Устройство, эксплуатация, сыродельной ванны

Сыродельная ванна состоит из двустенной емкости с изоляцией наружной степени, запорного клапана для спуска зерна и сыворотки через отвод пневмоцилиндра для наклона ванны. Мостовой конструкции привода с кареткой оборудования пневмооборудования между наружным и внутренним диаметром установлен барботер, к которому подводится пар.

В нижнем днище ванны расположен патрубок для слива конденсата и воды. Мешалка ванны может вращаться с различной частотой. Она имеет специальную коробку скоростей. Ванну заполняют молоком и приводят к свертыванию, по окончании процесса сквашивания сырный сгусток обрабатывают режеще-вымешивающим устройством. Сырное зерно с сывороткой при помощи специального насоса подается в отделители сыворотки или формовочные аппараты.

Устройство и эксплуатация пресса

Пневматический пресс вертикального типа, четырехсекционныйшестиярусный, состоит из основания сварной конструкции вертикальных стоек цилиндрической формы траверсы сварной конструкции, прессующих полок, пневмосистемы и пневмоцилиндров. В каждой из четырех секций расположено пять полок, которые имеют по два направляющих выступа скользящих по стойкам при перемещении прессующих полос вверх и вниз. Каждые две полки связаны между собой двумя направляющими штырями, один коней которых закреплен неподвижно, а другой проходящий через отверстия в полках подвижно. Секции снабжены индивидуальнымипневмоцилиндрами. Пресс устанавливают на полу производственного помещения на шести регулируемых по высоте ножках. Пневматическая система предназначена для подачи сжатого воздуха в пневмоцилиндры. В нее входят кран управления, регулятор давления, фильтр для очистки воздуха, предохранительный клапан. Формы с сырной массой устанавливают на полки и включают пневмосистему. Сжатый воздух поступает в верхнюю подпоршневую полость пневмоцилиндра и полки опускаются.

Продолжительность прессования зависит от вида сыров.

По окончании прессования сжатый воздух поворотом крана управления передается в нижнюю полость пневмоцилиндра, полки поднимаются и формы с сыром снимают. Усилие прессования сыров устанавливается регулятором давления. Одновременно работа всех четырех пневмоцилиндров осуществляется одним краном управления и одним регулятором давления.

Эксплуатация электроинструментов

При работе с электроинструментом необходимо проверить исправность изоляции проводки, кабеля, убедиться в отсутствии оголенных токоведущих частей и замыкания на корпус, в наличии заземляющих проводов электроинструмента. Не допускать прикосновение проводов с металлическими предметами, горячими, влажными и масляными поверхностями. При работе с электроинструментами не разрешается касаться руками вращающего режущего инструмента; вставлять и вынимать режущий инструмент.

Эксплуатация электросварочных аппаратов

Проводя электросварочные работы, следует обязательно закрывать лицо специальным щитком со вставленным в него защитным красным или зеленым стеклом и работать в спецкостюме. О начале сварки необходимо предупредить находящихся около него людей. При стыковой, точечной и роликовой сварке необходимо проверить исправность заземления у корпуса электросварочных машин и наличие электрического соединения вторичной обмотки трансформатора с корпусом машины.

6