- •Тема 4. Организация работ по стандартизации………………………………..43
- •Тема 5. Информационное обеспечение системы стандартизации рф……….47
- •Тема 6. Международная и межгосударственная стандартизация…………….70
- •Тема 15. Сертификация систем качества и производства…………………...147
- •14 Октября – Всемирный день стандартов
- •Раздел 1. Стандартизация
- •Тема 1. Правовые основы стандартизации
- •Сущность стандартизации
- •История стандартизации. Развитие стандартизации в России
- •1.3 Правовые основы стандартизации
- •1.4 Техническое регулирование. Основные принципы
- •1.5 Технические регламенты
- •1.6 Технические регламенты рф и тс
- •Тр тс 015/2011 «о безопасности зерна» (Решение ктс № // от 09.12.2011г.);
- •Тема 2 Основные положения Федерального закона рф «о техническом регулировании»
- •2.1 Основные положения фз «о техническом регулировании»
- •2.2 Цели и задачи стандартизации
- •2.3 Принципы стандартизации
- •2.4 Функции стандартизации
- •2.5 Методы стандартизации
- •Тема 3 Система стандартизации рф
- •3.1 Основные положения системы стандартизации в рф
- •Гост р 1.1-2013 Стандартизация в Российской Федерации. Технические комитеты по стандартизации. Правила создания и деятельности
- •Гост р 1.6-2013 Стандартизация в Российской Федерации. Проекты стандартов. Правила организации и проведения экспертизы
- •3.2 Документы в области стандартизации
- •3.3 Объекты стандартизации, виды и обозначение стандартов. Характеристика, содержание и построение основных видов стандартов
- •Научная база технического регулирования пищевой промышленности
- •3.4 Межотраслевые системы стандартизации
- •3.5 Порядок разработки, согласования и утверждения проектов стандартов
- •3.6 Системы государственных стандартов межотраслевого применения
- •Тема 4. Организация работ по стандартизации
- •4.1 Организация работ по стандартизации. Государственные органы и службы стандартизации, их задачи и направления работы
- •4.2 Технические комитеты по стандартизации
- •4.3 Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов
- •Тема 5. Информационное обеспечение системы стандартизации рф
- •5.1 Структура государственной информационной системы
- •5.2 Классификация и кодирование объектов стандартизации
- •5.3 Действующие общероссийские классификаторы
- •5.4 Классификация объектов по иерархическому и фасетному методам
- •5.5. Конструкторское, технологическое и штриховое кодирование, информация об объектах или группе объектов
- •5.6 Понятие о кодах, их структуре, разновидности кодов, примеры и обозначения
- •5.7 Патентная информация
- •5.8 Информационное обеспечение системы стандартизации
- •Тема 6. Международная и межгосударственная стандартизация
- •6.1 Международная организация по стандартизации (исо) и Международная электротехническая комиссия (мэк). Состав, структура и методология деятельности
- •6.2 Статус международных стандартов. Порядок и форма их применения
- •6.3 Деятельность Европейской экономической комиссии оон (еэк оон) в области стандартизации
- •6.4 Региональная система стандартизации стран Европейского экономического сообщества (ес). Технические директивы ес и евростандарты
- •6.5 Национальная система стандартизации в некоторых промышленно развитых странах
- •6.6 Межгосударственная стандартизация. Основополагающие документы.
- •Гост 1.3-2008 Межгосударственная система стандартизации. Правила и методы принятия международных и региональных стандартов в качестве межгосударственных стандартов
- •6.7 Межгосударственные стандарты, их правовой статус
- •Тема 7. Технические документы
- •7.1. Требования к построению, изложению и оформлению технических условий
- •1. Пельмени замороженные «Русские».
- •2. Шоколад горький пористый «Воздушный».
- •3. Молоко питьевое стерилизованное «Останкинское».
- •Капуста тушеная с сосисками.
- •Молоко сгущенное с сахаром.
- •00419785 – Код окпо предприятия;
- •7.2. Требования к содержанию технических условий
- •7.3. Порядок согласования, утверждения и регистрации ту на пищевые продукты
- •7.4.Технологические инструкции
- •Тема 8. Маркировка пищевых продуктов
- •8.1 Формирование и совершенствование требований к маркировке пищевой продукции в России
- •8.2 Тр тс 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
- •8.3 Маркировка упаковки и укупорочных средств
- •Раздел 2. Метрология
- •Тема 9. Нормативно-правовая основа метрологии
- •9.1 Предмет и задачи метрологии
- •9.2 Документы обеспечения единства измерений
- •9.3 Метрологические органы и службы
- •9.4. Основные понятия метрологии
- •Тема 10. Виды и методы измерений
- •10.1 Цель, объекты метрологического обеспечения
- •10.2 Выбор средств измерений
- •10.3 Классификация средств измерений
- •Тема 11. Качество и точность измерений. Погрешность измерений
- •Тема 12. Федеральный государственный метрологический контроль и надзор
- •12.1 Формы государственного регулирования в области обеспечения единства измерений
- •12.2 Объекты государственного метрологического контроля и надзора
- •Федеральная служба по техническому регулированию и метрологии
- •Вопросы по метрологии.
- •Раздел 3. Подтверждение соответствия
- •Тема 13. Оценка и подтверждение соответствия
- •13.1 Подтверждение соответствия. Основные термины и определения
- •13.2 Фз «о техническом регулировании». Цели и принципы подтверждения соответствия
- •13.3. Формы подтверждения соответствия
- •Знаки соответствия
- •Знак обращения на рынке
- •13.4. Отраслевые особенности сертификации
- •Тема 14. Договорно-правовая база Таможенного союза в части подтверждения соответствия
- •14.1 Технические регламенты Таможенного союза
- •14.2. Тр тс 021/2011 «о безопасности пищевой продукции»
- •Декларирование соответствия
- •Государственная регистрация специализированной пищевой продукции
- •Порядок государственной регистрации специализированной пищевой продукции
- •Ветеринарно-санитарная экспертиза
- •14.3 Тр тс 033/2013 «о безопасности молока и молочной продукции». Оценка (подтверждение) соответствия молока и молочной продукции
- •14.4 Тр тс 015/2011 «о безопасности зерна» (статья 7). Подтверждение соответствия
- •14.5. Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза
- •Государств-членов тс
- •Тема 15. Сертификация систем качества и производства
- •15.1. Общие понятия, принципы, состав проверок. Регистр систем качества
- •15.2. Состав проверок при сертификации систем менеджмента качества
- •Вопросы по подтверждению соответствия
Вопросы по подтверждению соответствия
Понятие «подтверждение соответствия».
Формы подтверждения соответствия.
Что такое сертификация? Декларирование?
Принципы подтверждения соответствия.
Формы подтверждения соответствия
Отраслевые особенности сертификации и подтверждения соответствия
Законодательная база подтверждения соответствия
Понятие Системы менеджмента качества (СМК).
Принципы менеджмента качества.
Причины разработки и внедрения СМК.
Стандарты серии ИСО 9000.
Принципы организации работ по сертификации систем менеджмента качества.
Структура Регистра систем качества Системы Сертификации ГОСТ Р.
Порядок и этапы сертификации систем менеджмента качества.
Основные разделы стандарта ИСО 9001:2000.
Состав проверки документации СМК.
Программа проверки СМК.
Методы аудита СМК.
Состав проверок при сертификационном аудите СМК.
Использованная литература
Лифиц И. М. Стандартизация, метрология и сертификация : учебник. – М. : Юрайт, 2007.
Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ: с изм. и доп. 2005, 2007 г.
Федеральный закон «Об обеспечении единства измерений» от 27 апреля 1993 г. № 4871-1.
Мишин В. М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации. – М. : ЮНИТИ, 2007.
Райкова Е. Ю. Экспертиза и сертификация. – М. : Изд-во Рос. экон. акад., 2006.
Фомин В. Н. Комментарий к Федеральному закону «О техническом регулировании». – М. : Ось-89, 2003.
Эрастов В. Е. Метрология, стандартизация, сертификация. – М. : Форум, 2008.
Государственная система стандартизации. – М. : ИПК Издательство стандартов, 2006.
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. – М. : ФГУП «ИнтерСЭН», 2002.
Кузнецов В. А., Ялунина Г. В. Общая метрология. – М. : ИПК Издательство стандартов, 2001.
Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. – М. : ЮНИТИ-Дана, 2007.
Фомин В. Н. Сертификация продукции: принципы и их реализация. – М. : Центр экономики и маркетинга, 2001.
Товароведение и экспертиза промышленных товаров : учебник / под ред. А. Н. Неверова. – М. : МЦФЭР, 2006.
Периодические издания: «Стандарты и качество», «Методы оценки соответствия», «Техническое регулирование».
Учебное издание
Макеева Ирина Андреевна
Дунченко Нина Ивановна
Белякова Зинаида Юрьевна
Пряничникова Наталья Сергеевна
Стандартизация,
подтверждение соответствия, метрология
Учебник
Редактор
Корректор
Компьютерная верстка
Обложка
Подписано в печать Формат
Усл. печ. л. Изд. № . Зак.
Издательство РГАУ-МСХА
127550, Москва, Тимирязевская ул.,44
Тел. 8(499) 977-0012; 977-40-64
Таможенная территория – территория государства, где таможенное законодательство применяется в полном объеме
* Конструкторская документация является товаром, на который, как на товарную продукцию, распространяются все нормативно-технические акты.
1 Положение о Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 17 июня 2004г. №294 «О Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии»
2 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
3 В стандарте использованы термины, определения которым даны в ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
4 ГОСТ Р 51740-2001 Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению
5 За исключением случаев, когда отсутствует необходимость разработки рецептуры или когда рецептура на данный пищевой продукт включена в технологическую инструкцию.
6 ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов.
7 ГОСТ 15846-79 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.
8 Отсутствие такого указания означает, что все методы, изложенные в этом документе, являются одинаково приемлемыми.
9 ГОСТ Р 8.563-96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений
10 ГОСТ Р 52357-2005 Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
11 МУК 2.3.2.971-00 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Порядок санитарно-эпидемиологической экспертизы технических документов на пищевые продукты
12 «Системы контроля производства детских продуктов гарантированного качества»: методические указания / под общ. ред. Г.Ю. Сажинова. – М.: ФГНУ Росинформагротех, 2001. – 242 с.
Федеральный закон № 2300-1 «О защите прав потребителей» с общими требованиями к информации о товарах (услугах) был принят в 1992 г.
Устарел применяемый ранее термин «фантазийное наименование».
Таможенная территория – территория государства, где таможенное законодательство применяется в полном объеме