Розділ 3 експериментальна частина

3.1. Плоди каштанів

Досліджувані плоди каштанів спочатку просушили декілька днів при кімнатній температурі для зменшення вологи. Далі підсушене насіння подрібнювали на кавовому млині та зважували.

3.2. Вичерпна екстракція у апараті Сокслета

Подріблену наважку масою 60 г помістили в стакан і перемішували шпателем. Далі з фільтрувального паперу виготовляли патрони для насадок ексикаторів Сокслета з листа фільтрувального паперу. Патрон зважили на терезах. З перемішаної маси подрібленого продукту брали наважку масою 60г та помістили її в патрон, загнули верхні краї патрону у середину і ще раз зважували. Патрони з наважкою продукту поклали в екстрактор, до якого приєднали знежирену колбу. Налили в екстрактор розчинник.

Прилад збирали згідно методики [27]. Колбу у приладі нагрівали використовуючи електричний нагрівник. Коли розчинник з насадки екстрактора злився в приймальну колбу другий раз відзначили початок екстракції. Після цього екстракцію вели безперервно. Кінець екстрагування визначали за відсутністю жирної плями на фільтрувальному папері при випаровуванні нанесеної на нього краплі розчинника, що стікає з екстрактора. Після того як розчинник через екстрактор сифонував 7-8 разів відзначали кінець екстракції.

Після закінчення екстрагування припиняли нагрівати колбу, охолоджували.

Потім відганяли розчинники. Залишки розчинника в отриманій олії видаляли у вакуумі за допомогою водоструменного насоса. У результаті отримали 2,09 г, 4,05 г, 2,59 г олій кінського каштану.

Опрацювання результатів. Розрахували масову частку олії до маси продукту, яку добули за допомогою гексану:

W = 100(2,09/60) = 3,48%

Розрахували масову частку олії до маси продукту, яку добули за допомогою петролейного ефіру:

W = 100(4,05/60) = 6,75%

Розрахували масову частку олії до маси продукту, яку добули за допомогою етанолу:

W= 100(2,59/60) = 4,32%

Отримані результати зведені у таблиці 3.2. і представлені на мал. 3.2.1.

Таблиця 3.2.

Результати дослідження зміни виходів олії каштану у апараті Сокслета

Розчинник	Вихід, %
Петролейний ефір	6,75%
Гексан	3,48%
Етанол	4,32%

Мал. 3.2.1. Діаграма дослідження зміни виходів олії каштану у апараті Сокслета

За даним методом спостерігаємо, що найбільший вихід має олія яка була добута за допомогою петролейного ефіру.

3.3. Екстракція методом ультразвуку

До подрібленої сировини масою 60 г давали 150 мл розчинника і отриману сумішпоміщали в ультразвукову установку (BAKU BK-9050) на певний час і потужність. За допомогою цього методу отримали 12 зразків олій кінського каштану.

Опрацювання результатів:

Олія отримана методом екстракції ультразвуку за потужністю (P) 30 Вт і часом (t) 30 хв.

W = 100(1,48/60) = 2,47% – масова частка олії, яку добули за допомогою петролейного ефіру.

W = 100(4,75/60) = 7,92% – масова частка олії, яку добули за допомогою гексану.

W = 100(8,41/60) = 14,02% – масова частка олії, яку добули за допомогою етанолу.

Отримані результати зведені у таблиці 3.3.1. і представлені на мал. 3.3.1.

Таблиця 3.3.1.

Результати дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

Розчинник	Вихід, %
Петролейний ефір	2,47%
Гексан	7,92%
Етанол	14,02%

Мал. 3.3.1. Діаграма дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

За даним методом спостерігаємо, що найбільший вихід має олія яка була добута за допомогою етанолу.

Олія отримана методом екстракції ультразвуку за потужністю (P) 30 Вт і часом (t) 120 хв.

W = 100(0,63/60) = 1,05% – масова частка олії, яку добули за допомогою петролейного ефіру.

W = 100(0,76/60) = 1,27% – масова частка олії, яку добули за допомогою гексану.

W = 100(10,62/60) = 17,70% – масова частка олії, яку добули за допомогою етанолу.

Отримані результати зведені у таблиці 3.3.2. і представлені на мал. 3.3.2.

Таблиця 3.3.2.

Результати дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

Розчинник	Вихід, %
Петролейний ефір	1,05%
Гексан	1,27%
Етанол	17,70%

Мал. 3.3.2. Діаграма дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

За даним методом спостерігаємо, що найбільший вихід має олія яка була добута за допомогою етанолу.

Олія отримана методом екстракції ультразвуку за потужністю (P) 50 Вт і часом (t) 30 хв.

W = 100(1,07/60) = 1,78% – масова частка олії, яку добули за допомогою петролейного ефіру.

W = 100(1,97/60) = 3,28% – масова частка олії, яку добули за допомогою гексану.

W = 100(3,20/60) = 5,33% – масова частка олії, яку добули за допомогою етанолу.

Отримані результати зведені у таблиці 3.3.3. і представлені на мал. 3.3.3.

Таблиця 3.3.3.

Результати дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

Розчинник	Вихід, %
Петролейний ефір	1,78%
Гексан	3,28%
Етанол	5,33%

Мал. 3.3.3. Діаграма дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

За даним методом спостерігаємо, що найбільший вихід має олія яка була добута за допомогою етанолу.

Олія отримана методом екстракції ультразвуку за потужністю (P) 50 Вт і часом (t) 120 хв.

W = 100(4,05/60) = 6,75% – масова частка олії, яку добули за допомогою петролейного ефіру.

W = 100(1,50/60) = 2,50% – масова частка олії, яку добули за допомогою гексану.

W = 100(2,59/60) = 4,32% – масова частка олії, яку добули за допомогою етанолу.

Отримані результати зведені у таблиці 3.3.4. і представлені на мал. 3.3.4.

Таблиця 3.3.4.

Результати дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

Розчинник	Вихід, %
Петролейний ефір	6,75%
Гексан	2,50%
Етанол	4,32%

Мал. 3.3.4. Діаграма дослідження зміни виходів олії каштану методом ультразвуку

За даним методом спостерігаємо, що найбільший вихід має олія яка була добута за допомогою петролейного ефіру.

Порівняння найбільших виходів за різної потужності та часом зведені у таблиці 3.3.5.

Таблиця 3.3.5.

Найбільші результати дослідження ефективності екстракції різними розчинниками у різних режимах ультразвукової установки

Потужність (P), Вт ; час(t), хв	Вихід, %
P=30, t=30	14,02
P=30, t=120	17,7
P=50, t=30	5,33
P=50, t=120	6,75