8 Билет

1. Отходы маслоэкстракционной промышленности и их роль в кормлении разных видов с/х животных и птиц.

Жир из семян масличных растений извлекают прессованием и экстрагированием. Маслопрессовое производство дает весьма ценный кормовой продукт — жмых, а маслоэкстракционное — шрот (экстракционную муку). При производстве растительных масел из семян растений выделяется только жир, а все остальные вещества (протеин, углеводы, минеральные вещества) исходного материала остаются почти полностью. Жмыхи и шроты богаты протеином (в среднем 30—40%), фосфором, витаминами комплекса В, но бедны кальцием и каротином. Их включают в рационы животных всех видов и возрастных групп, особенно в рационы молочного скота, племенных и растущих животных. Льняной жмых характеризуется высокими кормовыми достоинствами. В нем содержится 30—35% протеина, более 30% безазотистых экстрактивных веществ и меньше, чем в других жмыхах, клетчатки (8—9%). Благодаря содержанию в нем пектиновых веществ оказывает диетическое действие. Молочным коровам льняного жмыха можно давать в день до.4 кг, а при переработке молока на масло — до 2,5 кг; рабочим лошадям и племенным свиньям — до 2—3 кг; свиньям в первую половину откорма — до 0,5—1,5 кг. Подсолнечниковый жмых по питательности близок к льняному. Его кормовое достоинство в значительной степени зависит от содержания лузги (по государственным стандартам должен содержать ее не более 14%). Скармливают подсолнечниковый жмых животным в тех же количествах, что и льняной. Конопляный жмых. В нем содержится много клетчатки (25—30%), поэтому он хуже переваривается и имеет меньшую питательность, чем льняной и подсолнечниковый жмыхи. Скармливают конопляный жмых преимущественно взрослым животным: крупному рогатому скоту до 2,5 кг, свиньям до 1,5 кг на голову в день. Из-за содержания в нем наркотических веществ беременным животным этот жмых следует давать в ограниченном количестве. Хлопчатниковый жмых и шрот представляют собой продукты, остающиеся после извлечения масла как из очищенных, так и из неочищенных от шелухи семян хлопчатника. Свободный от шелухи жмых в 2 раза питательнее жмыха, полученного при производстве масла из неочищенных семян. В хорошем стандартном жмыхе содержится до 34% переваримого протеина; по питательности 1 кг такого жмыха соответствует 1,1—1,15 кормовой единицы. Из-за содержания в нем ядовитого вещества — госсипола (от 0,03 до 0,26%) хлопчатниковый жмых может вызвать отравление животных. Весьма чувствительны к госсиполу свиньи и молодняк животных всех видов. Взрослый крупный рогатый скот и овцы заболевают реже и в более слабой форме. Чтобы избежать отравления животных хлопчатниковым жмыхом, его следует вводить в рацион постепенно, а после 3—4-месячного скармливания делать перерыв на 20—30 дней. Свиньям и молодняку его лучше давать после пропаривания. В полноценных сбалансированных рационах хлопчатниковый жмых и шрот можно давать (на голову в день): молочным коровам 1 2,5—3 кг, а стельным до 2 кг (за 10—15 дней до отела его исключают из рациона); лошадям до 2—3 кг; взрослым овцам до 200 г; супоросным и подсосным маткам до 200 г, откармливаемым свиньям не более 1 кг. Кукурузный жмых. По энергетической питательности он стоит на одном из первых мест, но значительно беднее большинства жмыхов переваримым протеином (в среднем 10,4%). Превосходный корм для взрослых животных всех видов и молодняка. Следует лишь избегать больших дач его свиньям в конце откорма. Соевый жмых и шрот особенно богаты протеином (до 40%) и отличаются высокой питательностью (1,3 кормовой единицы в 1 кг). Высока также биологическая ценность протеина соевого жмыха. Поэтому соевые жмыхи в первую очередь скармливают племенным животным и растущему молодняку. Для кормления сельскохозяйственных животных используют также кунжутный (сезамовый), арахисовый (жмых земляного ореха), рапсовый и некоторые другие жмыхи. Однако их производство в СССР пока невелико, и поэтому в кормовом балансе страны они занимают небольшой удельный вес.