Лабораторная работа №3 Определение сорных, масличных и ферромагнитных примесей.

Цель: научиться различать в маслосеменах сорные примеси, масличные и ферромагнитные примеси.

Материалы и оборудование:

1. Семена различных масличных культур

2. Набор сит

3. Фарфоровые чашки

4. Разборные доски

5. Аналитические весы

6. Магнит мощностью не менее 120 Н

7. Часовое стекло

8. Технические весы

Определение содержания сорных примесей. Для определения засоренности пробу семян сокращают приблизительно до следующих размеров; арахиса до 200 г, подсолнечника, сои и клещевины до 100 г, сафлора до 50 г, кориандра и конопли до 25 г, льна, рапса, сурепицы, рыжика, горчицы, кунжута периллы до 10 г, мака до 2 г.

Пробу переносят в фарфоровую чашку и взвешивают на технических весах с точностью до 0,01 г. Затем навеску пропускают через стандартное сито с отверстиями диаметром: для семян подсолнечника, сои арахиса и клещевины 3 мм; для семян конопли 2 мм; для семян льна, периллы, горчицы, рапса, сурепицы, кунжута 1,0 мм; для семян рыжика 0,5 мм. Амплитуда колебания сит при просеивании должна быть около 10 см, время просеивания 3 мин при 110-120 движениях в минуту.

Сход с сит разбирают на доске для механического анализа, отделяя сор неорганический ( земля, песок, камешки) и органический ( стебли, солома, семена других культур, кроме относящихся к масличной примеси, свободная лузга, шелуха и пустые семена ) , а затем взвешивают.

Содержание сорной примеси Х ( в % ) находят по формуле

Х =	Р1 х 100	,
	Р

где Р₁ – масса сорной примеси, г;

Р – навеска семян, г.

Для полного выделения пустых семян подсолнечника из семян, оставшихся после отделения сорной и масличной примесей (в том числе и семян, пустых по внешнему виду), выделяют навеску 10 г. Все семена в навеске вскрывают , выделяют пустые семена и взвешивают их.

Количество пустых семянХ₁ ( в % от общей массы ) вычисляют по формуле:

Х1=	100 – (Р1+Р2)	х Р3	,
	10

где Р₁ – масса сорной примеси, выделенной из 100 г семян, г;

Р₂ – масса масличной примеси, выделенной из 100 г семян, г;

Р₃ – масса пустых семян, выделенных из 10 г семян, г.

Общую засоренность Х₂ (в %) находят по формуле

Х2= Х+Х1=	100*Р1	+	100 – (Р1+Р2)	х Р3	,
	10		10

При навеске семян Р, равной 100 г (подсолнечник, соя, клещевина) , приведенная формула принимает следующий вид:

Х2=	Р1 (10 – Р3) + Р3 (100 – Р2)
	10

Определение содержания масличных примесей в семенах подсолнечника. Навеску семян освобождают от сора и выделяют из неё указанные ниже масличные примеси:

а) обрушенные семена;

б) семена с остатками ядра менее половины (изъеденные вредителями, битые и пр.), не проходящие через сито с диаметром отверстий 3 мм;

в) семена заплесневевшие, загнившие, поджаренные, обуглившиеся и т.п.;

г)проросшие семена;

д) семена с изменившимся цветом ядра – от светло-коричневого до черного.

Для определения содержания семян подсолнечника с измененным цветом ядра из 10-граммовой навески семян, вскрытых для определения содержания пустых семян, выделяют семена с измененным цветом ядра, взвешивают их (ядро вместе с лузгой) и вычисляют их содержание Х (в % от обшей массы семян) по формуле:

Х=	100 – (Р1+Р2)	х Р3	,
	10

где Р₁ – масса сорной примеси, выделенной из 100 г семян, г ;

Р₂ – масса масличной примеси, выделенной из 100 г семян, г ;

Р₃ – масса семян с изменённым цветом ядра, выделенной из 100 г семян, г;

Общее содержание масличной примеси Х₁ (в%) находят по формуле

Х1=Р2+Х=Р2+	100 – (Р1+Р2)	х Р3	,
	10

Определение содержания ферромагнитных примесей. Содержание ферромагнитных примесей определяют в 1 кг семян. Семена рассыпают на стекло в несколько приёмов слоем толщиной не более 0,5 см.

Ферромагнитные примеси извлекают из семян магнитом мощностью не менее 120 Н, проводя им в слое семян в двух взаимно перпендикулярных направлениях таким образом, чтобы покрыть бороздами всю пробу без промежутков.

Притянутые к магниту частицы ферромагнитных примесей снимают. После этого пробу разравнивают и снова извлекают примеси магнитом. Операцию повторяют до полного извлечения ферромагнитных примесей. Полноту снятия частиц с магнита проверяют, осматривая полюсы магнита через лупу.

Все ферромагнитные примеси, извлечённые из пробы, помещают на часовое стекло и взвешивают на аналитических весах с точностью до 0,0002 г. Количество ферромагнитных примесей в исследуемом продукте вычисляют в процентах или в миллиграммах на 1 кг продукта.

Контрольные вопросы.

1. Каким образом проверяется определение сорной примеси у семян подсолнечника?

2. Какие примеси относятся к масличным?

3. Как проводят определение ферромагнитных примесей в маслосеменах?