- •Тема 1 4
- •Тема 2 17
- •Тема 1 системи та правила реалізації-приймання тварин для забою на м’ясо
- •Сучасні вимоги та характеристика забійних тварин.
- •. Реалізація - приймання тварин на м’ясопереробні підприємства за масою та якістю м’яса (масою та категорією вгодованості туші).
- •1. Сучасні вимоги та характеристика забійних тварин
- •2. Реалізація - приймання тварин на м’ясопереробні підприємства за показниками живої маси та категорією вгодованості
- •2.1. Визначення віку тварин
- •2.2. Визначення живої маси тварин
- •2.3. Методи визначення вгодованості забійних тварин, птахів
- •3. Реалізація - приймання тварин на м’ясопереробні підприємства за масою та якістю м’яса (масою та категорією вгодованості туші)
- •4. Ветеринарно-санітарні вимоги реалізації – приймання тварин для забою на м’ясо
- •Контрольні запитання та завдання
- •Тема 2 транспортування забійних тварин і птиці на м’ясопереробні підприємства
- •1. Загальні вимоги до організації транспортування тварин та птиці
- •2. Оформлення товаротранспортної документації
- •3. Перевезення тварин автомобільним транспортом
- •4. Перевезення тварин залізницею
- •5. Перевезення тварин водним транспортом
- •6. Транспортування тварин гоном
- •7. Вплив умов транспортування на якість м’яса і шкур
- •Контрольні запитання
- •Відмітки про ветеринарний огляд при навантаженні, на шляху транспортування і на місці перевантаження, призначення
- •Україна міністерство аграрної форма №2 політики
- •Відмітки про ветеринарний огляд при навантаженні, на шляху транспортування і на місці призначення
- •Ветеринарна довідка чинна тільки в оригіналі на території району (міста)
- •Список використаної літератури
Відмітки про ветеринарний огляд при навантаженні, на шляху транспортування і на місці перевантаження, призначення
Дата та найменування пункту, де проводився ветеринарний огляд (Н – навантаження, Т – транзит, В - вивантаження) |
Оглянуто тварин (птиці, риби, ін.). Кількість голів (місць) |
Виявлено |
Не вистачає (голів, місць, вага) |
Скільки затримано, причини затримання і які вжиті заходи (карантин, щеплення, надання ветдопомоги та ін.) |
Дозволено до подальшого транспортування (кількість тварин, місць та ін.) |
Підпис та прізвище лікаря ветеринарної медицини, який проводив огляд, печатка |
|
хворих тварин |
трупів тварин |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ДОДАТОК 2
Україна міністерство аграрної форма №2 політики
ДЕРЖАВНИЙ ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
__________________________________________
(назва підприємства, організації)
Район (місто) _________________________________
Область ______________________________________
„______” _______________________200___р.
ВЕТЕРИНАРНЕ СВІДОЦТВО Р 21 № 202246 *
Видане _______________________________________________________________
(кому – назва підприємства, організації або прізвище, ім’я та по батькові відправника)
у тому, що пред’явлені для огляду і підлягають відправленню _________________
______________________________________________________________________
(вид продукту або сировини)
у кількості ___________________________, місць (штук) загальною вагою ___ кг,
(прописом)
______________________________________________________________________
(указати, в якому стані: свіже, охолоджене, морожене, прісно-сухе,
______________________________________________________________________
мокро-солоне; вовна – мита, брудна та ін., тип упаковки (без упаковки)
походження ___________________________________________________________
(м’ясо боннське; сировина – боннська, збірна від падежу та ін.)
______________________________________________________________________
щепленням або іншим обробкам, і дату)
вивозять із_____________________________________________________________
(назва населеного пункту і господарства, підприємства тощо)
благополучного щодо заразних хвороб тварин. Свинина досліджена (ні) на трихінельоз; коні перед забоєм піддані малеїнізації; сировина досліджена (ні) на сибірку; продезінфікована (ні) (потрібно підкреслити). Продукти, сировина направляються до
______________________________________________________________________
(указати пункт, станцію призначення)
______________________________________________________________________
залізницею, водним, автомобільним, повітряним транспортом (потрібне підкреслити) з навантаженням на станції (пристані, порту)____________________________________
(або указати маршрут проходження автотранспорту)
Специфікація (гуртова відомість) № ____від „____”_________р. (додається)
Особливі відмітки: ________________________________________________
(заповнюється при відправленні продуктів (сировини),
______________________________________________________________________
що підлягають використанню (переробці) з обмеженням та ін.
______________________________________________________________________
за спеціальною вказівкою, ким вона дана, номер, дата)
______________________________________________________________________
(указати повну назву посади особи, що видала свідоцтво,
______________________________________________________________________
підпис, прізвище, ініціали)
М
До уваги постачальників, покупців і
контролюючих органів!
КСЕРОКОПІЇ ВЕТЕРИНАРНИХ СВІДОЦТВ НЕ
ДІЙСНІ
