Библиографический список

Основной

Игнатов, В. Е. Основное технологическое оборудование отрасли. Практикум [Текст] : учеб. пособие / В. Е. Игнатов, С. М. Ященко; ВГТА. – Воронеж, 2009. – 115 с.

Ильина, Е. В. Малые предприятия по производству пива, безалкогольных напитков и ликероводочных изделий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260204, 260200, 260601, 260602, 260600 (гриф УМО) / Е. В. Ильина. – М. : ДеЛи принт, 2006. – 340 с.

Ковалевский, В. И. Проектирование технологического оборудования и линий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 260601, 260200 (гриф УМО) / В. И. Ковалевский. – СПб. : ГИОРД, 2007. – 320 с.

Кретов, И. Т. Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов (гриф МО) / И. Т. Кретов, С. Т. Антипов, С. В. Шахов. – М. : КолосС, 2006. – 291 с.

Кунце, В. Технология солода и пива [Текст] / В. Кунце; пер. с нем. Г. В. Даркова, В. Н. Калашникова, А. М. Калашниковой и др. – 3-е изд., перераб. и доп.; перевод 9-го нем. изд. (2007 г.). – СПб. : Профессия, 2009. – 1064 с.

Лихтенберг, А. А. Производство спирта из зерна [Текст] / Л. А. Лихтенберг. – М. : Пищепромиздат, 2006. – 324 с.

Остриков, А.Н., Практикум по курсу Технологическое оборудование [Текст] / А.Н. Остриков, М.Г. Парфенопуло, А.А. Шевцов. – Воронеж: Воронеж. гос. технол. акад., 1999. – 424 с.

Помозова, В. А. Производство кваса и БАН [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов (гриф УМО) / В. А. Помозова. – СПб. : ГИОРД, 2006. – 192 с.

Техника пищевых производств малых предприятий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов (гриф МО) / С. Т. Антипов и [др.]; под ред. В. А. Панфилова. – М. : КолосС, 2007. – 696 с.

Тихомиров, В. Г. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств [Текст] : учебник для студ. сред. спец. учеб. заведений по спец. 2704 (гриф Пр.) / В. Г. Тихомиров. – М. : КолосС, 2007. – 461 с.

Фараджева, Е. Д. Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов пивоварения [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов (гриф УМО) / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров; ВГТА. – Воронеж : ВГТА, 2007. – 198 с.

Дополнительный

Беленький, С. М. Технология обработки и розлива минеральных вод [Текст] / С. М. Беленький, Г. П. Лаврешкина, Т. Н. Думнева. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1990. – 151 с.

Балашов, В.Е. Практикум по расчётам технологического оборудования предприятий бродильной промышленности В.Е. Балашов, И.Т. Кретов, С.Т. Антипов. – М.: Колос, 1992. – 208 с.

Зайчик, Ц. Р. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. МАПП направления «Пищевая инженерия» (гриф МО) / Ц. Р. Зайчик. – 3-е изд., испр. – М. : ДеЛи принт, 2004. – 467 с.

Зайчик, Ц. Р., Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учеб. пособие для вузов / Ц. Р. Зайчик, А. И. Драгилев, Б. Н. Федоренко; под ред. Ц. Р. Зайчика. – М. : ДеЛи принт, 2003. – 152 с.

Кавецкий, Г. Д. Процессы и аппараты пищевой технологии [Текст] / Г. Д. Кавецкий, Б. В. Васильев. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – М. : Колос, 1999. – 551 с.

Ковалевский, К. А. Технология бродильных производств [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов (гриф МО) / К. А. Ковалевский. – Киев. : Инкос, 2004. – 340 с.

Кошевой, Е. П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов (гриф УМО) / Е. П. Ковалевский. – СПб. : ГИОРД, 2005. – 232 с.

Курсовое проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] : учеб. пособие (гриф Пр.) / В. Е. Игнатов, С. В. Шахов, В. М. Кравченко, Е. В. Вьюшина; ВГТА, – Воронеж, 2005. – 72 с.

Технология спирта [Текст] / В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др.; под ред. В. Л. Яровенко. – М. : Колос. Колос-пресс, 2002. – 464 с.

Федоренко, Б. Н. Инженерия пивоваренного солода [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 270500 (гриф УМО). – СПб. : Профессия, 2004. – 248 с.

Цыганков, П. С. Руководство по ректификации спирта [Текст] / П. С. Цыганков, С. П. Цыганков. – М. : Пищепромиздат, 2002. – 400 с.

Учебное издание