Товста шия

Самоперевірка:

1. Чим характеризується м'ясна продуктивність ( м'ясні якості птиці )?

2. Що таке м'ясна скоростиглість.

3. Як визначити приріст живої маси і швидкість росту?

4. Як плодючість родинних стад птахів впливає на м’ясну продуктивність?

5. Який вік забою м'ясного молодняку?

6. Яка жива маса у віці забою різних видів с.-г. птахів?

7. Які фактори впливають на м’ясну продуктивність?

8. Що таке "м’ясні якості"?

9. Що входить у поняття "якість м’яса"?

10. Які в птахівництві використовують екстер’єрні показники для відбору м’ясних птахів за фенотипом?

Тестові завдання:

1. Вкажіть показники, що характеризують м’ясну продуктивність:

1. Скоростиглість.

2. Жива маса дорослих птахів.

3. Збереженість м’ясного молодняку.

4. Жива маса дорослих птахів на час забою.

5. Прирости живої маси.

6. Збереженість дорослих птахів.

7. Жива маса м’ясного молодняку у віці забою.

8. Витрати кормів на одиницю приросту живої маси.

9. Плодючість родинних стад.

10. Маса яєць курей родинних стад.

2. Вказати відповідну нормативно-технологічну забійну масу молодняку:

3. Вкажіть приріст маси тіла, що характеризує інтенсивність (енергію) росту:

1. абсолютний

2. середньодобовий

3. відносний

4. Вкажіть абсолютний приріст живої маси контрольної групи бройлерів за другий тиждень вирощування, якщо:

Варіанти відповіді:

1. 160,7 г

2. 169,8 г

3. 180,0 г

4. 175,6 г

5. Підберіть відповідну характеристику якості м’яса, залежно від розташування м’язів на тілі птахів:

6. Вкажіть показники, що характеризують м’ясну продуктивність:

1. Витрати кормів на одиницю приросту живої маси.

2. Маса яєць курей родинних стад.

3. Збереженість дорослих птахів.

4. Жива маса дорослих птахів на час забою.

5. Жива маса дорослих птахів.

6. Скоростиглість.

7. Збереженість м’ясного молодняку.

8. Прирости живої маси.

9. Жива маса м’ясного молодняку у віці забою.

10. Плодючість родинних стад.

7. Вказати відповідний нормативний вік забою молодняку с.-г. птахів:

8. Вкажіть приріст, що характеризує швидкість росту:

1. абсолютний

2. середньодобовий

3. відносний

9. Визначити середньодобовий приріст живої маси контрольної групи бройлерів за другий тиждень вирощування, якщо:

Варіанти відповіді:

А) 27,0 г В) 24,3 г

Б) 15,5 г Г) 29,3 г

10. Підберіть відповідну характеристику до кожного терміну:

Список рекомендованої літератури

1. Птахівництво і технологія виробництва яєць та м’яса птахів / В.І.Бесулін, В.І.Гужва, С.М.Куцак та ін.; За ред. В.І.Бесуліна. – Біла Церква, 2003. – 448с.

2. Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птицеводство. – М.: Колос, 2004. – 407с.

3. Божко П.Е. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе. – М.: Колос, 1984.

4. Пигарев Н.В., Бондарев З.И., Раецкий А.В. Практикум по птицеводству. – М. Колос, 1981.

5. Справочник технолога птицеводческого хозяйства / К.: Урожай, 1992.

6. Фисинин В.И., Тардатьян Г.А. Промышленное птицеводство. – М.: Агропромиздат, 1986.

Віддруковано у редакційно-видавничому відділі "Колос"

Херсонський державний аграрний університет

73000, Україна, м. Херсон, вул. Р.Люксембург, 23

тел. 26-32-89

33