Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

Новосибирский государственный технический университет

ЗО ИДО

Кафедра маркетинга и сервиса

Контрольная работа

по дисциплине «Управление персоналом в туризме»

на тему «Концепция управления персоналом в этно-отеле «Деревня Берендеевка»»

Выполнил: студент

4-го курса группы ЗФ-305

направления Туризм

Рогов С.Н.

Преподаватель: Трунова Е.В.

Дата сдачи:

Новосибирск 2017

Содержание

Введение

Часть 1. Характеристика этно-отеля «Деревня Берендеевка»

Часть 2. Особенности управления персоналом в этно-отеле «Деревня Берендеевка»

2.1 Организационная структура

2.2 Вид кадровой политики

2.3 Стиль и методы управления

2.4 Процесс адаптации персонала

2.5 Направления повышения квалификации персонала

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Введение

Среди комплекса проблем менеджмента особую роль играет проблема совершенствования управления персоналом фирмы. Задачей этой области менеджмента является повышение эффективности производства за счет всестороннего развития и разумного применения творческих сил человека, повышение уровня его квалификации, компетентности, ответственности, инициативы.

Для всех организаций - больших и малых, коммерческих и некоммерческих, промышленных и действующих в сфере услуг, управление людьми имеет важное значение. Без людей нет организации. Без нужных людей ни одна организация не сможет достичь своих целей и выжить. Несомненно, что управление трудовыми ресурсами является одним из важнейших аспектов теории и практики управления.

Объект исследования – персонал организации в этно-отеле «Деревня Берендеевка».

Предмет исследования – управление персоналом, методы и функции управления человеческими ресурсами.

Цель исследования – рассмотреть особенности управления персонала в этно-отеле «Деревня Берендеевка».

Задачи исследования:

1. изучить научные основы управления персоналом;

2. охарактеризовать деятельность этно-отеля «Деревня Берендеевка;

3. рассмотреть организационную структуру и процедуры по управлению персоналом в этно-отеле «Деревня Берендеевка».

Часть 1. Характеристика предприятия

Этно-отель «Деревня Берендеевка» расположена на лесистом острове около горной реки Сема в Шебалинском районе Республике Алтай, расстояние до с. Усть-Сема 6 км, до г. Барнаула 310 км, до г. Новосибирска 505 км, до г. Горно-Алтайска 60 км, телефон: +7 (923) 666–33–00, +7 (963) 510–33–00.

Основная направленность базы – семейный отдых, корпоративные мероприятия и семинарская деятельность. Это сказочное место, где все гости живут только в избушках и теремах, питаются в «Харчевне» и собираются в «Доме Чародеев» для тренинговых занятий. У каждого домика свое название и своя легенда. Каждый уголок этно-отеля «Деревня Бередеевка» сделан по-особенному, везде есть свои история и тайна, все пропитано настоящей сказкой, которая состоит на 30% из цельного кедра.

Инфраструктура этно-отеля «Деревня Брендеевка» :

Эргономичный ландшафтный дизайн, включает в себя: искусственное озеро, систему каменистых ручейков, 9 мостов и мостиков, зону для прогулок и детскую площадку.

Конференц-зал с полным техническим оснащением и тренинговый зал на 160 кв. м.

Двухэтажное кафе на 120 посадочных мест летом и 56 посадочных мест зимой.

Две бани разной вместимости и большой оздоровительный банный комплекс с массажным кабинетом и кедровой бочкой.

Детская площадка. Беседки с барбекю и уличными каминами.

Оборудованные костровища.

WI FI по всей территории базы.

Сувенирная лавка, прокат туристического и спортивного инвентаря.

Санитарный блок (благоустроенные туалеты и душевые, с горячей водой).

Стоимость номеров от 2700 до 4500 руб. за сутки. Средняя стоимость номера составляет около 3300 - 4000 руб. за сутки. Так же на теретории имеются два коттеджа, стоимостью по 13 000 руб. за сутки. На стоимость номера оказывают влияние категория предоставляемого номера. Существует также система скидок в зависимости от количества гостей в группе. В стоимость проживания включен завтрак в ресторане «Трапезная».

Общее количество мест:

3 двухэтажных благоустроенных коттеджа

5 двухместных деревянных избушек из столетнего кедра без удобств

6 двухместных деревянных избушек с удобствами внутри

2 трехместных избушек с удобствами внутри

5 избушек на четыре места с удобствами внутри

1 избушка на четыре места с удобствами и душем

Всего 24 номера, максимальная вместимость 106 человек (70 осн. + 46 доп. мест).