2.1. Організаційно-економічна характеристика підприємства

ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» створене шляхом перетворення в нього ВАТ «Бердичівський пивоварний завод» і є правонаступником відкритого акціонерного товариства «Бердичівський пивоварний завод», зареєстрованого виконкомом Бердичівської міської ради 01.03.1995 р.

У 1980 р. завод очолює новий директор Леон Романович Ліпецький, який продовжив розбудову підприємства. Він побудував новий адміністративний корпус. Постійно займається ремонтами і вдосконаленням існуючих приміщень. Він і нині є директором ТОВ «Бердичівський пивоварний завод». Під його керівництвом Бердичівський пивзавод став економічно міцним підприємством, в якому на перший план виноситься якість продукції, а вже потім – ціни і прибутки. Найважливішим кроком до високих показників став компетентний підхід до формування робочого колективу підприємства: професійне навчання, матеріальне і моральне стимулювання. Це дало можливість сформувати висококваліфікований колектив.

Товариство з обмеженою відповідальністю «Бердичівський пивоварний завод» створене рішенням загальних зборів учасників про заснування Товариства відповідно до Законів України «Про господарські товариства», Цивільного Кодексу України, Господарського Кодексу України та інших нормативно-правових актів України, які регулюють порядок створення і діяльності підприємств.

Товариство має право випускати акції, облігації та інші цінні папери. Умови випуску та порядок розміщення акцій та облігацій визначаються у рішенні про їх випуск.

Учасниками Товариства є: фізичні особи. Повна назва товариства: Товариство з обмеженою відповідальністю «Бердичівський пивоварний завод».

Місце підприємства в економічній системі регіону наведено на рисунку 2.1.

Споживачі

ПП „Нагорний”, Вінниця

ПП „Верещак”, Бердичів

ТОВ «Агро-трейд»,Житомир

Покупці

Вид послуг Повне найменування

Банк ПАТ «ОТП БАНК»

Податкова служба Бердичівська ДПІ

Статистичні органи Бердичівський відділ статистики

Фінансово-інформаційне обслуговування

Конкуренти

ПАТ «Оболонь»

Київський пивоварний завод «Славутич»

ВАТ «Львівська пивоварня»

Рис. 2.1. Місце ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» в економічній системі регіону

Предметом діяльності ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» є: виробництво пива, екстракту хмелю, солоду пивоварного; видобування та розлив природної столової води; виробництво алкогольних напоїв; оптова, роздрібна и фірмова торгівля продукцією власного виробництва та товарами народного споживання інших виробників; торгівельно-закупівельна, комерційна-посередницька діяльність; надання транспортних, експедиторських та складських послуг; ведення Реєстру власників цінних паперів товариства.

ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» є юридичною особою відповідно до законодавства України, має відокремлене майно, самостійний баланс, розрахунковий та інші, в т. ч. і валютний, рахунки в установах банків. Товариство має право від свого імені укладати будь-які угоди, не заборонені законодавством України, набувати майнові та особисті немайнові права, нести зобов’язання, бути позивачем та відповідачем у господарському суді та третейському суді.

ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» має право:

1. здійснювати щодо свого майна будь-які дії та укладати угоди, які не суперечать законодавству;

2. продавати та купувати цінні папери відповідно до законодавства.

Загальну структуру підприємства утворює сукупність всіх виробничих, невиробничих та управлінських підрозділів. До функціональних підрозділів ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» відносяться такі:

• планово-виробничий відділ,

• відділ заробітної плати,

• відділ кадрів,

• відділ збуту і постачання,

• бухгалтерія,

• відділи головного механіка і головного пивовара.

Лінійний тип організаційної структури управління характеризується лінійними формами зв’язку між ланками управління і, як наслідок, концентрацією всього комплексу функцій управління та вироблення управлінських дій в одній ланці управління.

Всі підрозділи ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» функціонують за принципами збалансованої взаємодії для досягнення єдиного результату від діяльності підприємства в цілому. Структура управління підприємством представлена на рисунку 2.2.

Рис. 2.2. Структура управління ТОВ «Бердичівський пивоварний завод»

Суть лінійного управління полягає в тому, що очолює кожен виробничий підрозділ керівник, який здійснює всі функції управління. Кожен працівник підрозділу безпосередньо підпорядковується тільки цьому керівнику. В свою чергу, останній є підзвітним вищому органу управління. Підлеглі виконують розпорядження тільки свого безпосереднього керівника. Директор ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» не має права віддавати розпорядження працівникам, минаючи їх безпосереднього керівника (тобто реалізується принцип єдиності керівництва). На цій основі створюється ієрархія даної системи управління (наприклад, майстер дільниці, начальник цеху, директор підприємства). Окремі спеціалісти допомагають лінійному керівникові збирати та обробляти інформацію, аналізувати господарську діяльність, готувати управлінські рішення, але самі вказівок та інструкцій керованому об’єкту не дають. Така схема підпорядкування і звітності – основа лінійного управління. При цьому ланки лінійного управління в цілому відповідають ланкам виробництва, між якими встановлюються прості та чіткі взаємозв’язки.

Для сучасного виробництва характерним є поглиблення спеціалізації виробництва та управління, і реалізація управлінських функцій розподіляється між керівниками та органами, які передають нижчим рівням управління обов’язкові для них завдання.

При такому управлінні передбачається, що кожний орган управління (або виконавець) спеціалізується на виконанні окремих видів управлінської діяльності (функцій). Виконання вказівок функціонального органу в межах його компетенції є обов’язковим для виробничих підрозділів.

Існуюча виробнича структура ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» представляє собою змішану виробничу структуру, за якою частина дільниць спеціалізована технологічно, а решта предметно (рис. 2.3).

Рис. 2.3. Виробнича структура ТОВ «Бердичівський пивоварний завод»

Технологічно – це означає, що дільниці спеціалізуються на виконанні певної частки технологічного процесу або окремої стадії виробничого процесу. Так, виготовлення пива проходить декілька етапів: отримання солоду відбувається в солодовій дільниці; приготування сусла – у варильній дільниці; зброджування і витримку пива проводять у бродильно-лагерному відділі; оброблюють пиво у фільтрувальній дільниці; розливають в цехах розливу пива. Ознакою предметної структури є те, що виготовляється тільки пиво в малому асортименті.

Крім основних на підприємстві існують допоміжні дільниці, які призначені для обслуговування, ремонту основних фондів, забезпечення запчастинами для ремонту устаткування, різними видами енергії, лабораторія призначена для постійного аналізу якості продукції і вирощування дріжджів як основного компонента у виготовленні пива. Також існують обслуговуючі господарства, які забезпечують необхідні умови для нормального перебігу основних і допоміжних процесів. Для зберігання матеріальних цінностей на заводі є складські приміщення: зерносклад, склад готової продукції, транспортна і тарна дільниця.

Процес виробництва об’єднує окремі види виробничих ресурсів в єдине ціле. Лише при їх відповідній комбінації стає можливим процес виготовлення продукції. На цій стадії виробничі ресурси, які формують виробничий потенціал підприємств, стають дієвими елементами процесу виробництва і відтворення, тобто джерелами економічного розвитку. У таблиці 2.1 представлені показники виробничого потенціалу підприємства.

Основними джерелами формування активів підприємства є власні та залучені кошти підприємства. До власних коштів належать: статутний фонд, прибуток та амортизаційні відрахування. До залучених – отриманні кредити, інші внески. Отже, як видно із даних таблиці 2.1 статутний капітал підприємства протягом 2011-2013 рр. залишався незмінним і становив 197 тис.грн. Власний капітал підприємства ТОВ «Бердичівський пивоварний завод» у 2013 р. порівняно з 2011 р. зріс на 66,4%, і становив у 2013 році 24327 тис. грн. Позиковий капітал підприємства теж збільшився (на 26,3%) і становив 2553 тис. грн. у 2013 році. На це вплинуло збільшення обсягів виробництва продукції ( Додаток А).

Таблиця 2.1