Факторы, влияющие на экономику отеля

1. Общие экономические факторы страны, отдельного региона (к таким факторам относятся, например, состояние экономики, экономический кризис, уровень налогооблажения, банковские проценты на кредиты, уровень безработицы, средний доход на душу населения)

2. Социально-экономические факторы (образ жизни, возрастная структура, распределение по уровню дохода)

3. Политические факторы и законодательство (санкции правительства, запреты на перелеты)

4. Демографические факторы (половозрастные показатели населения)

5. Безопасность (уровень преступности, терроризм, катастрофы)

6. Внутренние факторы (неправильно выстроенная политика, организации система контроля и управления или неправильно выбранная система гостиничных тарифов)

Экономический кризис влияет на систему поставок между странами, на иностранное инвестирование, на сокращение числа деловых туристов в гостиницах. Внутренние факторы организации играют тоже не маловажную роль: они зачастую сказываются на качестве предоставляемых услуг. Поэтому, чтобы сократить текучесть кадров, нужно предоставить сотрудникам хорошие условия, в которых он сможет комфортно работать.

Оценка гостиниц Екатеринбурга Анкета тайного гостя.

Было проанализировано 9 гостиниц 3-5 звезд. За основу сравнения была взята анкета тайного клиента гостиницы. Она помогает понять, насколько ожидания гостя от гостиницы соответствуют действительности. Захочет ли он вновь вернуться и посоветует ли ее своим знакомым. А также, что важнее, объективная или субъективная оценка обслуживания персонала.

Наблюдение производилось «изнутри» (включенное наблюдение) в качестве посетителя гостиницы. Была создана легенда, которая и использовалась участниками наблюдения для большей реалистичности и объективности результатов.

Ниже представлены результаты лишь 3 объектов размещения 3*, 4* и 5*. Здесь мы покажем, как обслуживание персоналом службы приема и размещения сказывается на общем восприятии гостиницы (отеля) гостем. Данные о ценах на проживание были взяты с официальных сайтов гостиниц.

В конце будет предоставлен рейтинг 9 гостиниц, основанный на субъективной оценке и восприятии гостя.

Анкета тайного гостя

1. Гостиница: «Чехов» 3*, ул.8 Марта д.32

Общее количество номеров и их стоимость: 20 одно-двухместных номеров категории «стандарт», «стандарт-плюс» и "люкс".

Стандарт

Одноместное размещение:

Пятница-Понедельник: 3950 рублей

Вторник-Четверг: 4400 рублей

Средняя стоимость номера за сутки – 4143 рубля

Двухместное размещение:

Средняя стоимость номера за сутки – 4729 рублей

Стандарт+

Одноместное размещение:

Средняя стоимость номера за сутки – 4729 рублей

Двухместное размещение:

Средняя стоимость номера за сутки – 4729 рублей

Люкс

Одноместное размещение:

Средняя стоимость номера за сутки – 4729 рублей

Двухместное размещение:

Средняя стоимость номера за сутки – 4729 рублей

Дата и время: 8.12.2016 15-50

Критерий отметки	Отметка		Комментарий
Уточнил категорию номера гостя	+		Администратор рассказал про интересующий гостей номер, рассказал о других предложениях, о программе мероприятий на период пребывания гостей, рассказал о дополнительных возможностях, оставил контактные данные отеля, визитку
Администратор уточнил дату/время заезда	+
Уточнил срок пребывания	+
Дал исчерпывающую информацию, характеристику свободных номеров	+
Информация о других свободных номерах	+
Уточнил ФИО	-
Еще раз уточнил точные даты	+
Озвучил еще раз стоимость номера	+
Уточнил контактные данные гостя	-
Проинформировал о широком спектре услуг	+
Предложил трансфер из аэропорта	-
Поблагодарил гостя за выбор	+
Администратор попрощался в рамках стандартов	+
Субъективная оценка
Администратор был приветлив и открыт	+	Администратор был очень приветлив и крайне заинтересован, постоянно улыбался, речь была грамотной и интересной, рассказывал о возможных выгодах, поздравил с наступающими праздниками
Быстро и профессионально отвечал на вопросы гостя	+
Проявлял заинтересованность к гостю	+
Обращался время от времени по имени	+
Не отвлекался на другие дела	+
В речи отсутствовали слова паразиты	+
В речи отсутствовали различные не	+

Общее количество баллов: 17 баллов из 20 баллов

Объективная оценка (обслуживание в соответствии со стандартами) – 10 баллов из 13 баллов

Субъективная оценка (отношение администратора) –7 баллов из 7 баллов

Баллы, поставленные гостем: 9,5 баллов из 10 баллов

Вывод: Отель показался гостям очень уютным, а администратор очень открытым и приветливым. Они бы с удовольствием остановились в нем и посоветовали бы его своим знакомым.