Допоміжна

29.Бухгалтерський фінансовий облік: теорія та практика / [ Н.І. Верхоглядова, В.П. Шило, С.Б. Ільїна та ін]. – К.: Центр учбової літератури, 2010. - 536 с.

30. Економіка промислового підприємства / [Тюріна Н.М., Ведерніков М.Д.,Капінос Г.І. та ін.] ; під ред. Н.М. Тюріної.- Львів : ” Новий світ-2000”, 2008- 312 с.

31. Економічний аналіз та діагностика стану сучасного підприємства: [нав.посібник] / Т.Д. Костенко., Є.О. Підгора., В.С. Рижиков. - К. :Центр уч. л-ри, 2007. - 405 с.

32. Ефимова О.П. Экономика общественного питания /Под ред. Н.И. Кабушкина. - Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 269 с.

33. Ефимова О.П. Экономика общественного питания и гостиничного хозяйства /. О.П. Ефимова, А.И Ефимова.-Минск : ООО «Новое знание», 2003.- 306с.

34. Карпенко В.Д. Організація виробництва і обслуговування на підприємствах громадського харчування: Навч.пос./Карпенко В.Д., Рогова А.Л., Шкарлупа В.Г., Положишнікова О.І., Пилипей М.І. - К.:НМЦ. Укоопосвіта, 2003. – 248 с.

35. Кравченко Н.И. Экономический анализ деятельности предприятий торговли и общественного питания / Кравченко Н.И. - Минск: Высшая шк.,1999.-312 с.

36. Мазаракі А.А.Економіка торговельного підприємства:підруч.[для вузів] / Мазаракі А.А., Лігоненко Л.О. ,Ушакова Н.М. - К : Хрещатик, 1999.- 797 с

37. Мних Є.В.Економічний аналіз діяльності підприємств /.Мних Є.В.-К: КНТЕУ,2008.- 267с.

38. Шваба Л.І.Економіка підприємства: [навч. посіб] / Шваба Л.І. - К: Каравела, 2005.- с.210

Інформаційні ресурси

http:/www.restoran.ua/

http:/www.caterinqlife.ru/

http:www.lasoon/com/ua/

http:/www. restoran. orq.ua/

23