- •Тема 2. Значення основних харчових речовин у життєдіяльності людини. Розрахунок добових енерговитрат організму людини.
- •Вуглеводах та енергії (жінки)
- •Заняття № 2
- •Приклад хронограми робочого дня студента:
- •Тема 3. Основи раціонального харчування різних верств населення.
- •3.1. Особливості харчування дітей
- •3.2.Особливості харчування людей похилого віку
- •Похилого віку
- •3.3. Особливості харчування людей різних професійних груп
- •Таким чином, витрати енергії у студентів-чоловіків інститутів фізичної культури коливаються від 2800 до 6000 ккал, у студенток цих вузів потреба в енергії менша на 10 %.
- •3.4. Особливості харчування людей, що контактують з професійними шкідниками
- •3.5. Особливості дієтичного харчування
- •Коротка характеристика основних лікувальних дієт
- •Заняття 3
- •Заняття 4
- •Перелік індивідуальних завдань по розрахунку раціонів харчування
Приклад хронограми робочого дня студента:
-
7.00
7.00 – 7.15
7.15 – 7.30
7.30 – 7.45
7.45 – 8.00
8.00 – 11.30
11.30 – 12.00
12.00 – 15.30
15.30 – 16.00
16.00 – 16.30
16.30 – 17.00
17.30 – 18.00
18.30 – 19.00
19.00 – 20.00
20.00 – 20.30
20.30 – 21.00
21.00 – 23.00
23.00 – 7.00
– підйом;
– зарядка;
– ранковий туалет;
– сніданок;
– ходьба в інститут;
– заняття;
– перерва, ІІ сніданок;
– заняття в інституті;
– ходьба із інституту;
– обід;
– миття посуду;
– прання;
– ходьба до спорткомплексу;
– плавання;
– ходьба із спорткомплексу;
– вечеря;
– відпочинок, перегляд телепрограм;
– сон.
Таблиця 2.10 – Коефіцієнти фізичної активності при різноманітній фізичній нагрузці
Вид діяльності |
Коефіцієнт фізичної активності |
Вид діяльності |
Коефіцієнт фізичної активності |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Сон |
1,0 |
Їзда у транспорті |
1,7 |
|
Відпочинок сидячи Відпочинок стоячи |
1,2 1,4 |
Приготування їжі, догляд за дітьми |
2,2 |
|
Одягання та роздягання Прасування (ручне) |
1,8 2,0 |
Господарчі роботи по дому |
3,3 |
|
Туалет |
1,8 |
Заняття у вузі |
1,9 |
|
Ходьба в приміщенні |
2,5 |
Робота в лабораторії |
2,6 |
|
Прогулянка повільна – у звичайному темпі – з вантажем |
2,8 3,2 3,5 |
Читання літератури Читання вголос Спів |
1,6 1,8 2,0 |
|
Керування вантажним автомобілем |
3,3 |
Конспектування Робота на ПК |
2,0 2,2 |
|
Керування легковим автомобілем |
2,5 |
Робота слюсаря токаря |
3,4 2,8 |
|
Сходження по сходах |
5,7 |
Заняття спортом |
2,5-9,0 |
|
Спуск зі сходів |
3,1 |
Прийом їжі |
1,5 |
|
Шиття на швейній машині Шиття руками |
3,2 3,5 |
Проглядання телевізійних програм (сидячи) |
1,4 |
|
Після складання хронограми робочого дня однотипні витрати енергії, наприклад, приймання їжі, ходьба з роботи і на роботу, виконання роботи по спеціальності тощо, зводять до таблиці за наступною формою табл. 2.11.
Таблиця 2.11 – Розрахунок витрат енергії на виконання різних видів роботи
Вид діяльності |
Тривалість різних видів діяльності (хв.) |
ВОО в хвилину (ккал/хв.) |
КФА |
Витрата енергії за добу (ккал) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Сон |
480 |
1,01 |
1 |
1,014801 |
Туалет |
30 |
1,01 |
1,8 |
1,011,830 |
І т. д. |
|
|
|
|
Всього |
1440 |
|
|
|
Перемноживши тривалість витрат енергії (у хвилинах) на витрати енергії за одну хвилину (ВОО) і коефіцієнт фізичної активності, отримують витрату енергії на даний вид діяльності за день. А підсумувавши останню колонку таблиці 2.11, отримують витрати енергії за день на різноманітні види діяльності. До них додають СДД та одержують добові енерговитрати.
Після визначення сумарних енерговитрат рекомендується звірити їх з даними, рекомендованими для данної групи населення.
