1). Грибы-паразиты.

Большой вред грибы наносят лесному хозяйству. По данным чешского миколога В. Рипачека, древоразрушающие грибы в среднем уничтожают 10-30% всей заготавливаемой древесины. Грибы разрушают деревянные постройки, шпалы, фанеру.

Многие грибы вредят здоровью людей и животных. Использование в 30-е гг. 20 века для кормления лошадей сена, на котором развивался гриб Stachybotrys alternaus, вызвало массовое заболевание и гибель лошадей.

Одна из групп грибов – дерматофиты, включает возбудителей стригущего лишая и др. кожных заболеваний человека, например эпидермофитии стопы. Ступни поражаются в тёплых и влажных условиях. И хотя обычно на 1 см² стопы приходится ~ 2млн. бактерий, конкурирующих с дерматофитами за питательные вещества, грибы побеждают в борьбе с ними, т.к. прорастают прямо в клетки эпидермиса и отравляют бактерий своими антибиотиками. Во время ВОВ из южной части Тихого океана, в связи с кожными заболеваниями, эвакуировалось больше солдат, чем из-за ранений. Многие грибы – возбудители специфических инфекций. Например, гриб из рода Сandidа вызывает молочницу и другие поражения слизистых оболочек. Некоторые мукоровые грибы вызывают микозы лёгких (ложный туберкулёз), головного мозга и других органов.

Агрессивными паразитами ряда растений являются некоторые грибы из рода фитофтора. Эти грибы, особенно картофельный гриб, поражают ботву и клубни картофеля, листья и плоды томатов, что приводит к значительным потерям урожая. Другой представитель оомицет – пласмопара виноградная - поражает лозу и вызывает заболевание, которое называют ложной мучнистой росой. В 80-х гг. XIX века до изобретения бордосской жидкости (раствора медного купороса) всё виноделие Европы было постановлено под угрозу.

2). Яды грибов.

Аскомицет спорынья содержит высокотоксичные алколоиды. Употребление в пищу муки, засоренной спорыньей, вызывает у человека тяжелое отравление – эрготизм или «антонов огонь» (длительные судороги рук и ног, боли в желдке). Вместе с тем, алколоиды спорыньи широко применяются в медицине, особенно в акушерско-гинекологической практике, где они известны с начала XV века.

Другая группа грибных ядов - трихотецены. Они подавляют синтез белка. Микотоксины, выделяемые грибами из рода альтернария, вызвали весной 1944 г. вспышку токсической алейкии в СССР, что было связано с употреблением в пищу зёрен злаков, перезимовавших в поле и заражённых грибами.

Многие ядовитые грибы принадлежат к семейству мухоморовых. Из этого рода бледная поганка и мухомор вонючий, которые ядовиты смертельно. Токсины, содержащиеся в них – фаллоидин и аманитин, действуют через 10 - 12 часов, когда помочь уже нельзя. Многие яды древности и средних веков изготавливали их этих грибов.

С XVI века известен культ священных мексиканских грибов, относящихся к роду псилоцибе, их опьяняющее и наркотическое действие. Грибы вызывают галлюцинации, весёлость, возбуждение, фантастические видения. Из них синтезировано вещество псилоцибин, сейчас применяемое в психотерапии.

3). Применение грибов в медицине.

Самая удивительная история – это история открытия и применения антибиотиков. В 1872 г. русский врач А.Г. Полотебнов опубликовал сообщение о лечении гнойных ран порошком из спор грибов пеницилла и аспергилла, относящихся к классу аскомицеты. Почти одновременно с А.Г. Полотебновым, в 1873 г. английский учёный У. Робертс установил, что в среде гриба пеницилла бактерии развиваются плохо. В 1928 г. Александр Фламинг выделил природный пенициллин. В 1938 г. Говард Флори и его коллеги из Оксфордского университета А. Флеминг и Э.Чейн выделили чистый пенициллин, за что в 1945 г. получили Нобелевскую премию. Промышленное производство пенициллина было развёрнуто во время ВОВ. Помимо пенициллина, из грибов были выделены многие другие антибиотики: стрептомицин (1943 г.), хлортетрациклин (1945 г.), тетрациклин (1953 г.), олендомицин (1960 г.) и др. С помощью грибов получают некоторые витамины. Например, В₂ (рибофлавин) выделен из продуктов жизнедеятельности дрожжей и из грибов-паразитов хлопчатника.

В 1979 г. произошла ещё одна «революция» в медицине, связанная с применением грибов. Швейцарская фирма «Сандоз» стала получать в промышленных масштабах вещество, выделенное из почвенного дейтеромицита Folypocladium inflatum. Это вещество, циклоспорин, состоит из 13 различных аминокислот, и подавляет иммунные реакции организма, возникающие при пересадке органов. С получением циклоспорина стали возможными пересадки сердца и других органов человека.

Экстракт базидиомицета чаги, или березового гриба, широко используется в медицине для лечения некоторых онкологических заболеваний.