- •Вопрос № 2 (Профиль)
- •35. Амортизация основных фондов предприятий сервиса: понятие, назначение и методы расчета. Место амортизации в системе формирования инвестиционных ресурсов.
- •36. Бизнес-планирование в деятельности предприятия сервиса. Структура бизнес-плана и требования к его разработке.
- •37. Влияние факторов среды на развитие предприятий сферы сервиса: методы оценки.
- •38. Государственное регулирование деятельности предприятий сферы сервиса: методы и цели.
- •39. Капитал предприятий сервиса: понятие, источники формирования, эффективность использования. Планирование капитальных вложений.
- •40. Классификация предприятий общественного питания. Функции предприятия общественного питания. Формы обслуживания: традиционные и инновационные.
- •41. Классификация предприятий сферы торгового сервиса. Тенденции развития крупноформатной торговли.
- •42. Количественные характеристики персонала предприятия сервиса. Методы расчёта необходимой численности персонала.
- •43. Конкурентоспособность предприятия сервиса. Понятие устойчивого конкурентного преимущества.
- •44. Культура обслуживания на предприятиях сервиса. Факторы, обеспечивающие высокую культуру обслуживания.
- •45. Маркетинговые исследования в сфере сервиса, содержание и сущность. Цели исследования конкурентов и потребителей.
- •46. Оборотные средства предприятия сервиса: понятие, роль в развитии. Оборачиваемость оборотных средств: значение и пути ускорения.
- •Определение эффективности использования оборотных средств.
- •47. Основные характеристики предприятия сервиса как самостоятельного хозяйствующего субъекта. Порядок государственной регистрации. Формы собственности.
- •48. Особенности маркетинга в сфере сервиса. Комплекс маркетинга на предприятиях в сфере услуг.
- •50. Позиционирование предприятия сервиса. Позиционирование товара, услуги, бренда: значение и содержание процесса.
- •51. Понятие «бренда» в сфере сервиса, значение использования бренда в маркетинге предприятий сервиса.
- •52. Понятие «процесс обслуживания». Значение процесса обслуживания для удовлетворения потребностей населения в услуге. Пути рационализации процесса обслуживания.
- •53. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса как субъекты рынка. Их место, функции и значение в индустрии гостеприимства.
- •54. Предприятия торгового бизнеса как субъекты рынка. Место, функции и значение в индустрии сервиса.
- •55. Торговый сектор России: динамика и специфика развития.
- •56. Прибыль предприятия сервиса: понятие, функции, порядок расчета и направления использования. Факторы, влияющие на величину прибыли сервисной организации.
- •57. Рентабельность предприятия сервиса: понятие, значение и методы расчета. Факторы, влияющие на рентабельность предприятия.
- •58. Себестоимость продукции (услуг) на предприятии сервиса. Связь себестоимости с ценой и прибылью.
- •59. Социально-культурная сфера: особенности развития в России.
- •60. Сущность, цели и задачи маркетинга в сфере сервиса. Концепции маркетинга в сервисе и их эволюция.
- •61. Сфера сервиса и ее классификация. Основные условия развития сферы сервиса в России.
- •62. Торговля как комплексная услуга и ее специфические особенности. Оценка товарооборота торговой организации.
- •63. Услуги банков, инвестиционных и пенсионных фондов: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •64. Услуги жилищно-коммунального хозяйства: динамика развития в России и влияние на качество жизни.
- •65. Услуги рекреации и туризма: динамика развития в России и влияние на качество жизни. Условия, формирующие спрос на услуги рекреации и туризма в России.
- •66. Характеристика факторов, влияющих на товарооборот торгового предприятия.
- •67. Сущность и функции заработной платы.
- •68. Формы и системы оплаты труда. Формирование фонда оплаты труда на предприятиях сервиса.
- •Вопрос № 3.Вопросы, на основании которых предлагаются задачи и кейсы
- •69. Расчет объема товарооборота на основе данных по издержкам
- •70. Расчет прироста производительности труда
- •71. Расчет объема производства, обеспечивающего безубыточность предприятия
- •72. Расчет основных результатов деятельности (доход, прибыль, рентабельность)
- •73. Расчет критического объема производства
- •74. Расчет коэффициента фондоемкости и фондоотдачи
- •75. Расчет потребности предприятия в оборотных средствах
- •76. Расчет изменения уровня издержек
- •77. Расчет суммы расходов предприятия
- •79.Информационное обеспечение анализа экономических результатов деятельности организации.
- •80.Классификация видов анализа хозяйственной деятельности.
45. Маркетинговые исследования в сфере сервиса, содержание и сущность. Цели исследования конкурентов и потребителей.
Маркетинговые исследования (marketing research) – это систематическое и объективное выявление, сбор, анализ, распространение и использование информации для повышения эффективности идентификации и решения маркетинговых проблем и использования маркетинговых возможностей.
Функцией маркетинговых исследований является установление связи потребителей, клиентов и общества с производителем с помощью информации, которая используется:
1.для выявления и определения маркетинговых возможностей и проблем;
2.для выработки, совершенствования и оценки маркетинговых действий;
3.для мониторинга эффективности маркетинговых действий;4.для улучшения понимания маркетинга.
В ходе маркетинговых исследований уточняется информация, необходимая для решения вышеуказанных проблем, разрабатывается методика сбора информации, собираются данные, анализируются результаты, обобщаются выводы и предоставляются рекомендации. Маркетинговые исследования предусматривают идентификацию, сбор, анализ, распространение и использование информации. Каждая стадия этого процесса очень важна. Мы выявляем или обозначаем маркетинговую проблему или возможность и затем определяем, какая информация необходима для дальнейших действий. Следует иметь в виду, что как маркетинговая проблема, так и маркетинговая возможность трансформируются затем в проблему собственно маркетингового исследования. Поэтому термины проблема и возможность (с точки зрения маркетинга) используются нами здесь как равноценные. В основном будем оперировать термином «маркетинговая проблема». И эти термины — маркетинговая проблема и проблема маркетинговых исследований — не следует путать. Затем определяются соответствующие источники информации и оцениваются методы сбора данных по уровню их сложности и точности. В последующем данные собираются с помощью самого подходящего метода; они анализируются, интерпретируются; на их основе формируются выводы. И наконец, полученные результаты, выводы и рекомендации предоставляются в том виде, который позволяет использовать информацию в принятии маркетинговых решений и сразу же приступать к действию.
Основной акцент в маркетинге делается на определение и удовлетворение нужд потребителя. Для определения нужд потребителя и реализации маркетинговых стратегий и программ, нацеленных на их удовлетворение, маркетологам необходима информация. Их интересуют сведения о потребителях, конкурентах и других участниках рынка. Причем за последние годы появился ряд факторов, которые еще больше увеличили потребность в детальной информации. С ростом масштабов бизнеса компаний в национальных и международных рамках растет и потребность в информации о более обширных и территориально отдаленных рынках. Поскольку потребители стали более разборчивыми и искушенными, маркетологи нуждаются в более достоверной информации относительно того, как потребители реагируют на товары и маркетинговые стратегии. Усиление конкурентной борьбы обуславливает потребность в информации относительно эффективности их маркетинговых программ. В связи с быстрым изменением маркетинговой среды руководители также нуждаются и в более своевременной информации. Задача маркетинговых исследований заключается в том, чтобы оценить информационные потребности и обеспечить руководство компании информацией — точной, надежной, обоснованной, современной и относящейся к делу. Высококонкурентная маркетинговая среда и постоянно растущая цена управленческих ошибок требуют, чтобы маркетинговые исследования предоставляли высококачественную информацию. Эффективные решения не могут основываться на интуиции или простых рассуждениях.
Компании приступают к проведению маркетинговых исследований по двум причинам — определить и решить маркетинговые проблемы. Такое разграничение служит основой для классификации маркетинговых исследований на те, которые проводятся для определения проблемы, и те, которые проводятся для решения проблемы.
Маркетинговые исследования для определения проблемы (problem identification research) предпринимаются для выявления проблем, которые или пока скрыты, или вероятно их появление в будущем. Сюда входят маркетинговые исследования рыночного потенциала, доли рынка, торговой марки или имиджа компании, рыночных характеристик, а также анализ продаж, краткосрочное прогнозирование, долгосрочное прогнозирование и исследование тенденций в бизнесе. Изучение компаний, проводящих маркетинговые исследования, показало, что 97% из них исследовали рыночный потенциал, долю рынка и рыночные характеристики. Приблизительно 90%, к тому же, сообщили, что для определения проблемы использовали и другие типы исследования. Подобные исследования предоставляют информацию относительно маркетинговой среды и помогают диагностировать проблему. Например, снижающийся рыночный потенциал указывает на то, что фирма, вероятнее всего, столкнется с проблемой, связанной с достижением поставленных целей роста.
Как только проблема или возможность установлены, для определения направлений ее решения предпринимается маркетинговое исследование для решения проблемы(problem solving research). Его результаты используются для решения конкретных проблем, затрагивающих те или иные компоненты комплекса маркетинга. Многие компании проводят исследования для решения проблемы. В табл. 1. показаны различные типы проблем, для решения которых предпринимаются такие исследования, включая исследования по сегментации, товару, цене, продвижению и распределению.
Исследование потребителей позволяет установить весь комплекс побудительных факторов, которыми руководствуются потребители при выборе товаров. Предметом исследования выступает мотивация поведения потребителя на рынке и определяющие ее факторы. Изучается структура потребления, обеспеченность товарами. Тенденции покупательского спроса. Цель такого исследования – сегментация потребителей, выбор целевых сегментов рынка.
Исследование конкурентов заключается в получении необходимых данных для обеспечения конкурентных преимуществ на рынке, а также в поиске путей сотрудничества и кооперации с конкурентами. Анализируются сильные и слабые стороны конкурентов, их материальный, трудовой и финансовый потенциал. Результатом исследований является выбор путей и средств достижения наиболее выгодного положения на рынке.
