1. Екстер’єр і конституція с.-г. Птахів.

Екстер'єр - це зовнішня будова, яка пов'язана з інтер'єром (внутрішньою будовою і функціями) і продуктивністю, а також зумовлена генетично. За ознаками екстер'єру можна визначити вид птиці, порідну належність, напрям продуктивності, стать, вік, тип конституції, індивідуальні особливості.

Конституція – це сукупність біологічних властивостей організму як єдиного цілого, пов'язаних з господарсько корисними якостями, які зумовлені спадковістю та умовами зовнішнього середовища. Під впливом особливостей будови і функціонування внутрішніх органів створюються певні типи конституції.

Для птахів встановлені такі типи конституції.

1) Щільна конституція. Птахи щільної конституції в межах виду або породи мають значно меншу живу масу порівняно з іншими типами конституції. Вони мають тонкі кістки, щільне прилягання пір'я до тулуба, добре розвинені компактні м'язи, рухливий темперамент, швидко реагують на зовнішні подразники. Характерною особливістю є інтенсивний обмін речовин, висока швидкість росту і несучість, добрі відтворні якості. До цього типу конституції належить більшість яєчних порід птахів: курей - білий леггорн; качок - породи індійські бігуни; гусей - порід кубанська і китайська та інших.

2) Міцна конституція. Птиця цього типу конституції має міцну будову тіла, добре розвинений кістяк, м'язи з невеликим відкладенням жирів, дуже розвиненими грудьми і дзьобом, щільним пір’яним покривом. Такі птахи характеризуються активною поведінкою; порівняно з щільною конституцією мають нижчу несучість і відтворні якості, а також пізнішу статеву зрілість. Такий тип конституції властивий для курей м'ясо-яєчного напрямку продуктивності та більшості порід гусей.

3) Сира конституція. Для птиці цього типу конституції характерні значні розміри тулуба та велика жива маса. Оперення у них рідке. Енергія росту маси тіла і пір’я у молодняку уповільнені, м'язи пухкі, підшкірний шар дуже розвинений, обмін речовин повільний. Їхній темперамент флегматичний, а реакція на зовнішні подразники уповільнена. Здебільшого у такої птиці відтворні якості невисокі, а м'ясні форми дуже добрі. Таку конституцію мають азіатські м'ясні кури таких порід, як брама, кохінхіни, лангшани, а також деякі породи гусей (наприклад тулузька) та качок (ейльсбюри, раунскі).

4) Рідка конституція. У птиці такої конституції кістки і м'язи розвинені слабше, ніж у сирої, розмір тулуба менший, кістяк тонший, реакція на зовнішні подразники швидша. Серед представників ніжної конституції є птахи з довгими хвостами, пуховим пір'ям. До ніжної конституції відносять птицю деяких м'ясних, м'ясо-яєчних і декоративних порід.

Екстер'єр оцінюється за окремими її складовими – статями. Під час оцінки зовнішньої будови тіла різних видів птахів потрібно враховувати напрямок їх продуктивності. Так, під час оцінки м'ясних видів особливу увагу звертають на розвиток грудей, стегна, гомілки, на масивність тулуба, його глибину і ширину. Оцінюючи екстер'єр яєчних порід, основну увагу приділяють стану і розвитку гребеня, живота, клоаки, оперення, відстані між кінцями лобкових кісток та ін. Під час оцінки продуктивних якостей за екстер'єром беруть не одну стать, а цілий комплекс екстер'єрних показників (рис. 1….5).

Р ис. 1. Статі півня:

1 – гребінь; 2 – очі; 3 – вушні мічки; 4 – тім'я; 5 – лоб; 6 і 7 – дзьоб; 8 – сережки; 9 і 10 – горло і шия; 11 – грива; 12 – мале покривне пір'я; 13 – груди; 14 і 15 – пір'я крила; 16 і 17 – гомілка; 18 – п'ята; 19 – плесна; 20 – зовнішній палець; 21 – середній палець; 22 і 23 – внутрішній палець; 24 – середній палець; 25 – зовнішній палець; 26 – потилиця; 27 і 28 – шия; 29 – рульове пір'я; 30 – нижня частина шиї; 31 – верхня частина спини; 32 – середня частина спини; 33 – поперек; 34 – великі косиці хвоста; 35 – малі косиці і покривне пір'я хвоста; 36 – поперекове пір'я; 37 – мале покривне пір'я хвоста; 38 – махове пір'я другого порядку; 39 – махове пір'я першого порядку; 40 – хлуп і кочень; 41 – задній палець.

Р ис. 2. Статі індика:

1- голова; 2 – дзьоб; 3 – око; 4 – вухо; 5 – ніздря; 6 – м'ясний придаток над дзьобом – "сережка"; 7 – горло; 8 – "підборіддя"; 9- "корали" – бородавкоподібні нарости; 10 – шия; 11 – комірець; 12 – плече; 13 – фронт крила; 14 – плечове пір’я; 15 – покривне пір’я крила; 16 – вторинне махове пір’я крила (під ними складені первинне махове та їх покривне пір’я); 17 – спина; 18 – поперек; 19 – мале покривне пір’я хвоста; 20 – поперекове пір’я; 21 – верхнє покривне пір’я хвоста; 22 – нижнє покривне пір’я хвоста; 23 – хвостове пір’я; 24 – "борода"; 25 – фронт грудей; 26 – бік грудей; 27 – грудна кістка; 28 – оперення гомілки; 29 – кочень; 30 – гомілка; 31 – п'ята; 32 – плесна; 33 – шпора; 34 – лапи; 35 – підошва; 36 – пальці; 37 – кігті

Рис. 3. Статі гуся

1 – голова; 2 – дзьоб; 3 – "початок"; 4 – ніздря; 5 – щоки; 6 – око; 7 – вухо; 8 – горло; 9 – "гаманець" – складки шкіри; 10 – шия; 11- комірець; 12 – плече; 13 – фронт крила; 14, 16, 17 – покривне пір’я крила; 15 – вторинне махове пір’я; 18 – первинне махове пір’я; 19 – вторинне махове пір’я; 20 –покривне пір’я крила; 21 – спина; 22 – поперек; 23 – гузка; 24 – верхнє покривне пір’я хвоста; 25 – нижнє покривне пір’я хвоста; 26 – хвостове пір’я; 27 – груди; 28 – грудна кістка; 29 – корпус; 30 – живіт; 31 – кочень; 32 – оперення гомілки; 33 – плюсна; 34 – лапа; 35 – пальці; 36 – кігті; 37 – перетинка між пальцями

Рис. 4. Статі качки:

1 – голова; 2 – дзьоб; 3 – "початок"; 4 – ніздрі; 5 – щока; 6 – очі; 7 – вухо; 8 – горло; 9 – шия; 10 – комірець; 11 – плече; 12 – фронт крила; 14 – вторинне махове пір’я; 13 та 16 – покривне пір’я крила; 17 – первинне махове пір’я; 15 та 18 – покривне махове пір’я; 19 – "дзеркальне" пір’я; 20 – спинка; 21 – поперек; 22 – гузка; 23 – верхнє покривне пір’я; 24 – нижнє покривне пір’я хвоста; 25 – завиток на хвості селезня; 26 – хвостове пір’я; 27 –груди; 28 – грудна кістка з килем; 29 – тулуб (корпус); 30 – живіт; 31 – кочень; 32 – оперення гомілки; 33 – плюсна; 34 – лапа; 35 – пальці; 36 – кігті; 37 – перетинка між пальцями.

Рис. 5. Статі голуба:

1 – восковиця; 4 – підборіддя; 5 – горло; 6 – передня частина шиї; 7 – воло; 8 – груди; 9 – живіт; 10 – пальці; 11 – цівка; 12 – гомілка; 13 – підхвістя; 14 – рульове пір’я; 15 – махове пір’я; 16 – надхвістя; 17 – спина; 18 – шия; 20 – потилиця; 21 – тім'я.

У яких же випадках звертаються до екстер'єру як до інструменту оцінки птахів при визначенні її життєздатності і продуктивності?

За екстер'єром оцінюють птахів:

• після вилуплення для визначення придатності до вирощування;

• під час вирощування з метою відбракування тих, що відстають у рості і нежиттєздатні;

• по завершенню вирощування під час формування дорослого стада;

• у процесі експлуатації дорослого стада з метою відбракування непродуктивних або малопродуктивних птахів, хворих, з ознаками передчасної линьки.

Відбір птахів за екстер'єром у селекційно-племінній роботі називаються масовою селекцією. Масова селекція в селекційних стадах використовується на початкових етапах виведення лінії (породи) і є основним методом добору в родинних і прародинних стадах.

Із трьох методів оцінки екстер'єрних ознак (зовнішній огляд, вимірювання і фотографування) у птахівництві використовують найчастіше зовнішній огляд. За допомогою цього методу описують стан і розвиток кожної статі, тулуба в цілому і пір'я.

Оцінка екстер'єру птиці за зовнішнім оглядом значною мірою суб'єктивна, тому як доповнення до цього основного методу використовують вимірювання. За виміром уточнюють виразність окремих статей, об'єктивно оцінюють розвиток тіла у відповідному напрямку. Вимір довжини тулуба показує розвиток тіла в довжину, глибини грудей - розвиток грудної клітки, ширина і обхват грудей - розвиток грудної клітки і м'язів грудей, довжина кіля - розвиток тіла і зокрема грудей в довжину, кут грудей - розвиток грудних м'язів.

На основі вимірів обчислюють індекси статури. Серед індексів частіше використовують такі:

Індекс масивності –

Індекс збитості –

Індекс широкогрудості –

Індекс високоногості –

Індекс грудей –