- •Кафедра хімії, експертизи та безпеки харчових продуктів
- •Одеса онахт 2015
- •Класи неорганічних сполук
- •Гідроксиди металів
- •Кислоти
- •Контрольні питання
- •Теоретичні зауваження
- •Експериментальна частина
- •1. Вплив природи хімічного зв’язку на здатність солей до гідролізу
- •2. Вплив характеру хімічного зв’язку на розчинність солей Арґентуму
- •3. Взаємодія молекул із утворенням сполуки з різними типами хімічного зв’язку
- •Контрольні питання
- •Розчини. Способи виразу складу розчину Теоретичні зауваження
- •1. Масова частка () – це відношення маси розчиненої речовини (m(х)) до загальної маси розчину (mр-ну):
- •Практична частина
- •0,014 Г/мл відповідає 2 %
- •0,002 Г/мл відповідає Δω %,
- •Дослід 2. Приготування певного об'єму розчину солі із заданою молярною або еквівалентною молярною концентрацією
- •Контрольні питання
- •Електролітична дисоціація
- •Експериментальна частина
- •Дослід 3. Наближене визначення рН водних розчинів при допомозі індикаторів
- •Дослід 4. Вплив однойменного іону на ступінь дисоціації слабких електролітів.
- •Контрольні запитання
- •Реакції у розчинах електролітів
- •Реакції з утворенням слабких електролітів (малодисоційованих сполук).
- •Реакції з утворенням комплексних іонів.
- •Гідроліз
- •Сіль, утворена слабкою основою і слабкою кислотою.
- •Контрольні запитання
- •Теоретичні зауваження
- •Експериментальна частина
- •Контрольні запитання
- •Теоретичні зауваження
- •Експериментальна частина
- •Контрольні запитання
Реакції у розчинах електролітів
Теоретичні зауваження
Згідно з теорією електролітичної дисоціації, реакції у розчинах електроліті відбуваються між іонами. Іонні реакції оборотні. Зміщення хімічної рівноваги відбувається відповідно до правила Бертолле: хімічна рівновага зміщується при зменшенні концентрації іонів за рахунок будь-яких утворення відносно _алодисоційованих молекул або комплексних іонів, малорозчинних або летких сполук.
Розглянемо приклади реакцій, які підлягають правилу Бертолле.
Реакції осадження – іонні реакції, що перебігають з утворенням малорозчинних речовин
BaCl2(р) + Na2SO4(р) = BaSO4(к)↓ + 2NaCl(р), ДР(BaSO4) = 1,1·10−10;
Ba2++ 2Cl− + 2Na+ + SO42+ = BaSO4(к)↓ + 2Na+ + 2Cl−
Ba2+ + SO42- = BaSO4↓.
Реакції осадження лежать в основі метода осадження, широко застосовують у кількісному аналізі, у санітарно-гігієнічній практиці – при аналізі питних вод.
Тверді речовини мають різну розчинність у воді: від добре розчинних до практично нерозчинних. Малорозчинні речовини знаходяться у воді у вигляді осадів, але незначна частка цих речовин розчиняється і утворює насичений розчин з незнаною концентрацією речовин. Молекули малорозчинного електроліту типу МmAn (наприклад, малорозчинної солі) в такому розчині розпадаються на іони і в гетерогенній системі осад ↔ насичений розчин встановлюється рівновага:
МmAn ↔ mМn+ + nAm−
Така рівновага характеризується константою рівноваги, яка має назву добуток розчинності. Позначання: К = [M+]m· [A−]n = ДР(МmAn).
Добуток розчинності – це добуток рівноважних концентрацій іонів, що утворилися при дисоціації малорозчинної речовини в насиченому розчині, в степенях їх стехіометричних коефіцієнтів. Для даної речовини при постійній температурі добуток розчинності є сталою величиною, яка залежить від концентрації іонів в насиченому розчині. Величина добутку розчинності визначає розчинність речовини: чим менша величина ДР, тим менша розчинність малорозчинної речовині.
Реакції з утворенням газоподібних (летких) речовин.
2Н Cl + Na2СO3 = Н2О + СO2↑ + 2NaCl
2Н+ + 2Cl− + 2Na+ + СО32- = Н2О + СO2↑ + 2Na+ + 2Cl−.
2Н+ + СО32- = Н2О + СO2↑.
Реакції з утворенням слабких електролітів (малодисоційованих сполук).
а) Реакції нейтралізації – це взаємодія водню і гідроксид-іонів з утворенням молекул води.
КОН + HNO3 = КNO3 + HОН, ΔG0 = - 80 кДж/моль;
К+ + ОН- + Н+ + NO3−= К+ + NO3− + Н2О.
ОН- + Н+ = Н2О.
б) Реакції з утворенням малодисоційованих кислот або основ
2KCN + H2SO4 = 2HCN + K2SO4, KHCN = 4,9 ٠10−10;
2K+ + 2CN− + 2H+ + SO42− = 2HCN + 2K+ + SO42−
2CN− + 2H+ = 2HCN
Реакції з утворенням комплексних іонів.
ZnCl2 + 4NH3 = [Zn(NH3)4]Cl2
Zn2+ + 2Cl− + 4NH3 = [Zn(NH3)4]2+ + 2Cl−
Zn2+ + 4NH3 = [Zn(NH3)4]2+.
Гідроліз
Гідроліз – це реакція взаємодії з водою (розкладу водою), яка призводить до утворення більш простих або вихідних продуктів.
Гідролізу зазнають хімічні сполуки різних класів: білки, естери (у т.ч. жири), вуглеводи, етери, солі тощо. В неорганічній хімії найчастіше розглядаються реакції гідролізу солей.
Гідроліз солей – це реакція обмінної взаємодії іонів солі з молекулами води, яка супроводжується зміщенням іонної рівновагі води і утворенням слабких електролітів, малорозчинних і газоподібних речовин. Наслідком такого процесу може бути і зміна рН розчинів, в яких проходить гідроліз.
Залежно від типу солі можливі чотири варіанти гідролізу.
Сіль, утворена слабкою основою і сильної кислотою. Наприклад, гідроліз NH4NO3 відбувається відповідно до рівнянь:
NH4NO3 + НОН ↔ NH4OH + HNO3;
NH4+ + NO3− + НОН ↔ NH4OH + H+ + NO3−;
NH4+ + НОН ↔ NH4OH + H+;
Звідси видно, що у цьому випадку утворюється вільна сильна кислота, і розчини таких солей мають кислу реакцію (рН < 7).
Подібно, проте поступово, гідролізують солі з багатозарядними катіонами. При цьому найчастіше утворюється не слабка основа, а основа сіль:
AlCl3 + HOH ↔ AlOHCl2 + HCl;
Al3+ + 3Cl− + HOH ↔ AlOH2+ + 3Cl− + H+;
Al3+ + HOH ↔ AlOH2+ + H+ (перша стадія);
AlOHCl2 + HOH ↔ Al(OH)2Cl + HCl;
AlOH2+ + 2Cl− + HOH ↔ Al(OH)2+ +2 Cl− + H+;
AlOH2+ + HOH ↔ Al(OH)2+ + H+(друга стадія);
Al(OH)2Cl +HOH ↔ Al(OH)3 + HCl;
Al(OH)2+ + Cl− +HOH ↔ Al(OH)3 + H+ + Cl−;
Al(OH)2+ +HOH ↔ Al(OH)3 + H+ (третя стадія).
Накопичення у розчині іонів H+ може змістити рівновагу вліво, що запобігає проходженню гідролізу за другим і тим більше за третім ступенем. Тому гідроліз в основному відбувається за першим ступенем.
Сіль, утворена сильною основою і слабкою кислотою. Наприклад:
KCN + HOH ↔ KOH + HCN;
K+ + CN− + HOH ↔ K+ + OH− + HCN;
CN− + HOH ↔ OH− + HCN.
Як видно, внаслідок гідролізу солі утворюється деякий надлишок іонів OH− і тому розчини солей, утворених сильною основою і слабкою кислотою, мають лужну реакцію (рН >7).
Солі _ангану_нату_мп кислот гідролізують _ангану_нат:
Na2CO3 + HOH ↔ NaHCO3 + NaOH;
2Na+ + CO32− + HOH ↔ 2Na+ + HCO3− + OH−;
CO32− + HOH ↔ HCO3− + OH− (перша стадія);
NaHCO3 + HOH ↔ H2CO3 + NaOH;
Na+ + HCO3− + HOH ↔ H2CO3 + Na+ + OH−;
HCO3− + HOH ↔ H2CO3 + OH− (друга стадія).
Поява у розчині йонів гідроксилу зсуває рівновагу другої реакції ліворуч, тобто запобігає перебігу гідролізу за другою стадією. Тому гідроліз в основному перебігає лише за першою стадією.
