1. Цели и задачи стандартизации. Стандартизация – это деятельность, направленная на разработку и установление требований,обеспечивающая право потребителя на приобретение товаров надлежащего качества , а также право на безопасность и комфортность труда. Цель стандартизации – выявление наиболее правильного и экономичного варианта Основными задачами стандартизации являются:

· установление требований к техническому уровню и качеству продукции, а также норм, в области проектирования и производства продукции, позволяющих ускорять внедрение прогрессивных методов производства продукции высокого качества и ликвидировать нерациональное многообразие видов, марок;

· развитие унификации и агрегатирования промышленной продукции как важнейшего условия специализации производства;

· разработка унифицированных систем документации, систем классификации и кодирования технико-экономической информации;

· принятие единых терминов и обозначений в важнейших областях науки, техники, отраслях народного хозяйства;

· формирование системы стандартов безопасности труда, систем стандартов в области охраны природы и улучшения использования природных ресурсов;

· создание благоприятных условий для внешнеторговых, культурных и научно-технических связей.

 

2. Методы стандартизации - это приём или совокупность приёмов, с помощью которых выполняются принципы и достигаются цели стандартизации.

- классификация, кодирование, каталогизация; - систематизация; - селекция;

- симплификация; - типизация;- оптимизация; - унификация; - агрегатирование.

Классификация - разделение множества объектов на подмножество по их сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

 Каталогизация продукции - это процесс составления перечней производимой, экспортируемой и импортируемой продукции с её описанием.

Кодирование - образование и присвоение кода классифицированной группировке и(или) объекту классификации.

Систематизация - расположение объектов стандартизации в определённом порядке и последовательности. 

Селекция объектов стандартизации — отбор конкретных объектов, которые при­знаются целесообразными для дальнейшего производства и применения в общественном производстве

 Симплификация (ограничения) — определение конкретных объектов, ко­торые признаются на основании анализа их перспектив­ности нецелесообразными для дальнейшего производства

Типизация— установление типовых объек­тов — конструкций, технологических правил, форм документации. В отличие от селекции отобранные конкретные объекты подвергают каким-либо техническим преобразованиям, направленным на повышение их качества и универсальности.

Оптимизация на­хождение оптимальных главных параметров, показателейкачества и экономичности, по которым можно срав­нивать отдельные объекты.

Унификация это выбор оптимального числа разновидностей продукции, процессов и услуг, значений их параметров и размеров.

Агрегатирование — это метод создания машин, прибо­ров и оборудования из отдельных стандартных унифици­рованных узлов, многократно используемых при созда­нии различных изделий. 

3 Антипитательные вещества зеленых, грубых и сочных кормов.

Антипитательные вещества делят на три группы:

• соединения, подавляющие переваривание или дальнейшее использование азотсодержащих веществ (протеина);

• соединения, уменьшающие растворимость или изменяющие использование минеральных элементов;

• соединения, инактивирующие определенные витамины или увеличивающие потребность в них.

Наличие этих соединений в кормах (сое, фасоли, горохе, семени льна, семени хлопчатника и шротах из них, семени рапса, капусте, рапсе, репе, брюкве) ведет к снижению прироста живой массы, а при больших дозах — к серьезным патологическим нарушениям, отравлениям и даже падежу животных.

Наиболее распространенным способом инактивации антипитательных веществ является тепловая или влаготепловая обработка.

1. Грубые корма – ингибиторы протеаз, соин, фитин,танин,алкалоиды, – снижение темпов роста, гнилостные процессы в кишечнике, анемия, диарея,гепатит,энтерит

2. Сочные корма – микотоксины, перекиси,глюкозиды,танины – диарея, энтерит,угнетение роста, снижение продуктивности

3. Зеленые корма - танины,сапонины – подавление роста, энтерит

5. Корма, подлежащие обязательной сертификации.Корма, подлежащие обязательной сертификации, подразделены на 4 группы однородной продукции:

· корма растительного происхождения;(сено, корнеклубнеплоды и бахчевые, корма зеленые, сенаж, силос из зеленых растений)

· комбикорма, кормовые смеси, белково - витаминные добавки, премиксы, минеральное сырье;

· корма животного происхождения;

· корма микробиологического синтеза.(дрожжи)

6. Порядок проведения сертификации кормов и кормовых добавок

- подачу и рассмотрение заявки;

- принятие решения по заявке;

- выбор схемы сертификации;

- определение количества и порядка отбора образцов (проб) кормов, подлежащих испытаниям;

- проведение идентификации;

- определение аккредитованной испытательной лаборатории (ИЛ), которая будет проводить испытания;

- проведение испытаний;

- анализ полученных результатов и принятие решения о выдаче или отказе в выдаче сертификата соответствия;

- выдачу сертификата соответствия;

- осуществление инспекционного контроля.

7. Контроль качества компонентов комбикормов.

При поступлении сырья, производят общий осмотр, проверяют состояние тары, упаковки, делают органолептическую оценку (по цвету, запаху). До разгрузки сырья в складские емкости определяют, влажность, наличие примесей, вредных семян, клещей, насекомых, крупность.После предварительной оценки качества лаборатория дает разрешение на разгрузку. Показатели питательности сырья, определяются после разгрузки, при этом, чтобы непроанализированные партии сырья не смешивались с ранее поступившими. Отбор проб сырья производится в соответствии с существующей нормативно-технической документацией. Контрольные операции начинаются с органолептической оценки. Цвет и запах проверяется в каждой партии; для зернового сырья возможно применение оценки, на вкус. Согласно новой схеме, лаборатория определяет крупность частиц в каждой партии сырья животного происхождения, выборочно — в травяной муке и по усмотрению - в отрубях, кормовых дрожжах, в сырье минерального происхождения. Из физических показателей на комбикормовых предприятиях контролируется температура каждой партии шротов и травяной муки, что связано с профилактикой явлений самосогревания и самовозгорания этих продуктов.Кроме того, с помощью микроскопа можно быстро обнаружить плесень, загрязненность, наличие посторонних примесей, клещей, насекомых Производственные технологические лаборатории комбикормовых предприятий должны осуществлять контроль качества сырья следующим образом: в сырье животного происхождения и кормовых дрожжах, как наиболее высокобелковых кормах, предусматривается определение содержания сырого протеина в каждой партии; в продуктах маслоэкстракционных производств и травяной муке - выборочно; в зерновом сырье и побочных продуктах мукомольного и крупяного производств — по усмотрению. Большой интерес представляет ветеринарно-санитарный контроль сырья, используемого при производстве комбикормов, который заключается в определении органолептических показателей, токсичности, общего количества микробных клеток, сальмонелл, содержания афлатоксинов и нитритов.