Отзыв на письменную экзаменационную работу Профессия спо 19.17.01«Повар, кондитер»

По ПМ_________________________________________________________

Студент_________________________________________________№ группы__________

Тема________________________________________________________________________________

1. Тема работы: выполнена в соответствии с полученным заданием и в установленные сроки___________________________________________________

2. Содержание работы:

• Технологические карты на блюдо, гарнир, соус, кондитерское изделие выполнены в соответствии с нормативно-технологической документацией_______________________________________________________

• Выполнена организация рабочего места под элемент приготовления_______________________________________________________

• Таблицы «Условия и сроки хранения сырья и реализации блюда» заполнены в соответствии с требованиями СанПиН __________________________________

• Фотография блюда представлена и отражает порядок выполнения технологического процесса приготовления блюда_______________________________________________________________

• Список литературы оформлен__________________________________________

3.Оформление работы соответствует требованиям положения_____________________

4.Освоены компетенции:

• Профессиональные ПК______________.____________________________________

• Общие ОК 1 – ОК 7_________________________________________________

5.Сроки сдачи работы не нарушены: __________________________________________

Выпускная квалификационная работа студента_________________________________

Заслуживает оценки________________________________________________________

Руководитель_____________________________________________________________

«____»_____________20__г

28