Професійно-теоретична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання № 4

Ви працюєте адміністратором готелю.

1. Описати організацію робочого місця адміністратора та зону обслуговування відвідувачів у відповідності до вимог з охорони праці.

2. Виконати завдання згідно варіанту:

Завдання		Описати стиль поведінки балакучого відвідувача та правила поведінки з ним, в наступній ситуації:	Описати особливості складання та оформлення документа	Описати складання плану роботи з керівником (з різними стилями управління)
Варіант	1	немає холодильника	рішення	автократ
	2	зламалось ліжко	пояснювальна записка	демократ
	3	номер без балкона	постанова	ліберал

1. Общительный посетитель- это человек, который много говорит, любит поговорить, поболтать, рассказать о своїх путишествиях, его слова остаються словами и ничего больше, не дает возможности ему ответить, высказывает свое мнение, он добродушен, внешне открыт, нужно внимательно его выслушать, направить разговор в нужное русло, извиниться за причененное неудобство, предложить ему починить кровать в удобное для него время или переселить его в другой номер. После выбранного варианта я уточняю удовлетворен ли гость.

2. Обьяснительная записка- составляеться с целью сложившихся ситуаций, фактов, действий или же поступков работника, этот документ может составляться по требованию руководителя, а в некоторых случаях по инициативе подчененного. Обьяснительная записка не выходит за пределы гостиницы, оформляеться на бланке или бумаге А4.

Реквезиты:

1.Название структурного подразделения

2.Название вида документа

3.Дата

4.Заголовок к тексту

5.Должность, ФИО адресата

6.Текст

7.Подпись

3.Демократ-он участвует в жизни колектива, он создает приятную емоциональную атмосферу, этот стиль характеризуеться предоставлением подченым самостоятельностью в пределах выполняемых ими функцій и их квалификации. Это колигеальный стиль который дает большую свободу деятельности подчененым под конролем руководителя. Демократ предпочетает рабо тать в команде и не дергать за ниточки власти. Настоящий демократ избегает навязывания своей воли подчененным . Он разделяет с ними власть и контролирует результаты деятельности.

План работы с демократом

1. Соблюдать должностную инструкцию

2.Прием смены

3. Дресс-код, етикет обслуживания как по телефону так и лично .

4. Возникающие проблемы согласовывать с руководителем.

5 .Докладывать о выполнение поручений.

Професійно-теоретична підготовка

Комплексне кваліфікаційне завдання №5

Ви працюєте адміністратором готелю.

1. Описати організацію робочого місця адміністратора та зону обслуговування відвідувачів у відповідності до вимог з охорони праці.

2. Виконати завдання згідно варіанту:

Завдання		Описати стиль поведінки агресивного відвідувача та правила поведінки з ним в наступній ситуації:	Описати особливості складання та оформлення доповідної записки	Описати принцип підбору запитань для проведення співбесіди з кандидатами на посаду
Варіант	1	не працює душ	про забезпечення готелю засобами протипожежного захисту	прибиральниці
	2	заважає шум з вулиці	про забезпечення робочого місця адміністратора додатковим обладнанням	адміністратора
	3	не працює телевізор	про забезпечення зони обслуговування відвідувачів додатковим обладнанням.	покоївки

1.Агресивный посетитель-несдержан, часто раждражается, быстро и по пустякам заводится, не терпит спора с ним, хочет что бы все было как он скказал, не терплив, быстро реагирует на ситуацию склонну к критике но не может воспринимать критику в свой адрес, сразу взрывается.С таким гостем я должна себя вести спокойно,но спокойствие должно быть искренним без напряжения зобразив лживое равнодушие, я скорее всего вызову еще больше раздражение, минимум емоций, выслушать его, извиниться, предложить вариант переехать в другой номер.

2. Докладная записка- это документ, на имя руководителя гостиницы, в котором сообщается про определенный факт. Подается очет по исполнению поручений или обязанностей. Текс записки состоит из 2-х частей, где излагаються факты о сложившейся основаним для доклодной записки, а также выводы и предложения. Внутреннюю докладную записку подписывает тот кто ее составляет. Внешняя оформляется на ощем бланке гостинице и подписывает директор. Текст пишеться либо от руки , либо печатается.

Реквизиты: