- •Тема 2. Значення основних харчових речовин у життєдіяльності людини. Розрахунок добових енерговитрат організму людини.
- •Вуглеводах та енергії (жінки)
- •Заняття № 2
- •Приклад хронограми робочого дня студента:
- •Тема 3. Основи раціонального харчування різних верств населення.
- •3.1. Особливості харчування дітей
- •3.2.Особливості харчування людей похилого віку
- •Похилого віку
- •3.3. Особливості харчування людей різних професійних груп
- •Таким чином, витрати енергії у студентів-чоловіків інститутів фізичної культури коливаються від 2800 до 6000 ккал, у студенток цих вузів потреба в енергії менша на 10 %.
- •3.4. Особливості харчування людей, що контактують з професійними шкідниками
- •3.5. Особливості дієтичного харчування
- •Коротка характеристика основних лікувальних дієт
- •Заняття 3
- •Заняття 4
- •Перелік індивідуальних завдань по розрахунку раціонів харчування
Вуглеводах та енергії (жінки)
Групи інтенси-вності праці |
Коефіцієнт фізичної активно- сті |
Вік, років |
Енергія, ккал |
Білки, г |
Жири, г |
Вугле-води, г |
|
усього |
тва-ринні |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
1 |
1,4 |
18-29 |
2000 |
55 |
30 |
56 |
320 |
|
|
30-39 |
1900 |
52 |
29 |
53 |
304 |
|
|
40-59 |
1800 |
50 |
28 |
51 |
288 |
2 |
1,6 |
18-29 |
2200 |
61 |
34 |
62 |
352 |
|
|
30-39 |
2150 |
59 |
32 |
60 |
344 |
|
|
40-59 |
2100 |
58 |
32 |
59 |
336 |
3 |
1,9 |
18-29 |
2600 |
72 |
40 |
73 |
416 |
|
|
30-39 |
2550 |
70 |
39 |
71 |
408 |
|
|
40-59 |
2500 |
69 |
38 |
70 |
400 |
4 |
2,2 |
18-29 |
3050 |
84 |
46 |
85 |
488 |
|
|
30-39 |
2950 |
81 |
45 |
82 |
472 |
|
|
40-59 |
2850 |
78 |
43 |
79 |
456 |
Таблиця 2.6 – Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
Групи інтен-сив-ності праці |
Коефі-цієнт фізич- ної ак-тивно- сті |
Вік, років |
Мінеральні речовини |
|||||||
Са, мг |
P, мг |
Mg, мг |
Fe, мг |
F, мг |
Zn, мг |
J, мг |
Se, мкг |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
1 |
1,4 |
18-29 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
30-39 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
40-59 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
2 |
1,6 |
18-29 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
30-39 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
40-59 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
3 |
1,9 |
18-29 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
30-39 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
40-59 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
4 |
2,2 |
18-29 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
30-39 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
|
|
40-59 |
1100 |
1200 |
350 |
17 |
0,75 |
12 |
0,15 |
50 |
Таблиця 2.7 – Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)
Гру- пи інтен-сив-ності праці |
Кое-фіці-єнт фізи-чної акти-внос-ті |
Вік, років |
Вітаміни |
|||||||||
Е, мг
|
D, мкг |
А, мкг |
В1, мг |
В2, мг |
В6, мг |
РР, мг |
Фо-лат,мкг |
В12, мкг |
С, мг |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
1 |
1,4 |
18-29 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
30-39 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
40-59 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
2 |
1,6 |
18-29 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
30-39 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
40-59 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
3 |
1,9 |
18-29 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
30-39 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
40-59 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
4 |
2,2 |
18-29 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
30-39 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
|
|
40-59 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,3 |
1,6 |
1,8 |
16 |
200 |
3 |
70 |
Контрольні запитання для самоперевірки
1. Що таке основний обмін та які фактори впливають на основний обмін?
2. Що таке специфічно-динамічна дія їжі (харчовий термогенез)?
3. На які групи за інтенсивністю праці поділяють населення України?
4. Які коефіцієнти фізичної активності прийняті для різних груп працюючих?
5. Які норми добових енерговитрат затверджені для різних верств населення?
