Коми Республикаса йöзöс велöдан да том йöз политика министерство

Министерство образования и молодёжной политики Республики Коми

Государственное профессиональное образовательное учреждение

«Сыктывкарский торгово-технологический техникум»

Рассмотрено на заседании ПЦК торгового профиля Протокол № 2 От 13.10. 16

Утверждаю Зам.директор по УПР ________________С.А.Савина «_____»_____________2016

Методические рекомендации

по выполнению и написанию

выпускной квалификационной работы

по профессии 38.01.02. «Продавец, контролер – кассир»

Сыктывкар, 2016

Методические рекомендации по выполнению и написанию выпускных квалификационных работ разработаны на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии (профессиям) среднего профессионального образования (далее СПО) 38.01.02 «Продавец, контролер-кассир»

Организация-разработчик: ГПОУ «Сыктывкарский торгово-технологический техникум»

Разработчики:

Карауш.Н.С, преподаватель общепрофессиональных дисциплин, высшая категория;

Одинцова.В.К., преподаватель общепрофессиональных дисциплин, высшая категория;

Рассмотрена на заседании ПЦК по профессии «Продавец, контролер – кассир», специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» протокол №2 от 13 октября 2016 г.

Содержание
Наименование	Стр.
ПАСПОРТ
РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
4.ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К НАПИСАНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
5. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ И НАПИСАНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

1. Паспорт

Область применения

Методические рекомендации по выполнению и написанию выпускной квалификационной работы – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии (профессиям) СПО 38.01.02 Продавец, контролер-кассир; Укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление, в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

• «Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями»

• «Продажа непродовольственных товаров»

• «Продажа продовольственных товаров»

	ВПД	Профессиональные компетенции	Общие компетенции
	Продажа непродовольственных товаров	ПК.1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров. ПК.1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово – технологическом оборудовании. ПК.1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. ПК1.4.Осуществлять контроль за сохранностью товарно – материальных ценностей.	ОК1. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей. ОК2.Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК3.Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определённых руководителем. ОК4.Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. ОК5.Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. ОК6.Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. ОК7.Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. ОК8.Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и ОК9.Правилами продажи товаров. ОК10.Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
	Продажа продовольственных товаров	ПК.2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары. ПК.2.2.Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку. ПК.2.3.Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров. ПК.2.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов. ПК.2.5.Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования. ПК.2.6.Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей. ПК.2.7.Изучать спрос покупателей.
3	Работа на контрольно – кассовой технике и расчеты с покупателем	ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями. ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков. ПК 3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги. ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям. ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

Выпускная квалификационная работа является самостоятельной работой студента на заключительном этапе изучения профессионального модуля, усиливает технологичность учебного процесса, ориентирует его на индивидуализацию учебной деятельности.

Содержание и качество ВКР позволит судить не только об уровне теоретических знаний и общем развитии студентов, но и о способностях выпускников самостоятельно применять эти знания для решения сложных производственных задач.

В ходе выполнения ВКР студенты должны показать умение пользоваться не только учебниками и учебными пособиями, но и современными справочными материалами, стандартами и интернетом.

Выпускная квалификационная работа должна выявить общепрофессиональную и специальную подготовку студентов, их знание, умение и опыт.

В ходе выполнения выпускной квалификационной работы студент должен показать свою подготовленность в технологических процессах, а также в вопросах охраны труда, в применение торгового оборудования и инструментов.

Работа над ВКР – это та сфера деятельности студентов, где они занимаются напряженной умственной работой, решают проблемы, побуждающие свой опыт, сами проверяют, оценивают и судят, где они обосновывают свое мнение, где они чувствуют себя ответственными за выполненную работу.