Составление схемы расстанови столов в зале

Имея общее количество приглашенных необходимо рассчитать необходимую длину стола и количество банкетных столов. Для этого используют следующие нормы:

• для приемов с рассадкой за столом – на одного гостя должно быть 0,6-0,8м за столом,

• для фуршетных столов – на одного гостя предусматривается 0,25-0,30 м за столом при одностороннем обслуживании (при 2-х стороннем обслуживании соответственно норма уменьшается в два раза) Длина одной стрелы фуршетного стола должна быть не более 10 метров. Схема размещения столов определятся конфигурацией зала для проведения приемов, количеством гостей и видом приема.

Рассадка гостей за столом

Рассадка за столом на официальных приемах осуществляется в соответствии с общепринятыми протокольными правилами.

Главным правилом рассадки на официальных приемах является стро­гое соблюдение старшинства служебного или общественного положения гос­тей. Нарушение этого основного правила может быть истолковано как сознательное нанесение ущерба престижу, как личности гостя, так и стране им представляемой, что может привести к неприятным последствиям или ослож­нениям в отношениях.

Во избежание ошибок в рассадке старшинство местных гостей проверяется и корректируется протокольной службой.

Соблюдаются следующие правила рассадки: ближайшие места к хо­зяину и к хозяйке считаются самыми почетными. Чем дальше место от этих лиц, тем менее оно почетно. Место по правую руку (по правой стороне) по­четнее места по левую руку (по левой стороне). Первыми по правую руку и по левую руку от хозяина сажают женщин, от хозяйки - мужчин. Затем места чередуются: рядом с женщиной сажают мужчину, и наоборот. Женщину не са­жают рядом с женщиной, а мужа - с женой. Женщину не сажают на конец стола, если на его торце не сидит мужчина. Замужняя женщина имеет старшинство мужа.

Если хозяйка дома отсутствует, ее место может занять жена одного из работников фирмы или представительства. Место напротив хозяина может быть предложено самому почетному гостю.

Иностранным гостям по рангам в доме представительства отдается преимущество в рассадке. При рассадке необходимо учитывать знание иностранных языков си­дящими рядом гостями.

Во время завтрака или обеда, устраиваемых в связи с двусторонним совещанием, возможна рассадка одной делегации напротив другой.

В протокольной практике места переводчикам предоставляются за сто­лом между гостями (СНГ). Практика ряда стран другая - переводчиков сажают сзади гостей.

Для того чтобы каждый гость мог быстро найти свое место за столом, а также знал, кто будет соседом его, в аванзале выставляется план рассадки, а на столе выставляются кувертные карточки. В некоторых домах при большом количестве гостей в аванзале гостю-мужчине вручат карточку, на которой будет напечатана фамилия женщины. Это означает, что ему необ­ходимо пригласить эту женщину и в паре проследовать из гостиной к столу. На пути к столу необходимо предложить даме правую руку.

При большом количестве гостей каждому гостю полезно вручить кар­точку(размер визитки), которая поможет быстро найти ему свое место за столом.