- •Вопрос № 2 (Профиль)
- •35. Амортизация основных фондов предприятий сервиса: понятие, назначение и методы расчета. Место амортизации в системе формирования инвестиционных ресурсов.
- •36. Бизнес-планирование в деятельности предприятия сервиса. Структура бизнес-плана и требования к его разработке.
- •37. Влияние факторов среды на развитие предприятий сферы сервиса: методы оценки.
- •38. Государственное регулирование деятельности предприятий сферы сервиса: методы и цели.
- •39. Капитал предприятий сервиса: понятие, источники формирования, эффективность использования. Планирование капитальных вложений.
- •40. Классификация предприятий общественного питания. Функции предприятия общественного питания. Формы обслуживания: традиционные и инновационные.
- •41. Классификация предприятий сферы торгового сервиса. Тенденции развития крупноформатной торговли.
- •42. Количественные характеристики персонала предприятия сервиса. Методы расчёта необходимой численности персонала.
- •43. Конкурентоспособность предприятия сервиса. Понятие устойчивого конкурентного преимущества.
- •44. Культура обслуживания на предприятиях сервиса. Факторы, обеспечивающие высокую культуру обслуживания.
- •45. Маркетинговые исследования в сфере сервиса, содержание и сущность. Цели исследования конкурентов и потребителей.
- •46. Оборотные средства предприятия сервиса: понятие, роль в развитии. Оборачиваемость оборотных средств: значение и пути ускорения.
- •Определение эффективности использования оборотных средств.
- •47. Основные характеристики предприятия сервиса как самостоятельного хозяйствующего субъекта. Порядок государственной регистрации. Формы собственности.
- •48. Особенности маркетинга в сфере сервиса. Комплекс маркетинга на предприятиях в сфере услуг.
- •50. Позиционирование предприятия сервиса. Позиционирование товара, услуги, бренда: значение и содержание процесса.
- •51. Понятие «бренда» в сфере сервиса, значение использования бренда в маркетинге предприятий сервиса.
- •52. Понятие «процесс обслуживания». Значение процесса обслуживания для удовлетворения потребностей населения в услуге. Пути рационализации процесса обслуживания.
- •53. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты рынка. Их место, функции и значение в индустрии гостеприимства.
- •54. Предприятия торгового бизнеса как субъекты рынка. Место, функции и значение в индустрии сервиса.
- •55. Торговый сектор России: динамика и специфика развития.
- •56. Прибыль предприятия сервиса: понятие, функции, порядок расчета и направления использования. Факторы, влияющие на величину прибыли сервисной организации.
- •57. Рентабельность предприятия сервиса: понятие, значение и методы расчета. Факторы, влияющие на рентабельность предприятия.
- •58. Себестоимость продукции (услуг) на предприятии сервиса. Связь себестоимости с ценой и прибылью.
- •59. Социально-культурная сфера: особенности развития в России.
- •60. Сущность, цели и задачи маркетинга в сфере сервиса. Концепции маркетинга в сервисе и их эволюция.
- •61. Сфера сервиса и ее классификация. Основные условия развития сферы сервиса в России.
- •62. Торговля как комплексная услуга и ее специфические особенности. Оценка товарооборота торговой организации.
- •63. Услуги банков, инвестиционных и пенсионных фондов: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •64. Услуги жилищно-коммунального хозяйства: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •65. Услуги рекреации и туризма: динамика развития в России и влияние на качество жизни. Условия, формирующие спрос на услуги рекреации и туризма в России.
- •66. Характеристика факторов, влияющих на товарооборот торгового предприятия.
- •67. Сущность и функции заработной платы.
- •68. Формы и системы оплаты труда. Формирование фонда оплаты труда на предприятиях сервиса.
- •Вопрос № 3.Вопросы, на основании которых предлагаются задачи и кейсы
- •69. Расчет объема товарооборота на основе данных по издержкам
- •70. Расчет прироста производительности труда
- •71. Расчет объема производства, обеспечивающего безубыточность предприятия
- •72. Расчет основных результатов деятельности (доход, прибыль, рентабельность)
- •73. Расчет критического объема производства
- •74. Расчет коэффициента фондоемкости и фондоотдачи
- •75. Расчет потребности предприятия в оборотных средствах
- •76. Расчет изменения уровня издержек
- •77. Расчет суммы расходов предприятия
- •79.Информационное обеспечение анализа экономических результатов деятельности организации.
- •80.Классификация видов анализа хозяйственной деятельности.
59. Социально-культурная сфера: особенности развития в России.
Социально-культурная сфера – это совокупность предприятий, учреждений, организаций и органов управления, осуществляющих производство, распределение, сохранение и организацию потребления товаров и услуг социально-культурного и информационного назначения, обеспечивая тем самым удовлетворение культурных и информационных потребностей населения.
Цель СКС – обогащение духовной жизни людей и создание условий для социально-культурной деятельности.
Особенности СКС:
1. Труд работников СКС осуществляется в форме услуг.
2. Труд работников индивидуализирован. СКС имеет дело с индивидуальными запросами людей с их разнообразными вкусами и настроением. Это определяет особые требования к личным качествам работников СКС. Высоко ценится умение и способность работать с людьми.
3. СКС имеет дело с обслуживанием населения, поэтому территориальное размещение ее учреждений, организаций зависит от демографических факторов (численность, плотность, состав населения и т.д.).
4. Труд в СКС относительно в меньшей степени поддается механизации и автоматизации. Отрасли этой сферы отличаются повышенной трудоемкостью.
5. Услуги являются предметами потребления, однако услуги нельзя накапливать, услуга может быть потреблена лишь в момент производства.
6. Природный фактор не играет огромного значения как в материальном производстве.
7. Труд работников СКС непроизводительный, т.к. этот труд не участвует в создании материальных благ.
8. Основные работники – это специалисты со средним и высшим образованием, большая часть из которых женщины.
9. Однородность структуры потребляемых затрат. Удельный вес материальных затрат очень низкий: в театре –13%, в цирке – 17%, в парках – 20%, в концертных организациях – 3,5% (в промышленности – 83%, в строительстве – 65%).
Сфера услуг – это совокупность отраслей и видов деятельности, предназначенных для удовлетворения духовных и материальных потребностей населения.
Нематериальное благо – это благо, действующее на развитие способностей человека, созданное в непроизводственной сфере. Блага бывают:
а) внутренние – блага, данные человеку природой (голос, музыкальный слух, способность к наукам);
б) внешние – то, что дает внешний мир для удовлетворения потребностей (репутация, деловые связи, протекция).
В соответствии с выполняемыми функциями все отрасли СКС и туризма классифицируются на 3 большие группы:
1. Отрасли, обеспечивающие процесс воспроизводства материальных и нематериальных благ:
- жилищно-коммунальное хозяйство; наука.
2. Отрасли, направленные на развитие способностей человека, поддержание его здоровья, удовлетворение его культурных и духовных потребностей:
- бытовое обслуживание; пассажирский транспорт; связь по обслуживанию населения;
- здравоохранение; социальное обеспечение; туризм; культура и искусство.
3. Отрасли, удовлетворяющие потребности общества в целом:
- управление и планирование народного хозяйства;
- отрасли, обеспечивающие безопасность государства;
- обеспечение охраны собственности.
Существует ещё одна классификация СКСФ:
1. Государственное управление, социальные услуги.
2. Финансирование, страхование, пенсионное обеспечение.
3. Жилищное хозяйство частного типа.
4. Коммерческие, социальные, пенсионные услуги.
5. Ремонт техники.
6. Пассажирский транспорт.
7. Здравоохранение и соц. обслуживание.
8. Образование.
9. Оптовая и розничная торговля.
10. Природно-хозяйственная деятельность.
11. Культура, искусство и СМИ.
12. Физкультура, спорт, отдых, развлечения.
13. Гостиничный бизнес.
14. Ресторанный бизнес и общественное питание.
Все эти сферы обеспечивают развитие человеческого потенциала, как источник и конечную цель общественного развития.
Отраслевая структура СКС включает:
1. Отрасль культуры – идейное и нравственное состояние общества, определяемое материальными условиями жизни общества и выражаемое в его быте, идеологии, образовании, воспитании, в достижениях науки, искусства, литературы (кино, театр, музей, библиотека, выставки, концертные залы, клубы и т.д.).
Функции отрасли культуры:
а) сохранение исторических и национальных памятников культуры;
б) приобщение людей к творениям культуры;
в) воспитание культурного человека;
г) пополнение копилки культурных достижений в области литературы, искусства, художественного творчества, музыки, живописи и скульптуры;
д) проведение исследования в области культуры;
е) духовное обогащение человека.
2. Отрасль образования – занята всеми формами обучения в самых разнообразных учебных заведениях (школы, дошкольные учреждения, гимназии, колледжи, училища, техникумы, ВУЗы, исследовательские учреждения в области педагогики).
Функции отрасли образования:
· удовлетворение потребностей людей в знаниях;
· осуществление подготовки и переподготовки к работе и труду;
· способствование приобретению специальности и овладению профессией;
· воспитание человека.
3. Здравоохранение – система государственных и общественных мероприятий по охране здоровья, предупреждению и лечению болезней и продолжению жизни человека (поликлиники, больницы, амбулатории, пункты скорой помощи профилактории, родильные дома, здравпункты, диспансеры и т.д.).
Функции отрасли здравоохранения:
§ забота о поддержании здоровья людей;
§ проведение профилактики и лечение болезней;
§ оказание медицинской помощи;
§ обеспечение людей лекарственными средствами;
§ восстановление потерянного здоровья.
К отрасли здравоохранения тесно примыкает физкультура и спорт в той части, в которой они решают задачу укрепления здоровья, утверждения здорового образа жизни людей.
4. Отрасль бытового обслуживания – по оказанию непроизводственных и производственных услуг (бани, фотосалоны, прачечные, химчистки, шиномонтаж, СТО, мастерские, парикмахерские, услуги по уходу за детьми).
5. ЖКХ – отрасль, которая поддерживает жилищно-коммунальное хозяйство в рабочем состоянии: дома, лифты, водоснабжение, канализацию, теплоснабжение и другую жилищную инфраструктуру.
6. Социальное обеспечение (социальная защита) – удовлетворяет потребности ряда категорий населения в финансовых ресурсах и источниках существования, в особенности не имеющих стабильных доходов (социальное страхование, предоставление материальных благ).
7. Наука – сфера человеческой деятельности, функция которой состоит в выработке и теоретической систематизации объективных знаний и действительности (прикладная, фундаментальная).
