Рекомендована література: Базова

1. Господарський Кодекс України : за станом на 1 груд. 2011р. / Верховна Рада України. – Офіц. вид. - К. : Парлам. вид-во, 2012.- 87 с. (Бібліотека офіційних видань).

2. Про бухгалтерський облік та фінансову звітність : Закон України  вiд 16.07.1999  № 996-XIV – [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http: / zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=996-14

3. Про відпустки : Закон України від 15.11.1996  № 504/96-ВР XIV – [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http:/zakon.rada.gov.ua/cgibin/laws0

4. Про захист прав споживачів : Закон України за станом на 10 листопада 2011р. – Офіц. вид. - К.: Парлам. вид-во, 2011.- 31с. - (Бібліотека офіційних видань).

5. Про збір та облік єдиного внеску на загальнообов'язкове державне соціальне страхування : Закон України від 8.08.2010 № 2464-VІ [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http:/prou4ot.info/index.php?section=browse&

6. Про інвестиційну діяльність: Закон України за станом на 19 січн. 2012р. – Офіц. вид. - К. : Парлам. вид-во, 2012.- 16 с. - (Бібліотека офіційних видань).

7. Про оплату праці : Закон України від 24.03.1995 - XIV – [Електронний ресурс]. – Режим доступу : № 108/95-ВР http : / zakon.rada.gov.ua/cgibin/laws

8. Податковий кодекс України : Закон України вiд 02.12.2010  № 2755-VI – [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / zakon.rada.gov.ua/cgi-bin/laws/main.cgi?nreg=2755-17

9. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 1 Загальні вимоги до фінансової звітності : Наказ Міністерства фінансів України від 31.03.1999 р. № 87 - [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / www.ligazakon.ua

10. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 2 Баланс : Наказ Міністерства фінансів України від № 87 від 31.03.1999 р. 87 - [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / www.ligazakon.ua

11. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 3 Звіт про фінансові результати : Наказ Міністерства фінансів України від № 87 від 31.03.1999 р. 87 - [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / www.ligazakon.ua

12. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 4 Звіт про рух грошових коштів : Наказ Міністерства фінансів України від № 87 від 31.03.1999 р. 87 - [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / www.ligazakon.ua

13. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 5 Звіт про власний капітал : Наказ Міністерства фінансів України від № 87 від 31.03.1999 р. 87 - [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / www.ligazakon.ua

14. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 6 Виправлення помилок та зміни у фінансових звітах : Наказ Міністерства фінансів України від № 137 від 28.05.1999 р. 87 - [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / www.ligazakon.ua

15. Положення (стандарт) бухгалтерського обліку 7 Основні засоби : Наказ Міністерства фінансів України від № 92 від 27.04.2000 р. 87 - [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http : / www.ligazakon.ua

16.Трудовий Кодекс України: за станом на 1 груд. 2011р. / Верховна Рада України. – Офіц. вид. - К. : Парлам. вид-во, 2011. – 109с. - (Бібліотека офіційних видань).

17. ДСТУ 4281: 2004.Заклади ресторанного господарства. Класифікація.-К. : Держспоживстандарт України,2004.

18. Правила роботи підприємств громадського харчування: Наказ міністра зовніш. екон. зв'язків і торгівлі України від 03.07.1995 р. № 129.

19. Інструкція про книгу відгуків і пропозицій на підприємствах роздрібної торгівлі та громадського харчування: Наказ міністра зовніш. екон. зв'язків і торгівлі України від 24.06.1996 р. № 349.

20. Про затвердження Рекомендованих норм технічного оснащення закладів громадського харчування: Наказ міністра економіки та з питань свроп. інтеграції України від 03.01.2003 р. № 2.

21. Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства: Навч. Пос. _ К: Центр учбової літератури; Фірма «Інкос»,2007.-280 с.

22. Архіпов В.В.Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства: Навчальний посібник/ Архіпов В.В., Русавська В.А.- К: Центр учбової літератури, 2009.- 342.

23. Зубар, Н. М. Логістика у ресторанному господарстві : навч. посіб. / Зубар Н. М., Григорак М. Ю. - К. : Центр учбової літератури, 2010. — 312 с.

24. Куцик П.О.Бухгалтерський облік у торгівлі та ресторанному господарстві / Куцик П.О., Коваль Л.І., Макарук Ф.Ф. – Львів : „Магнолія-2006”, 2010- 504 с.

25. П'ятницька Г.Т., П'ятницька Н.О. Менеджмент громадського харчування: Підручник / - К. : КНТЕУ, 2001. — 654с.

26. П’ятницька Г.Т. Ресторанне господарство України: ринкові трансформації, інноваційний розвиток, структурна переорієнтація : [монографія] / Г.Т. П’ятницька. – К. : КНТЕУ, 2007. – 465 с.

27. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства: Підручник для ВУЗів\ за ред. проф. Н.О. П'ятницької. - К: Центр учбової літератури, 2010.- 388 с.

28. Проектування закладів ресторанного господарства: навч. посіб.: П79 (для вищ. навч. закл.) за ред. А.А. Мазаракі. - К.: Київ. Нац.торг.-екон. ун-т, 2008. – 307 с.