Билет№10

Қыз үшінші денсаулық тобына жатады: функционалдық мүмкіншіліктері сақталған, компенсация сатысындағы жүре пайда болған созылмалы аурулары бар (тонзилиттің созылмалы түру, ревматизмнің активсіз фазасы), сондай ақ оқуға немесе еңбекке қабілеттілігін бұзбайтын, дене кемістіктері және жарақаттануларының едәуір салдары бар, балалар жатады.

Ма – сүт бездерінің жетілуі

Ма2 – емшек және емшек үрпі шеңбері конус түрінде шошайған, сүт бездері біршама көтеріңкі.

Р – қасағаның түктенуі

Р2– қасаға үшбұрышы түгел түктенген

Ах – қолтықтың түктенуі

Ах1 – қолтық түктері бірең сараң өскен

Ме – алғашқы етеккірдің пайда болған уақыты

Ме12 – алғашқы етеккір он екі жаста пайда болған

Қыз баласында жыныстық жетілу белгілерінің 2-дәрежесі.

3 - кезең

Билет№1

1.Нанға органолептикалық қасиеті бойынша зерттеу жүргізіңіз.

2.Консервінің тұмшалылығын анықтаңыз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№2

1. Етке органолептикалық қасиеті бойынша зерттеу жүргізіңіз.

2. Ұнды органолептикалық қасиеті бойынша зерттеңіз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 3,0

Билет№3

1. Еттің консистенциясын анықтаңыз.

2. Жұмыртқаның балғындығын анықтаңыз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№4

1. Консерві өнімдерін сыртқы көрінісіне байланысты бағалау әдістемесі.

2. Сүтке органолептикалық қасиеті бойынша зерттеу жүргізіңіз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№5

1. Консервінің тұмшалылығын анықтаңыз.

2. Ауыз суының мөлдірлігін анықтаңыз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№6

1. Ұнды органолептикалық қасиеті бойынша зерттеңіз.

2.Балықты органолептикалық қасиеті бойынша зерттеңіз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№7

1. Нанға органолептикалық қасиеті бойынша зерттеу жүргізіңіз.

2. Еттің консистенциясын анықтаңыз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№8

1. Етке органолептикалық қасиеті бойынша зерттеу жүргізудің әдістемесін атаңыз.

2. Сүтке органолептикалық қасиеті бойынша зерттеу жүргізіңіз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№9

1. Еттің консистенциясын анықтаңыз.

2. Ауыз суының мөлдірлігін анықтаңыз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

Билет№10

1. Консерві өнімдерін сыртқы көрінісіне байланысты бағалау әдістемесі.

2. Балықты органолептикалық қасиеті бойынша зерттеңіз.

Уақыт – 5 мин.

Максимальды балл – 10

4 - кезең

Билет№1

Студенттер отрядының бөлімшесіне совхоздан бірнеше битон сүт әкелінді. Бірақ, 4 битондағы сүт қышқыл болды. Аспазшы қатық істеу үшін, мырыш шелекке оны құйып, азық-түлік қоймасында 30 сағат бойы 16-18С температурада сақтады. Екі тәуліктен кейін қатық студенттерге кешкі тамақ үшін таратылды. Түнде көптеген студенттерде тоқтаусыз құсу мен іш өту пайда болды, ал дене қызуы байқалмады.

Ауырғандар сусау, іштің ауруы, ал қайсы бірі сұйық нәжіспен азаптанды. Ауырғандар 2-3 стакан қатық ішкендігін айтты, ал оны ішпегендер ауырмаған. Құрылыс отряды дәрігері жедел емдеу шараларын қолданғандықтан студенттер 2-3 күннен кейін жазылып, жұмысқа шықты.

Сұрақтар:

1.Аурудың тез таралуына себепші болған не және ауру тамақ ауруларының қай тобына жатады?

2. Аурулардың алдын алу шаралары.

Максималды балл: 10

Тапсырмаға берілген уақыт: 5 мин.