднегодовой выработки одного работника можно выявить по результатам анализа?
Исходные данные. Менеджер организации столкнулся с проблемой недостаточного роста среднегодовой выработки одного работника, несмотря на введение нового технологического оборудования, позволяющего увеличить интенсивность производства. Фактические значения факторов, влияющих на среднегодовую выработку одного работника, представлены в таблице.
Таблица 1. Значения факторных показателей
Показатели |
Значение |
|
п.п. |
о.п. |
|
1.Средняя
продолжительность рабочего года
( |
|
|
2.Средняя
продолжительность рабочего дня ( |
|
|
3.Средняя
часовая выработка одного работника( |
|
|
Вариант 2
Пример задания
1.Проанализируйте материал.
2. Определите рост производительности труда на предприятии в плановом периоде за счет влияния организационных и технологических факторов в целом и по отдельности.
Исходные данные. Для производства запланированного объёма производства при сохранении достигнутого в прошлый (базовый) период уровня выработки предприятию потребовалось бы рабочих.
Однако в плановом периоде ожидается экономия численности рабочих в размере человек за счет организационных мероприятий, т. е. за счёт рационального разделения и кооперации труда между отдельными участками и группами рабочих, а также за счёт укрепления трудовой и производственной дисциплины. Кроме того, потребность предприятия в рабочих должна сократиться на % за счёт внедрения новой технологии.

),дни
),
часы
),
руб./час.