- •Кафедра хімії, експертизи та безпеки харчових продуктів
- •Одеса онахт 2015
- •Класи неорганічних сполук
- •Гідроксиди металів
- •Кислоти
- •Контрольні питання
- •Теоретичні зауваження
- •Експериментальна частина
- •1. Вплив природи хімічного зв’язку на здатність солей до гідролізу
- •2. Вплив характеру хімічного зв’язку на розчинність солей Арґентуму
- •3. Взаємодія молекул із утворенням сполуки з різними типами хімічного зв’язку
- •Контрольні питання
- •Розчини. Способи виразу складу розчину Теоретичні зауваження
- •1. Масова частка () – це відношення маси розчиненої речовини (m(х)) до загальної маси розчину (mр-ну):
- •Практична частина
- •0,014 Г/мл відповідає 2 %
- •0,002 Г/мл відповідає Δω %,
- •Дослід 2. Приготування певного об'єму розчину солі із заданою молярною або еквівалентною молярною концентрацією
- •Контрольні питання
- •Електролітична дисоціація
- •Експериментальна частина
- •Дослід 3. Наближене визначення рН водних розчинів при допомозі індикаторів
- •Дослід 4. Вплив однойменного іону на ступінь дисоціації слабких електролітів.
- •Контрольні запитання
- •Реакції у розчинах електролітів
- •Реакції з утворенням слабких електролітів (малодисоційованих сполук).
- •Реакції з утворенням комплексних іонів.
- •Гідроліз
- •Сіль, утворена слабкою основою і слабкою кислотою.
- •Контрольні запитання
- •Теоретичні зауваження
- •Експериментальна частина
- •Контрольні запитання
- •Теоретичні зауваження
- •Експериментальна частина
- •Контрольні запитання
Класи неорганічних сполук
Теоретичні зауваження
Усі неорганічні речовини поділяють на дві групи:
прості |
складні |
Сірка (S); залізо (Fe) |
Вуглекислий газ (CО2), крейда (СаСО3)
|
Прості речовини – речовини, молекули яких містять атоми одного хімічного елемента, наприклад – кисень (О2), водень (Н2), золото (Аu), мідь (Cu).
Складні речовини – це речовини, молекули яких містять атоми різних хімічних елементів, наприклад, вода (Н2О), оксид кальцію (СаО), сірчана (сульфатна) кислота (Н2SО4).
Прості речовини поділяють на метали та неметали.
Складні речовини поділяють на 4 класи:
Оксиди |
основи (гідроксиди) |
кислоти |
солі |
CuО, СО, СаО, MgО |
NaOH, Fe(OH)2, Cu(OH)2, Al(OH)3 |
HCl, HNO3, Н2SО4 |
Na2SО4, NaCl, СаСО3 |
Оксиди
Оксиди – це сполуки, молекули яких складаються з двох елементів, один із яких кисень (оксиген).
Класифікація оксидів:
несолетвірні |
основні |
кислотні |
амфотерні |
N2O, NO, CO |
Na2O, CaO, MgO |
SO3, CO2, P2O5, Mn2O7 |
ZnO, Al2O3, ТіO2 |
Основні оксиди – це оксиди усіх металів у ступенях окиснення +1, +2, рідше +3.
Основні оксиди прямо чи непрямо утворюють відповідні основи:
CaO + H2O → Ca(OH)2; Na2O + H2O → 2NaOH;
MgO + 2HCl → MgCl2 + H2O; MgCl2 + 2NaOH → Mg(OH)2 + 2NaCl.
Основні оксиди лужних і лужноземельних металів взаємодіють з водою:
BaO + H2O → Ba(OH)2; Li2O + H2O → 2LiOH
Основні оксиди інших металів з водою не реагують: MgO + H2O ≠
Основні оксиди реагують з кислотами та кислотними оксидами:
MgO + H2SO4 → MgSO4 + H2O; BaO + CO2 → BaCO3;
Кислотні оксиди – це оксиди неметалів (SO3, SiO2, P2O5), а також металів в вищих ступенях окиснення (Mn2O7, CrO3). Кислотні оксиди прямо чи непрямо утворюють відповідні кислоти: SO3 + H2O → H2SO4; Mn2O7 + H2O → 2HMnO4
SiO2 + 2NaOH → Na2SiO3 + H2O; Na2SiO3 + 2HCl → H2SiO3 + 2NaCl.
Деякі кислотні оксиди взаємодіють із водою з утворенням кислот:
CrO3 + H2O → H2CrO4; Cl2O7 + H2O → 2HClO4;
Деякі кислотні оксиди не взаємодіють із водою: SiO2 + H2O ≠ ; MoO3 + H2O ≠ .
Амфотерні оксиди мають подвійну природу та взаємодіють як із кислотами та кислотними оксидами так і з луґами та основними оксидами:
ZnO + H2SO4 → ZnSO4 + H2O; ZnO + P2O5 → Zn(PO3)2;
ZnO + 2NaOH → Na2ZnO2 + H2O; ZnO + BaO → BaZnO2.
Гідроксиди металів
Гідроксиди металів – це складні речовини, у молекулах яких атом металу пов’язаний із гідроксильними групами (Ме(ОН)n). Наприклад, NaOH – гідроксид натрію або натрій гідроксид, Cа(OH)2 – гідроксид кальцію або кальцій гідроксид Fe(OH)3 – гідроксид заліза (ІІІ) або ферум (ІІІ) гідроксид.
У процесі електролітичної дисоціації гідроксид металу розпадається з утворенням аніонів ОН– та катіонів металу Меn+:
NaOH ↔ Na+ + ОН–
Класифікація основ (гідроксидів):
Стосовно до води основи поділяють на добре розчинні (або луги: LiОН, NaОН, KОН, Ba(OH)2) та малорозчинні: Mg(OH)2, Fe(OH)3, Al(OH)3 тощо.
Хімічні властивості основ:
Всі основи взаємодіють з кислотами та кислотними оксидами утворюючи сіль та воду (реакція нейтралізації).
Гідроксиди лужних металів (луґи) взаємодіють із солями з утворенням інших гідроксидів та інших солей.
При нагріванні нерозчинні гідроксиди розпадаються на оксид і воду.
Амфотерні гідроксиди взаємодіють з кислотами й з іншими гідроксидами.
