Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики

ГПОУ «Горловский техникум пищевых технологий и торговли»

Дневник – отчет по учебной практике по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания»

МДК 06.01 "Управление структурным подразделением организации"

Срок прохождения практики

_________________________

Студентки (та) группы ТПП -

Руководитель практики от техникума

Дихтяренко Р.Д.

2016-2017 уч.год.

ОДОБРЕН Цикловой комиссией технологических дисциплин Протокол №___ от «30 » августа 2016 г.	Разработан на основе государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Председатель цикловой комиссии _______________ / Федченко Е.Э.	Заместитель директора по учебно-воспитательной работе _____________________/ Чуб В.И.

Составитель: Дихтяренко Раиса Дмитриевна, преподаватель высшей категории, преподаватель-методист ГПОУ "Горловский техникум пищевых технологий и торговли"

Рецензент: Похожалова Валентина Анатольевна, преподаватель высшей категории, преподаватель-методист ГПОУ "Горловский техникум пищевых технологий и торговли"

Тема 1. Ознакомление с предприятием

Задание №1 Дата ___________

(результат освоения ОК 1, ОК 8, )

1.1. Изучить тип предприятия, юридический адрес, организационно – правовую форму, режим работы, количество мест в зале, методы хозяйствования.

1.2. Описать ассортимент продукции и оказываемые услуги.

Тип предприятия ____________________________________ ____________________________________

Юридический адрес ____________________________________

____________________________________

Организационно - правовая форма ____________________________________

____________________________________ ____________________________________

Режим работы ____________________________________

____________________________________

Количество мест в зале ____________________________________

____________________________________

Методы хозяйствования ____________________________________

____________________________________

____________________________________

____________________________________

____________________________________

Направление коммерческой ____________________________________

деятельности

___________________________________

____________________________________

____________________________________ ____________________________________

____________________________________

____________________________________

____________________________________

Описать ассортимент продукции ____________________________________

и оказываемые услуги ____________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Оценка _________

Руководитель от техникума ________________ Дихтяренко Р.Д

Руководитель от предприятия _________________