Продукты питания с высоким содержанием железа (в мг/100 г продукта)

Продукты питания животного происхождения	Продукты питания растительного происхождения
Свиная печень 22,1	Бобы (сухие семена) 15,0
Телячьи почки 11,5	Соевая мука 12,0
Говяжьи почки 10,0	Кунжут 10,0
Телячья печень 7,9	Льняное семя 8,2
Говяжья печень 7,1	Пшеничные отруби 8,0
Яичный желток 7,0	Фисташки 7,3
Кровяная колбаса 6,4	Лисички 6,5
Устрицы 5,8	Семена подсолнечника 6,3
Ливерная колбаса 5,3	Бобы белые 6,1
Мидии 5,1	Овсяные хлопья 4,6
Мясо (без субпродуктов) 2-3,0	Шпинат 4,1
Куриное яйцо 2,1	Лесные орехи 3,8

Наибольшее количество железа содержится в мясных продуктах и 25 – 30% его всасывается, тогда как из других животных продуктов (яйца, рыба) всасывается только 10 – 15%, а из растительных – 3-5%. При этом продукты животного происхождения являются источником гемового железа, в то время как в растительных продуктах содержится негемовое железо.

Следует помнить, что коррекция ЖДА только диетотерапией не достигается, необходимо обязательное адекватное лечение препаратами железа.

Лечение больных различными вариантами ЖДА имеет свои особенности и требует учета многих факторов (характера основного заболевания, сопутствующей патологии, возраста, степени выраженности анемического синдрома и сидеропении, переносимости препаратов железа и др.).

При лечении ЖДА на фоне меноррагий необходимо после нормализации гемоглобина проведение поддерживающей терапии препаратами железа внутрь в течение 5-7 дней после окончания каждой менструации, доза препаратов железа при этом составляет 100 – 2—мг/сутки.

При алиментарной недостаточности (дефицит белка, железа) препараты железа с витаминами назначаются внутрь в дозе 100 – 200 мг/сутки. Такая же доза рекомендуется пациентам старших возрастных групп при кровопотерях и алиментарном факторе. Назначение препаратов железа лицам пожилого возраста показано только тогда, когда дефицит железа достоверно диагностирован.

Таблица №11