Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра

Освітньо-професійна програма (ОПП) є галузевим нормативним документом, у якому визначається нормативний термін та зміст навчання, нормативні форми державної атестації, встановлюються вимоги до змісту, обсягу й рівня освіти та професійної підготовки бакалавра за напрямом підготовки.

Цей стандарт є складовою галузевого стандарту вищої освіти і використовується під час:

• розроблення складової галузевого стандарту вищої освіти (засоби діагностики якості вищої освіти);

• розроблення складових стандартів вищої освіти вищих навчальних закладів (варіативні частини освітньо-професійної програми підготовки бакалаврів та засобів діагностики якості вищої освіти);

• розроблення навчального плану, програм навчальних дисциплін і практик;

• визначення змісту навчання в системі перепідготовки та підвищення кваліфікації.

Цей стандарт встановлює:

• нормативну та варіативну частини змісту навчання у залікових одиницях, засвоєння яких забезпечує формування компетенцій відповідно до вимог освітньо-кваліфікаційної характеристики;

• перелік навчальних дисциплін і практик;

• нормативний термін навчання за денною формою навчання;

• нормативні форми державної атестації.

Право на реалізацію ОПП мають вищі навчальні заклади при наявності відповідної ліцензії, виданої уповноваженим органом виконавчої влади.

Розподіл змісту навчання та навчального часу за циклами підготовки, навчальними дисциплінами й практиками

Освітньо-професійна програма передбачає такі цикли підготовки:

- цикл гуманітарної та соціально-економічної підготовки,

- цикл математичної та природничо-наукової підготовки, який забезпечує освітній рівень напряму 6.051701 «Харчові технології та інженерія»;

- цикл професійної (професійно-орієнтованої) та практичної підготовки, що разом із попередніми циклами забезпечує певний освітньо-кваліфікаційний рівень напряму 6.051701 «Харчові технології та інженерія».

6. Основні напрями діяльності та первинні посади, що може обіймати майбутній фахівець за спеціальністю "Готельно-ресторанна справа»

Бакалавр з напряму 6.140101 “Готельно-ресторанна справа” має одне з професійних спрямувань та  підготовлений до роботи за одним із видів економічної діяльності за національним класифікатором України “Класифікація видів економічної діяльності” ДК 009:2010.

Секція І – тимчасове розміщення і організація харчування

Розділ 55 – тимчасове розміщування

Група 55.1 – діяльність готелів і подібних засобів тимчасового розміщування;

Клас 55.10 – діяльність готелів і подібних засобів тимчасового розміщування;

Група 55.2 – діяльність засобів розміщування на період відпустки та іншого тимчасового проживання;

Клас 55.20 – діяльність засобів розміщування на період відпустки та іншого тимчасового проживання;

Група 55.3 – надання місць кемпінгами та стоянками для житлових автофургонів та причепів;

Клас 55.30 – надання місць кемпінгами та стоянками для житлових автофургонів та причепів;

Група 55.9 – діяльність інших засобів тимчасового розміщування;

Клас 55.90 – діяльність інших засобів тимчасового розміщування.

Розділ 56 – діяльність із забезпечення стравами та напоями

Група 56.1 – діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування;

Клас 56.10 – діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування;

Група 56.2 – постачання готових страв

Клас 56.21 – постачання готових страв для подій;

Клас 56.29 – постачання інших готових страв;

Група 56.3 – обслуговування напоями

Клас 56.30 – обслуговування напоями.

Фахівець здатний виконувати зазначену професійну роботу згідно з Національним класифікатором професій України ДК 003:2010: