Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1 Характеристика предприятия ОАО «Хлебная база №63»……………………4

2 Анализ и моделирование бизнес-процессов ООО «СПК Оникс»…………...8

2.1 Анализ финансово-хозяйственной деятельности и документирование бизнес-процессов ООО «СПК Оникс»…………………………………………..8

2.2 Оптимизация бизнес-процесса «Управление ресурсами (сырье) для изготовления продукции ОАО «Хлебная база №63».…………………………15

Заключение……………………………………………………………………….21

Введение

Развитие современного агропромышленного предприятия возможно при эффективно функционирующем рынке сельскохозяйственной продукции. Рынок зерна обладает определенными особенностями, связанными с товарными свойствами зерна. Возможность длительного хранения зерна, без потери его товарных свойств, позволяет производителям управлять предложением во времени. Повышение уровня интенсификации сельскохозяйственного производства – решающее условие роста производственного потенциала сельскохозяйственных предприятий и эффективности их деятельности. На ее основе появляется возможность обеспечить рост производства за счет качественного совершенствования факторов производства – средств производства, технологий, трудовых ресурсов.

Базой прохождения производственной практики стала организация ОАО «Хлебная база №63».

Цель производственной: закрепление и практическое применение знаний, полученных при изучении основных учебных, изучение и совершенствование организационно-хозяйственной деятельности ОАО «Хлебная база №63».

Предметом практики являются экономические аспекты деятельности ОАО «Хлебная база №63» и используемые в процессе неё математические методы и модели.

Задачи исследования в период прохождения производственной практики:

• изучить организационную структуру и основные направления деятельности ОАО «Хлебная база №63»;

• ознакомиться с законодательно-нормативной базой, регламентирующей деятельность ОАО «Хлебная база №63»;

• изучить информационные базы, с которыми работают сотрудники ОАО «Хлебная база №63» при выполнении своих профессиональных обязанностей;

• оптимизировать бизнес-процесс «Управление ресурсами на производстве»;

• изучить используемые в деятельности ОАО «Хлебная база №63» методы сбора и обработки информации, получить опыт построения математических моделей для анализа экономических процессов;

• закрепить теоретические знания и получить опыт работы путем выполнения заданий сотрудников с места практики;

• собрать информационную базу для выполнения выпускной квалификационной работы.

1 Характеристика предприятия оао «Хлебная база №63»

Компания ОАО «Хлебная база №63» зарегистрирована 21 января 1992 года, юридический адрес: 461550, Оренбургская область, Акбулакский район, п. Акбулак, ул. Кирова, д. 1. Компании присвоен ОГРН: 1025603099873

«Хлебная база 63» - это предприятие по хранению, сушке и складированию зерна. Организация также осуществляет деятельность по следующим неосновным направлениям: "Зерновые и зернобобовые культуры (выращивание)", "Крупный рогатый скот (разведение)", "Мука, готовые мучные смеси и тесто (производство)", "Хлеб и кондитерские мучные изделия недлительного хранения (производство)". Основная отрасль компании: «Заготовительные организации».

От товаропроизводителей поступающее зерно на элеватор очищается до требований ГОСТа. Все операции технологического процесса по приему и размещению зерновых культур на предприятии полностью автоматизированы и механизированы.

Элеватор имеет сертифицированную Госстандартом РТ хорошо оборудованную лабораторию, которая оснащена необходимым оборудованием для определения качества зерна. Опытный персонал с большим стажем работы использует методы точных определений характеристик качества зернопродуктов.

Задачи предприятия состоят в следующем:

- обеспечение необходимого для района и области объема заготовок зерновых культур;

- обеспечение безопасности качества принятого зерна;

- создание необходимых удобств для клиентов;

- рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

- развитие и реконструкция материальной базы;

- совершенствование форм и методов управления и хозяйствования.

Структуру управления можно оценить как рациональную, однако на ОАО «Хлебная база №63» не выделен аналитический отдел, который мог бы заниматься анализом. На ОАО «Хлебная база №63» экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности проводит главный бухгалтер, который в конце каждого месяца подводит итоги работы за истекший период путем анализа финансовых результатов от реализации, что является отрицательным моментом структуры управления. Организационная структура направлена, прежде всего, на установление чётких взаимосвязей между отдельными подразделениями предприятия, распределение между ним прав и ответственности. В ней реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, выражающиеся в тех или иных принципах. Управление отделами возложено на соответствующих руководителей.

Организационная структура предприятия представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Структура организации

Структура управления представляется в виде системы оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми.

Предприятие возглавляет директор. Он действует от имени предприятия, представляет его во всех учреждениях и организациях, распоряжается законным имуществом и средствами хозяйства, выдаёт доверенности, открывает счета в банке. В пределах своих возможностей издаёт приказы по предприятию, принимает и увольняет работников. Директор может реализовать свои права по управлению предприятием непосредственно или через заместителей, управляющих отделений и главных специалистов.

На руководящие должности подбираются и назначаются лица, имеющие необходимую квалификацию и опыт. Для руководителей и специалистов, которых утверждает директор, разработаны должностные инструкции. В них указаны задачи, обязанности и права, которые должны выполнять руководители и специалисты.

Структура управления фиксируется в схеме структуры управления, в штатных расписаниях, в положениях о структурных подразделениях. На формирование структуры управления влияет множество факторов: специализация производства, структура организационного устройства хозяйства, число и размер населенного пункта и др.

По организационным признакам структура хозяйства в наибольшей степени соответствует целям, стоящим перед системой, благодаря этому может быть обеспечена соответствие всех решений по частным вопросам общим целям.

Экономический отдел предприятия, в рамках которого была организована производственная практика, занимается экономическим планированием на предприятии, направленное на выявление и использование резервов с целью достижения наибольшей экономической эффективности. В отделе также ведется статистический учет по технико-экономическим показателям работы предприятия. Организационно-штатная структура отдела представлена на рисунке 2.

Рисунок 2- Структура бухгалтерии

Структура бухгалтерии линейного типа, то есть все бухгалтера подчиняются непосредственно главному бухгалтеру. Главный бухгалтер отвечает за организацию бухгалтерского учета на предприятии, разрабатывает учетную политику, занимается ведением учета основных средств, налогов, а также составлением финансовой отчетности предприятия.

Бухгалтер по учету заработной платы начисляет заработную плату работникам предприятия, начисляет отпускные, больничные листы. Кроме этого отвечает за правильное и своевременное отчисление в фонды социального страхования.

Бухгалтер кассир ведет счета по учету денежных средств на расчетном счете и в кассе. Кроме этого, выполняет функции кассира предприятия, выдает и принимает денежные средства в кассе.

Производственно-калькуляционная группа занимается расчетом нормативов и калькуляцией себестоимости продукции. Также данная группа осуществляет учет отклонений от норм и выявляет причины этих отклонений.

Бухгалтер материального стола осуществляет бухгалтерский учет производственных запасов предприятия и учет выпуска готовой продукции.

Бухгалтер по учету расчетов ведет все счета по учету расчетов, кроме счетов по налогам и заработной платы. К таким счетам относят счета по учету с поставщиками, покупателями, прочим дебиторам и кредиторам и др.

На данном предприятии используется программа «1С: Бухгалтерия».

Исходными данными для бухгалтерии являются проводки, вводимые в журнал хозяйственных операций. На основании введенных проводок программа автоматически формирует баланс.