ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»

Отчет по учебной практике

ПМ.04 Выполнение работ по профессии продавец непродовольственных товаров

Мария Олеговна Сивоконь

^{(И.О.Фамилия)}

Группа ТС – 16 – 11 – 1 Форма обучения очная_____________

^{(очная, заочная)}

Специальность 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров _____________________________________________ _______

^{(шифр и наименование специальности)}

Место практики  ООО ТД «Южный»____

^{(Название организации)}

Срок практики с «08_» __12____2016г. по с « 28_» ___12___2016 г.

Тюмень 2016 г.

ТЕМАТИКА ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

1	ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ТОРГОВЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ	3
1.1	Форма организации труда	3
1.2	Ассортиментная политика	4
2	АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ НА ПРИМЕРЕ ОТДЕЛА «ИНТЕРЬЕР» В ТД «ЮЖНЫЙ»	6
2.1	Характеристика предприятия	6
2.2	Книга отзывов и предложений	6
3	ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ	8
3.1	Подготовка кассовых машин к работе	8
3.2	Работа на аппаратах ККТ	11
4	ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЁТА В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ	12
4.1	Товарные отчёты	12
4.2	Приёмка товара	12
4.3	Размещение и выкладка товара в торговом зале	14
4.4	Хранение и подготовка к продаже товара	15
4.5	Акты на брак	16
5	ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОКУПАТЕЛЕЙ	17
5.1	Реквизиты чека	17
5.2	Культура обслуживания покупателей	17
5.3	Возврат некачественного товара	18
	ЗАКЛЮЧЕНИЕ	19
	ПРИЛОЖЕНИЯ	20

 

1.Ознакомление с торговым предприятием

1.1 Форма организации труда

Сегодня торговый дом «Южный» – это сеть гипермаркетов DIY, которая предлагает своим покупателям широкий выбор товаров для ремонта, обустройства дома и сада. Компания входит в состав крупнейшего Тюменского холдинга «Партнер» (основные направления деятельности: строительство и производство строительных материалов, девелопмент, розничная и оптовая торговля).

Гипермаркеты компании «Южный» насчитывают около 60 000 наименований товаров для дома, дачи, сада, в том числе строительные и декоративно-отделочные материалы, освещение и электротовары, напольные покрытия и керамическую плитку, кухни, сантехнику, двери, хозяйственные товары, инструменты, крепеж, столярные изделия и многое другое

Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда.

В торговом доме «Южный» индивидуальная форма организации труда. Каждый работник имеет свой отдел или секцию, за которую он несет ответственность, отвечает за обслуживание покупателей и следит за чистотой своего отдела или секции. Также в магазине присутствует товарно-отраслевое разделение труда. Такое разделение труда позволяет работникам магазина специализироваться на продаже отдельных или нескольких групп товаров. Это способствует более тщательному изучению ассортимента товаров и более квалифицированному обслуживанию покупателей.

Структурой ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в ассортимент и количественное соотношение между ними, выраженное в процентах, долях. Обычно доли (удельный вес) каждой группы рассчитывается по товарообороту.