ГАПОУ «Оренбургский государственный колледж»
Ярышева Гулия Назымовна
Методические рекомендации по организации практических занятий
ДИСЦИПЛИНА Профессиональный модуль ПМ 02.
МДК 02.02 Психология и этика профессиональной деятельности.
Специальность 100114 Организация обслуживания в общественном питании
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ
Оренбург 2014 г.
Рассмотрено на заседании МЦК пищевых технологий и организации обслуживания Председатель МЦК_______С.С. Кужман
Протокол №_____ от___________
Составитель: Гулия Назымовна Ярышева
Методические указания к практическим занятиям являются частью основной профессиональной образовательной программы ГАПОУ «ОГК» по специальности 100114 Организация обслуживания в общественном питании. В методических указаниях определена цель практических занятий по МДК, разработано содержание практических занятий, даны методические рекомендации по выполнению заданий, указана учебная и справочная литература.
Методические указания по выполнению практических работ адресованы студентам очной формы обучения.
Уважаемый студент!
Методические рекомендации по дисциплине МДК 02.02 Психология и этика профессиональной деятельности - для выполнения практических работ созданы Вам в помощь для работы на занятиях, подготовки к ним, правильного составления проектов документов.
Приступая к выполнению практической работы, Вы должны внимательно прочитать цель и задачи занятия, ознакомиться с требованиями к уровню Вашей подготовки в соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами третьего поколения, краткими теоретическими и учебно-методическими материалами по теме практической работы, ответить на вопросы для закрепления теоретического материала.
Наличие положительной оценки по практическим работам необходимо для получения зачета по МДК и допуска к экзамену, поэтому в случае отсутствия на уроке по любой причине или получения неудовлетворительной оценки за практическую работу Вы должны найти время для ее выполнения или пересдачи.
Внимание! Если в процессе подготовки к практическим работам или при решении задач у Вас возникают вопросы, разрешить которые самостоятельно не удается, необходимо обратиться к преподавателю для получения разъяснений.
Желаем Вам успехов!!! содержание
Темы практических занятий |
Страницы |
|
5 |
|
7 |
|
11 |
|
15 |
|
18 |
Тема 2.4. Психология общения
Название практической работы: Деловая игра «Моделирование ситуаций ролевого взаимодействия персонала».
Учебная цель: совершенствовать умения по ролевому взаимодействию персонала.
Учебные задачи:
1. научить управлять эмоциями, принимать решения; работать в команде.
2. научить применять приемы делового и управленческого общения в профессиональной деятельности.
Образовательные результаты, заявленные во ФГОС:
Студент должен
уметь: применять приемы делового и управленческого общения в профессиональной деятельности;
знать: психологические свойства личности; психологию коллектива и руководства.
Обеспеченность занятия (средства обучения): интерактивная доска, компьютер, раздаточный материал.
Краткие теоретические и учебно-методические материалы по теме практической работы
Роль представляет собой устойчивый комплекс форм поведения, соответствующий ожиданиям других. В организации ролевые требования могут выражаться в должностных инструкциях, профилях требований и других нормативных документах. Кроме того, существуют неформальные роли – устойчивые комплексы ожиданий со стороны руководства, членов коллектива.
Руководитель выполняет в организации целый ряд ролей. Важнейшие из формальных ролей – роли лидера, администратора, предпринимателя, или же, согласно другой классификации, – мыслителя, штабного работника, организатора, кадровика, воспитателя, снабженца, общественника, инноватора, контролера, дипломата и др. Оценка руководителя окружающими прямо зависит от того, насколько его реальное поведение соответствует организационным ролям. Он может считаться, например, умелым организатором, но плохим воспитателем, признанным лидером, но слабым контролером и т.п.
Существуют различные модели ролевого поведения, например, уверенное, неуверенное и агрессивное поведение в общении. Эффективный руководитель должен уметь распознавать склонность сотрудника к тем или иным ролям, а также владеть различными формами ролевых коммуникаций. Предлагаемое упражнение способствует лучшему пониманию своего поведения или поведения другого человека, отработке конкретных навыков и приемов взаимодействия, выработке оптимального эмоционального реагирования и самоконтроля.
Вопросы для закрепления теоретического материала к практическому занятию:
Раскрыть понятие «ролевое взаимодействие», особенности, задачи.
Перечислите основные приемы и правила общения.
Охарактеризовать модели ролевого поведения.
Раскрыть психологические и этические нормы, принципы делового взаимодействия.
Задания для практического занятия.
Участникам игры задается несколько ситуаций. Например:
друг забыл вернуть книгу, которая вам нужна;
собеседник занимает вас разговором, а вам необходимо уйти;
вы делаете замечание подчиненному за его опоздание на работу;
люди, сидящие сзади вас в театре, мешают вам громким разговором;
вас останавливают на улице и настойчиво предлагают товар, который вам не нужен;
друг просит одолжить вашу новую куртку, а вы опасаетесь, что он ее порвет или испачкает;
вы узнаете, что ваш друг рассказывал на предприятии факты из вашей личной жизни, которые были ему доверены как тайна.
каждой ситуации необходимо продемонстрировать три типа ответов: уверенный, неуверенный и агрессивный. Перед началом ответа участник объявляет, какой именно тип ответа будет высказан. В первой ситуации они могут, например, звучать так:
Агрессивный: «Я знал, что тебе нельзя доверять, когда ты обещал, что вернешь книгу вовремя».
Неуверенный: «Я знаю, что надоедаю тебе, но, как ты думаешь, не сможешь ли ты вернуть книгу в ближайшее время?»
Уверенный: «Я считал, что мы договорились, когда ты обещал вернуть мне книгу сегодня. Буду признателен, если ты принесешь ее не позднее пятницы».
Необходимо, чтобы тон голоса, поза, выражение лица соответствовало словам. При проведении игры в группе разные участники могут предлагать свои варианты. Для лучшего включения в роль можно вспомнить наиболее уверенного, неуверенного и агрессивного из своих знакомых и постараться его сыграть. Можно выйти за пределы одной реплики, в этом случае собеседник имеет право выбрать любую позицию, а основной участник должен сохранять заданный тип ответов. Желательно, чтобы члены пары менялись ролями.
После игры проводится обсуждение по вопросам: можно ли считать данный ответ уверенным (неуверенным, агрессивным)? Какой тип ответов у этого человека получается лучше, а какой – хуже? Какие чувства вызывают у собеседника те или иные типы ответов? Как лучше всего реагировать на определенные типы ответов?
Инструкция по выполнению практической работы. При подготовке к семинарским занятиям необходимо: выбрать наиболее значимый вопрос по предложенной теме; самостоятельно организовать поиск и изучение материалов с привлечением ресурсов Internet по данной проблеме; письменно представить тезисы по анализу теоретических аспектов исследуемого вопроса; сформулировать практические рекомендации по использованию полученной информации; оформить список литературы и ссылок на электронные источники.
После подведения итогов по вопросам семинара и анализа ситуаций необходимо ответить на вопросы предложенного теста в котором предполагается один правильный ответ.
Форма контроля и критерии оценки:
Оценка за семинарское занятие и решение практических ситуаций выставляется за правильный и развернутый ответ по вопросу и активное участие в обсуждении.
«Отлично» устный ответ полный, затронувший все аспекты обсуждаемого вопроса.
«Хорошо» - ответ может содержать неточности, или более глубокое исследование лишь нескольких сторон проблем.
«Удовлетворительно» - поверхностный анализ вопросов
«Неудовлетворительно» - слабая ориентация в понятиях и в вопросе.
Список рекомендуемой литературы и нормативных актов:
Бороздина Г.В. Психология делового общения: Уч. пособие.-М.: ИНФРА–М, 2011.
Ильин Е.П. Психология общения и межличностных отношений. Питер: «Мастера психологии», 2011. – 576 с.
Кузнецов И.Н. Технология психологии общения. – Минск, 2012. – 203 с.
Интернет-ресурсы: www.Psychology Online.Net www.laiko.narod.ru www.hr-portal.ru