Тема 3. Организация производственных процессов

И СИСТЕМ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Процесс (динамика) – последовательность технологических и хронологических процессов по обслуживанию птицы и формированию системы производства продукции птицеводства. Система (статика) – результат формирования организации производства продукции птицеводства.

Актуальность темы. Место промышленного птицеводства в системе АПК и обеспечения продовольственной безопасности региона.

Цель работы – на основе анализа дать оценку уровню организации птицеводства, выявить возможности и резервы дальнейшего повышения устойчивости его развития и разработать обоснованные предложения по их практической реализации.

Методы исследования. Статистико-экономический, монографический, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический.

Материалы исследования. Годовые отчеты предприятия за 5 последних лет, первичная документация о деятельности птицефабрики и её подразделений за 3 последних года.

Предмет исследования. Состояние и тенденции функционирования и развития птицеводства.

Объект исследования. Птицефабрика яичного или мясного направления и её подразделения основного и обслуживающего производства.

Представленный инструментарий и последовательность отражения адаптированы для птицефабрик яичного и мясного направления.

1. Общая характеристика птицефабрики

Направление специализации, месторасположение. Организационно-правовая форма. Условия обеспечения кормами и сбыта продукции. Участие в кооперации (интеграции) с сельхозпредприятиями по поводу поставок зерна для собственного производства комбикормов.

1.1. Характеристика ресурсного потенциала птицефабрики.

Используются соответствующие данные годовых отчетов за 5 последних лет (табл.1., указать конкретные годы)

Таблица 1 – Ресурсный потенциал птицефабрики

Показатели	Годы (указать)
	1	2	3	4	5
Среднегодовое поголовье птицы, т.гол. В т.ч.: • ремонтный молодняк • молодняк на выращивании • куры – несушки • бройлеры Площадь сельхозугодий, га В т.ч.: • в собственности • арендуемая Поголовье крупного рогатого скота, гол. В т.ч. коров Среднегодовая численность работников – всего, чел. В т.ч.: • механизаторы в сельхозпроизводстве; • операторы по обслуживанию птицы; • водители автомобилей; • работники обслуживающих подраздел.; • работники собственной торговой сети; • работники животноводства в т.ч. по обслуживанию коров Наличие техники , единиц: • тракторы; • автомобили; Сельскохозяйственная техника: • тракторы • комбайны: зерновые кормоуборочные Энергетические мощности, л.с. Стоимость основных производственных фондов, млн. руб. Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, тыс. руб. В т.ч.: • растениеводства • птицеводства • животноводства Стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работника, т.р. Прибыль от реализации продукции – всего, млн. руб. В т.ч.: • животноводства • птицеводства Выручка от реализации продукции – всего, млн.руб. в т.ч. через собственную торговую сеть.

Выводы к таблице 1.

1. Описать – какие тенденции складываются по каждому элементу ресурсного потенциала птицефабрики и факторы их определяющие.

2. Четко представить организацию обеспечения зерном для производства комбикормов на птицефабрике: где (местонахождение), у каких сельхозпредприятий и сколько арендуется земли, или приобретено в собственность; как осуществляется организация и оплата труда механизаторов в сельскохозяйственном производстве, их штатная принадлежность.