Министерство общего и профессионального образования Свердловской области

ГАПОУ СО «ЕТЭТ»

Методические рекомендации

ПО ПРОХОЖДЕНИЮ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

ПМ 03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания

101101 «Гостиничный сервис»

ДЛЯ СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ

Екатеринбург, 2016 г.

Методические рекомендации печатаются по решению Методического Совета ГАПОУ СО «ЕТЭТ»

Составитель: Макеева Е.Н., преподаватель ГАПОУ СО «ЕТЭТ»

Рецензент: Сапелкина А.Н., руководитель учебно-производственной практики

ГАПОУ СО «ЕТЭТ»

Методические рекомендации по организации и прохождению учебной практики являются частью учебно-методического комплекса (УМК) ПМ 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания».

Методические рекомендации определяют цели и задачи, конкретное содержание, особенности организации и порядок прохождения учебной практики обучающимися, а также содержат требования по подготовке отчета о практике.

Методические рекомендации адресованы обучающимся очной формы обучения.

В электронном виде методические рекомендации размещены на сайте техникума.

.

Введение Уважаемый студент!

Учебная практика является составной частью профессионального модуля ПМ 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис».

Требования к содержанию практики регламентированы:

• федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования третьего поколения по специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»;

• положением об учебной и производственной практике обучающихся ГАПОУ СО «ЕТЭТ»;

• учебными планами специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»;

• рабочей программой ПМ 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»;

• потребностями гостиничных предприятий;

• настоящими методическими указаниями.

Учебная практика по ПМ 03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» организуется и проводится в предприятиях общественного питания при гостиницах на основе договора с образовательной организацией. Прохождение практики подтверждается отчетом, подготовленным по требованиям, изложенным в настоящих рекомендациях.

Учебная практика по профилю специальности направлена на формирование общих компетенций (ОК) и профессиональных компетенций (ПК), приобретение практического опыта по виду профессиональной деятельности «Организация обслуживания гостей в процессе проживания». Прохождение практики повышает качество профессиональной подготовки обучающихся, позволяет закрепить приобретаемые теоретические знания, способствует социально-психологической адаптации на местах будущей работы.

Прохождение учебной практики является обязательным условием обучения. Обучающиеся, не прошедшие практику по уважительной причине, к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю не допускаются и направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.

Обучающиеся, не прошедшие учебную практику без уважительной причины, могут быть отчислены из образовательной организации за академическую задолженность.

Обучающиеся, успешно прошедшие практику, получают «дифференцированный зачет» и допускаются к экзамену (квалификационному) по профессиональному модулю.

Методические рекомендации по прохождению учебной практики предназначены для того, чтобы помочь обучающимся подготовиться к эффективной деятельности в структурных подразделениях гостиниц, отвечающих за обслуживание клиентов в процессе проживания.

Настоящие методические рекомендации определяют цели и задачи, а также конкретное содержание заданий по практике, особенности организации и порядок прохождения учебной практики, а также содержат требования к подготовке отчета по практике и требования к его оформлению.

Внимательное изучение рекомендаций и консультирование у руководителя практики от образовательной организации поможет обучающимся своевременно подготовить отчетность по практике.