Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Antonova_V_A_ORGANIZATSIYA_RESTORANNOGO_HOZYAYSTVA_2014.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
3.03 Mб
Скачать

Приход на прием и уход с приема

На прием, в приглашении на который содержится просьба ответить (RSVP) следует приходить точно в указанное в приглашении время. Опоздание считается нарушением этикета и может быть воспринято отрицательно и даже с обидой. Если из одного ведомства или учреждения приглашено нес­колько представителей, и они являются на прием не вместе, то принято, чтобы первыми приходили младшие по должности, а затем старшие. На приемы, проводимые без рассадки за столом, в приглашении на которые указывается время начала и окончания приема, можно прийти и уйти в любое время в пределах указанного в приглашении. Приходить к началу приема не обязательно, так же как не обязательно находиться на приеме до его окон­чания. Считается, однако, что приход на такой прием в начале и уход с приема в конце является выражением особо дружественного отношения гостя к хозяину приема и к представляемой им стране. И наоборот, если есть необходимость показать или подчеркнуть холодность или натянутость отно­шений с устроителем приема, достаточно пробыть на нем несколько минут и, попрощавшись с хозяином и хозяйкой, уйти.

Во всех случаях официальным лицам рекомендуется не уходить с приема раньше гостей, старших по рангу. Оставаться на приеме после окон­чания приема и указанного времени в приглашении не принято и является нарушением протокола.

Нормы этикета поведения на приемах

  1. Не принято начинать есть до тех пор, пока не начнет есть хозяйка дома или приема;

  2. Мужчины также должны подождать, пока не начнут есть дамы, сидящие справа и слева от них;

  3. Рекомендуется ориентироваться на приемах на окружающих, то есть заканчивать потребление того или иного блюда вместе с сидящими рядом (за одним столом), чтобы не задерживать весь стол;

  4. Как только гости окончили потребление блюд, хозяйка встает, за ней поднимаются и все гости, мужчины помогают дамам выйти из-за стола, отодвигая стулья;

  5. Возглавляемые хозяйкой и почетным гостем, все присутствующие на приеме, переходят в гостиную или другой зал, где подают чай, кофе, коньяк, ликер;

  6. В гостиной обязанности мужчин по отношению к своим соседкам по столу заканчиваются;

  7. Перед уходом с приема гости прощаются с хозяином и хозяйкой и благодарят их за прием (ужин, завтрак и т.д.), а не за вкусную пищу и блюда.

Одежда для приемов

Одежда для приемов - это может быть парадная форма, фрак, смо­кинг или обычный костюм.

Фрак - специального покроя костюм (пиджак с фалдами, брюки с нашитой вдоль продольных швов шелковой тесьмой). К фраку надевается белая фрачная рубашка с пристегивающимся жестким отворотом (вверх) воротнич­ком и белым галстуком "бабочкой", белый жилет, лакированные ботинки.

Смокинг - пиджак без фалд, с атласными бортами, брюки, как у фрака. К нему надевают белую рубашку с отложным воротничком и черным галстуком "бабочкой", черный жилет, лакированные ботинки.

Обычный костюм не должен быть спортивным, а пиджак и брюки - разного цвета. В зависимости от мероприятия рекомендуется надевать костюм темных расцветок, белую рубашку, черные ботинки (не лакированные).

Одежда для женщин. На прием «Бокал шампанского», «Завтрак», «Чай», прием «Фуршет» надевают обычной длины платье, платье-костюм или костюм, небольшую шляпу. Шляпа во время этих приемов не снимается. Хозяйка шляпы не надевает.

На приемы «Фуршет», устраиваемые по случаю националь­ного праздника или другого события, в честь главы государства, главы правительства, министра иностранных дел или другого государственного деяте­ля, в честь делегации, рекомендуется надевать более нарядное обычной длины платье, платье-костюм.

На приемы «Обед», «Ужин», любой другой вечерний прием рекомендуется вечерний туалет.

На приемы нельзя надавать спортивную обувь и обувь на каучуковой подошве.