100

ЗМІСТ

ВСТУП…………………………………………………………………………..	8
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ ТРУДОВОГО ПРОЦЕСУ В УМОВАХ ПІДПРИЄМСТВА………………………………………..	10
Трудовий процес та його складові………………………………………..	10
Організація трудового процесу, принципи та функції…………………	17
Організація робочих місць у трудовому процесі……………………….	26
Нормативно-правова база організації трудових процесів в Україні…. РОЗДІЛ 2. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ТРУДОВОГО ПРОЦЕСУ У ТОВ «БЕРДИЧІВСЬКИЙ ПИВОВАРНИЙ ЗАВОД»……………...	34 47
2.1. Організаційно-економічна характеристика підприємства……………..	47
2.2. Кількісна та якісна характеристика складу і структури персоналу підприємства………………………………………………………………………..	59
2.3. Аналіз організації трудового процесу у ТОВ «Бердичівський пивоварний завод»…………………………………………………………………	68
2.4. Напрями удосконалення організації трудового процесу в умовах ТОВ «Бердичівський пивоварний завод»…………………………………………	80
ВИСНОВКИ…………………………………………………………………….	87
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………………	91
ДОДАТКИ……………………………………………………………………..	99

ВСТУП

В сучасних умовах розвитку ринкової економіки й вдосконалення управління, вироблення нової стратегії розвитку підприємств посилюється роль та значення організації трудового процесу підприємства. Основою будь-якого виробництва є трудовий процес – як ручного, так і механізованого. Трудовий процес є завершальним етапом або актом будь-якого виробничого, управлінського, творчого процесу. Можна чудово організувати перераховані процеси в цілому, але якщо їх серцевина – трудовий процес не буде належним чином організований, то на виході будь-якої системи буде поганий результат. Тому менеджерам усіх рангів і фахівцям, які розробляють виробничі, технологічні, управлінські та інші процеси, слід дотримуватися принципу пропорціональності.

Для ефективної роботи сучасного виробництва, заснованого на застосуванні складної техніки та технологій, яке характеризується великою кількістю внутрішньовиробничих зв’язків і інформаційних потоків у сфері управління, необхідні чітка організація та проектування трудових процесів саме фахівців, прогресивні норми і нормативи, ефективні системи матеріального стимулювання високопродуктивної праці як основа не тільки організації праці на робочих місцях, але і планування, організації виробничих процесів і управління виробництвом, що й обумовлює актуальність обраної теми дослідження.

Про актуальність дослідження організації трудових процесів свідчать не лише численні семінари і публікації, але і практика провідних вітчизняних та зарубіжних компаній. Сучасна наукова література пропонує низку теоретико-методологічних підходів щодо досліджуваної проблематики. У цьому плані треба виокремити змістовні роботи В.Г. Василькова, який пропонує авторську класифікацію трудових процесів; О.А. Грішнової, яка пропонує сучасні підходи до трактування трудових процесів, В.М. Петюха, В.М. Данюка, які вивчають механізми вдосконалення трудових процесів.

Метою написання випускної роботи є розгляд теоретичних та практичних питань організації трудового процесу підприємства, обґрунтування необхідності впровадження проектів оптимізації та визначення їх впливу на складові системи управління персоналом.

Відповідно до мети поставлені наступні завдання:

• дослідити сутність трудового процесу та його складових елементів;

• розкрити поняття та економічне значення організації трудового процесу,

• проаналізувати нормативно-правову базу організації трудових процесів в Україні;

• дати організаційно-економічну характеристику ТОВ «Бердичівський пивоварний завод»;

• здійснити кількісну та якісну характеристику складу і структури персоналу підприємства;

• провести аналіз рівня організації трудового процесу ТОВ «Бердичівський пивоварний завод»;

• розробити напрями удосконалення організації трудового процесу в умовах підприємства.

Об’єктом дослідження є трудовий процес ТОВ «Бердичівський пивоварний завод». Предметом дослідження є організація трудового процесу в умовах підприємства.

При написанні випускної роботи використані такі методи та прийоми: статистико-економічний метод, який включає прийоми групування, порівняння, табличний, кореляційний, теоретичних узагальнень з метою аналізу структури, динаміки і темпів змін основних показників діяльності підприємства; методи фінансового аналізу: горизонтальний аналіз, вертикальний аналіз, порівняльний аналіз, аналіз фінансових коефіцієнтів.

Інформаційною базою дослідження є законодавчі акти України, міжнародні та національні стандарти бухгалтерського обліку, постанови Верховної Ради України, Кабінету Міністрів, положення класиків економічної теорії, наукові праці зарубіжних і вітчизняних учених з питань організації праці, а також звітні дані підприємств.

РОЗДІЛ 1

ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ ТРУДОВОГО ПРОЦЕСУ В УМОВАХ ПІДПРИЄМСТВА

1. Трудовий процес та його складові

Згідно з підходом, обґрунтованим В.Г. Васильковим [24], усі види технологічних та виробничих процесів в організації можуть здійснюватися лише внаслідок праці. Кожний виробничий процес можна розглядати з двох боків: як сукупність змін, що їх зазнають предмети праці, та як сукупність дій працівників, що спрямовані на доцільну зміну предмета праці. Даний підхід відображає тісний взаємозв’язок між технологічним, трудовим і виробничим процесами, який полягає у підборі доцільних за обраною технологією дій, методів і засобів впливу на предмет праці з метою реалізації запланованих обсягів виробництва.

Рис. 1.1. Взаємозв’язок виробничого, технологічного та трудового процесів

Отже, трудовий процес є початковою стадією створення будь-якого продукту і від рівня його організації залежать кінцеві результати. О.А. Грішнова [33] визначає трудовий процес як матеріально і технічно обумовлений, організований процес прикладання людиною розумових та фізичних зусиль для одержання корисного результату, процес перетворення наявних ресурсів в потрібні (суспільно корисні) цінності та блага, що здійснюється і керується людиною.

Якщо організація виробництва спрямована на вибір технології, розподіл та організаційне сполучення ресурсних складових виробничих систем для виготовлення конкретних матеріальних продуктів, то виробничий та операційний менеджмент являють собою сферу управління виробничими ресурсами на основі розроблення організаційних систем, що забезпечують максимально ефективне використання матеріалів, кадрового потенціалу, устаткування й виробничих приміщень у процесі виготовлення продукції або надання послуг.

Таблиця 1.1

Історія розвитку науки про організацію трудового процесу та управління виробництвом

Автор	Визначення
Ф. Тейлор	На його думку, зростання продуктивності праці можливий лише при стандартизації методів, прийомів, знарядь праці. була запропонована система раціоналізації та управління виробництвом, спрямована на збільшення продуктивності праці через оптимізацію трудових дій і інтенсифікацію трудового процесу.
Н. Вінер	У теорії організації все частіше став використовуватися інструментарій, взятий із загальної теорії систем, теорії організаційної поведінки, а підприємство все частіше стали порівнювати зі складною кібернетичної системою. Суть нового етапу в розвитку науки організації полягає в пошуку альтернативних, гнучких рішень, що дозволяють оптимально враховувати різноманітні фактори, від яких залежить ефективне функціонування підприємства.
Френк та Ліліан Гілберти	Досліджуючи динаміку трудового процесу, розробили принципи економії рухів на основі вибору варіантів структури мікроелементів, що сприяло виникненню промислової психології
Гаррі Гант	Відкрив значення нематеріального стимулювання робітників та розробив діаграму графіка робіт (1912), що відображає планові, реальні та очікувані показники діяльності.
Харрінгтон Емерсон	Застосував ідеї Тейлора до організаційної структури виробництва та сприяв використанню експертів для підвищення організаційної ефективності.
Генрі Форд	На власному автомобільному заводі здійснив диференціацію та стандартизацію елементів виробництва, застосував складальну конвеєрну лінію, що стало основою поточної організації масового виробництва (1913).
А. Адамецький	у 1920-х pоках створив моделі побудови виробничих процесів у часі, графіків руху деталей за операціями, вивів формули розрахунку виробничого циклу. Було присвячено праці, дослідженням мотивації праці (1930).
Елтон Мейо	Він довів, що, крім фізичних та технічних аспектів трудового процесу, принципове значення для підвищення продуктивності праці має мотивація

Елементами трудового процесу є праця, знаряддя праці, предмети праці, продукти праці а також технологія, організація виробництва.

Також трудовий процес передбачає собою сукупність методів і засобів впливу людини на предмет праці за допомогою знаряддя праці або впливу контрольованого (керованого) людиною знаряддя праці на предмет праці з метою випуску матеріального або нематеріального продукту, що протікають в певних природних або штучних умовах [54, с. 52].

Розглянемо сутність компонентів наведеного поняття.

«Сукупність методів і засобів впливу людини» – це сума взаємопов’язаних способів і прийомів теоретичних досліджень або практичного здійснення чого-небудь у будь-якій галузі діяльності. Наприклад, методи аналізу і синтезу, моделювання, узагальнення в теоретичних дослідженнях, прийоми індукції та дедукції і т.д.

У якості «предмета праці», наприклад, у дослідника може виступати теоретичне положення, винахід, проблема, методика та інформація, у конструктора – кінематична схема вироби і т.д., у письменника – ідея, образ, структура і зміст книги, у токаря – верстат, у лікаря – хвороба пацієнта і т.д. У якості «знаряддя праці» у дослідника може бути комп’ютер, програма, експериментальне обладнання і т.д., у конструктора – система автоматизованого проектування, комп’ютер і т.д., у письменника – стіл, комп’ютер, книги, папір і ручка, у токаря – верстат, у хірурга – скальпель і т.д.

«Матеріальний продукт» діяльності дослідника дорівнює нулю – результат праці формулюється у вигляді нового методу, принципу, винаходи і т.п., що відноситься до нематеріальних продуктів (активів). У токаря результатом праці буде виготовлена деталь.

Певні природні або штучні умови, в яких протікають процеси, – це, наприклад, природна краса природи для етюду художника, ліс – для лісоруба, лабораторія – для дослідника, виробниче приміщення – для токаря і т.д.

Таким чином, трудові процеси розрізняються за характером предмета і продукту праці, функцій працівників, ступеня участі людини у впливі на предмет праці, організації праці. Правильність віднесення трудового процесу до окремої класифікаційної групи є обов’язковим при їх організації.

Оскільки трудові процеси різноманітні, то серед організаційних аспектів виділяють насамперед класифікацію трудових процесів, наведену у таблиці 1.2 [54, с. 53].

Таблиця 1.2