Роль классификации гостиниц

Каждый отельер, безусловно, желает, чтобы его гостиница была не просто успешной и приносила хороший доход, но и была лучшей на рынке. Для этого существует целая система стандартизаций и классификаций. К тому же присвоение гостинице категории позволяет ей занять определенную нишу на рынке, чтобы гость был уверен, что забронированная для него гостиница соответствует всем его ожиданиям. В большинстве стран мира классификация носит добровольный характер и представляется в виде условной оценки. На данный момент не существует единого классификатора, в различных странах отели оцениваются по-разному. Региональными комиссиями Всемирной туристской организации (ВТО) были разработаны системы гостиничной классификации для каждого туристского региона мира, которые затем были положены в основу документа «Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов, одобренных региональными гостиницами», опубликованного в ноябре 1989г. В нем описываются основные требования к гостиницам (к зданию, к прилегающей территории, к безопасности, обслуживанию, оборудованию и т.д.). Гостиницы разных категорий отличаются не только качеством, но и разнообразием ассортимента предоставляемых услуг.

Гостиничный рынок Екатеринбурга. Спецификация города

Для начала следует изучить основные тенденции развития гостиничного рынка Екатеринбурга:

1. Екатеринбург – крупный мегаполис, и является одним из крупнейших деловых центров. Основной сегмент рынка – деловой.

2. Рост использования новейших технологий и оборудования. Внедрение онлайн-бронирования почти во всех гостиницах.

3. Высокий уровень подготовки персонала; стандартизация гостиничных услуг.

4. Демократизация или увеличение доступности (онлайн-бронирование, демократизация цен, системы скидок и т.д.). Гостиницы буквально борются за каждого клиента. В связи с этим сейчас можно найти номер в пятизвездочной гостинице за ту же цену, что и в трехзвездочной.

5. Развитие информационных технологий.

6. Формирование различных культурных проектов города и т.д. Проведение различных событийных мероприятий.

Любой товар или услуга должны соответствовать запросам потребителей, которые очень разнятся между собой. Т.к. гостиничный рынок, на сегодняшний день, сильно сегментирован, то нужно учитывать ряд факторов, для приспособления к тому или иному сегменту. Уходит век универсальных отелей. Основным сегментообразующим фактором является цель путешественника. В зависимости от целей, мы можем выделить следующую классификацию средств размещения:

• Специализируемые на деловом туризме

• Обслуживание туристов, прибывших с целью удовлетворения познавательных целей

• Курортные отели – отели, предназначенные для отдыха

• Зимние курортные отели (следует выделить эту группу отелей отдельно, т.к. они имеют свою особую специфику)

• Лечебные отели

• Конгесс-отели (довольно часто располагаются за городом; участники конгресса живут и работают по единому расписанию) и др.

Гостиничный рынок города Екатеринбурга растет. Существует огромное количество отелей, апартаментов, мини-отелей, хостелов и т.д. По состоянию на 01.08.2016 на территории города Екатеринбурга расположено 114 средств размещения на 10 672 места (5622 номера).

На сегодняшний день в Екатеринбурге работают шесть иностранных операторов (Хилтон, Park Inn, Хаятт Ридженси, Рамада, Анжело, Новотель), что в свою очередь говорит о признании Екатеринбурга как города международного уровня. Отели, входящие в международную цепь имеют ряд преимуществ:

• Экономия денежных ресурсов, т.к. цепь оптом закупает расходные материалы

• Гостиничная цепь, как правило, имеет доступ к единой системе бронирования

• Затраты на декораторов, контроллеров, инженерное обслуживание, рекламу распределяются на все отели, входящие в цепь

По состоянию на 01.08.2016 общее количество классифицированных отелей составляет 62 (54,3% от общего количества гостиниц). Однако в связи с предстоящим чемпионатом мира по футболу в 2018 г. все средства размещения обязаны пройти классификацию.

Как мы уже сказали ранее, Екатеринбург – деловой центр. Основной упор идет на гостиницы делового назначения. Очень часто они размещаются в офисных центрах или недалеко от них. Например, гостиница «Антей» или отель «Высоцкий». Они должны предоставлять все удобства для проведения переговоров: телефон, факс, ксерокс, переводчик, стенографист и т.д. Перечень данных удобств довольно обширный, но просто необходим отелю бизнес-назначения. Помимо всего, в номерах должно быть обязательно хорошо освещенное рабочее место. Не нужно забывать также о местах для релаксации: spa, бассейн, сауна, тренажерный зал.

Для того чтобы гостиница всегда оставалась на плаву, она должна соответствовать основным тенденциям и должна быть гибкой в предоставлении своих услуг. Не достаточно одного лишь качественного сервиса и хорошо обустроенных номеров. Если гостиница хочет выделиться среди конкурентов, то она просто обязана предоставлять такие виды услуг как: конференц-залы с хорошим оборудованием, банкетные залы, трансфер (т.к. деловой турист, прилетевший из другого города, предпочтет остаться в гостинице «Анжело» в аэропорту, чем каждый раз добираться до центра города) и др.

Основной проблемой города, является нехватка экономического роста самого Екатеринбурга, хотя на сегодняшний день гостиницы обладают достаточным потенциалом для собственного развития. В условия экономического кризиса гостинице следует искать отечественные аналоги иностранной продукции, при этом ни в коем случае не стоит уступать в качестве. Партнеры должны быть надежными и проверенными. Как можно понять, насколько он надежен? Для начала нужно изучить партнера, собрать всю необходимую информацию о нем: сколько лет на рынке, с кем и как долго сотрудничает, отзывы партнеров, ассортимент товаров и услуг, условия сотрудничества и т.д. И только после этого договариваться о сотрудничестве и подписывать договоры. В противном случае отельер понесет огромные потери. Возможно, даже будет нанесен ущерб репутации гостинице.