Рейтинг средств размещения

1. «Чехов» 9,5 баллов

2. «Центральный» и «Высоцкий» 8 баллов

3. «Реноме» и «Park Inn» 5 баллов

4. «Хаятт» и «Новотель» 3 балла

5. «Онегин» 2,5 балла

6. «Атриум» 2 балла

Не смотря на то, что отели «Хаятт» 5* и «Новотель» 4* являются частью международной цепи, однако они проявили себя как одни из самых не клиенториентированных. В противоположность им, гостиница «Чехов», которая имеет всего 3*, оказалась на вершине этого рейтинга. Гости оказались в полном восторге от действий администратора и с удовольствием бы остановились в этой гостинице, и посоветовали бы ее своему окружению. Как мы можем увидеть, действия сотрудника службы приема и размещения, сказываются на представлении гостя о гостинице в целом.

Рекомендации гостиницам

На основе нашего исследования было разработано несколько рекомендаций гостиницам. Как им оставаться на плаву в условиях жесткой конкуренции и всякого рода нестабильности (экономической, политической, социальной и т.д.). Это рекомендации подведут итог нашему исследованию.

• Для того чтобы занять определенную нишу на рынке и выстроить грамотную политику, организации необходимо пройти классификацию и сертификацию. Тем самым гость может быть уверен в том, что качество предоставляемых услуг будет соответствовать его ожиданиям

• Гостиница должна быть ориентирована на определенный сегмент

• Должна учитывать основные тенденции развития гостиничного рынка города, быть всегда в «моде»

• Она должна соответствовать международным стандартам и требованиям, особенно в отношении обслуживания

• Должна быть гибкой в наборе предоставляемых услуг

• Сотрудничать только с надежными партнерами

Заключение

Город Екатеринбург – крупный деловой центр. В этом Мегаполисе сконцентрировано огромное количество средств размещения, которое не прекращает расти. В связи с этим возникает огромная конкуренция. Трудно бороться независимой гостинице с крупными международными операторами, особенно когда они проявляют гибкость в цене. Помимо конкуренции основной проблемой является экономическая и политическая нестабильность. Поэтому для того чтобы гостиница могла устоять в этой непрекращающейся и бесконечной борьбе, нужно грамотно выстроить собственную политику предприятия.

Библиографический список

1. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 176 с. : ил.

2. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие/ А.В. Сорокина. – М. : Альфа-М : ИНФА-М, 2009. – 304 с. – (ПРОФИль).

3. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания : учебник / Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е. – Ростов н/Д : Феникс, 2005. – 384с. – (Высшее образование).

4. Шоул Дж. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество / Джон Шоул; Пер. с англ. – 7-е изд., доп. И перераб. – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 347с.

5. Основы гостеприимства : Хрестоматия / Сост. и разраб. С.Ю.Каменский; Пер. с англ. Е.А.Батюта, Н.Н.Шабалова. – Екатеринбург : Гуманитарный ун-т, 2010. – 312с.

6. Средства размещения прошедшие классификацию [электронный ресурс] - http://gotoural.com/pages/8

7. Гостиничный бизнес в Екатеринбурге – проблемы и перспективы развития [электронный ресурс] - http://www.sutki66.ru/recommend/tourism-1/gostinichnyj_biznes_v_ekaterinburge/ - статья в интернете

8. Между отелями Екатеринбурга ужесточается конкуренция: тенденции рынка в 2015 г. [электронный ресурс] - http://ekbrealty.ru/news/hotels/6231/ - статья в интернете

9. Рынок гостиничных услуг в Екатеринбурге глазами студентов профильных специальностей [электронный ресурс] - https://www.scienceforum.ru/2013/158/3819 - статья в интернете

10. Обзор рынка гостеприимства города Екатеринбурга [электронный ресурс] - http://ekbpromo.ru/ckfinder/userfiles/files/ADMIN_Afanasiev.pdf - презентация в интернете

Проверка на антиплагиат

Екатеринбург

2017г.