1.2. Методичні основи обліково-аналітичного забезпечення виробничими запасами

Особливості виробничих процесів у рослинництві та тварин­ництві змушують сільськогосподарські підприємства створюва­ти значні обсяги страхових та сезонних запасів. Запаси в струк­турі оборотних коштів займають значну частку, будучи найдо­рожчим оборотним активом, тому їх важливо ефективно вико­ристовувати, застосовуючи логістичні підходи.

Разом із тим, допоки що недостатньо приділяється уваги визначенню чинників, що впливають на ефективність управ­ління запасами. Зокрема не береться до уваги специфіка управ­ління запасами в сільськогосподарських підприємствах, чим й обумовлюється необхідність більш детального дослідження означеного питання.

Ефективність логістики – ступінь досяжності поставлених цілей логістизації об’єкту. Як зазначають Л. Б. Міротін та И. Е. Ташбаєв, «ефективність логістичної системи – співвідно­шення між визначеними (цільовими) показниками результатив­ності функціонування системи та фактично реалізованими».

Визначати ефективність як досяжність цілей за мінімізації витрат пропонують М. П. Гордон Л. Б. Карнаухов. Для оцінки ефективності функціонування матеріального потоку В. Я. Омельченко рекомендує аналізувати не співвідношення «ефективність – витрати», а «фактична ефективність – потен­ційно можлива ефективність».

Перспективним напрямом досягнення ефективності логістич­ного управління запасами, з нашого погляду, є зв’язок концепції логістичного управління запасами та процесного підходу. Так, К. Ісікава вперше запропонував розглядати діяльність підпри­ємств як «систему взаємопов’язаних процесів, а не як функ­ціональну структуру». Відомо, що «процес – розвиток певного явища, послідовна зміна стадій, етапів, ступенів, якісно нових форм та інше».

Застосування схеми «риб’яча кістка» (яку запропонував К. Ісікава) як інструмента визначення причин, що впливають на досягнення поставленої мети, надає можливість створити систему чинників, які визначають ефективність логістичного управління запасами. Обґрунтовані нами чинники ефективності логістики запасів мають слугувати своєрідним компасом для прийняття рішень щодо управління запасами на шляху досяг­нення поставленої мети (рис. 1.4).

Рис. 1.4. Чинники ефективності логістики запасів у сільськогосподарських підприємствах

Джерело: власна розробка.

З даної схеми можна дійти висновку: основними чин­никами, що впливають на ефективність логістики запасів в сільськогосподарських підприємствах, є «мінімізація витрат, пов’язаних із запасами», «максимізація задоволення потреб спо­живачів сільськогосподарської продукції» та «забезпечення за­пасами виробничих потреб сільськогосподарського підпри­ємства».

Для об’єктивної оцінки споживання запасів, контролю ве­личини затрат на їх замовлення, придбання, зберігання тощо, прийняття рішень про зменшення (збільшення) величини запасів, розміру замовлення та пошуку шляхів оптимального використання запасів необхідно володіти інформацією про ефективність логістики запасів.

Аналізувати ефективність логістичного управління запасами слід шляхом оцінки чинників, які впли­вають на ефективність логістики запасів. Ранжування чинни­ків ефективності логістики запасів за ступенем важливості на головні (великі кістки), другорядні (середні кістки) та чинни­ки третинного порядку (малі кістки) допоможе виділити го­ловні, другорядні показники та показники третинного поряд­ку для оцінки ефективності логістичного управління запасами.

У сільськогосподарських підприємствах можливе застосування системи «точно вчасно» для постачання сировини, однак у такий спосіб зростуть витрати на замовлення та витрати утримання запасів у дорозі у ході постачання про­дукції, складські витрати та витрати, пов’язані з ризиком втрати вартості товарів у запасах, знизяться не суттєво, що пов’язано зі створенням у сільськогосподарських підприємствах страхових та сезонних запасів.

З метою аналізу швидкості обороту запасів доцільно дослі­дити показники оборотності запасів. У табл. 1.16 подано показники для оцінки оборотності запасів.

Таблиця 1.16