1.4. Методы разведения сельскохозяйственных животных

В зоотехнической науке и практике животноводства раз­личают следующие методы разведения:

• чистое, или чистопородное, при котором для получения потомства спаривают животных, подобранных из одной и той же породы или родственных (одного корня) пород; полученное при этом потомство является чистопородным;

• скрещивание, при котором для спаривания подбирают родителей из разных пород, но одного вида; полученное потомство называется помесным;

• гибридизация, или спаривание, животных разных видов или даже родов (отдаленная гибридизация); полученное потомство называется гибридным.

Чистопородное разведение.

Главная цель чистопородного разведения состоит в том, чтобы сохранить ценные свойства животных избранной по­роды и проводить дальнейшее их совершенствование в же­лательном направлении. Потомство, полученное при таком разведении, считается чистопородным и относится к той же породе, что и родители.

При чистопородном разведении основное внимание уде­ляется поддерживанию структуры породы (отродья, линии, семейства) и совершенствованию ее продуктивных и племен­ных качеств. Основной структурной единицей породы явля­ется линия.

Заводская линия — это группа животных, происходящая от выдающегося родоначальника, по имени которого она и называется, обладающая характерными для нее ценными про­дуктивными качествами и другими особенностями, которые поддерживаются и совершенствуются систематическим, целеустремленным отбором и подбором, более стойко сохраня­ясь в потомстве. В породе может быть 10...20 и более линий.

Семейство — это группа маток (коров, свиней и др.), про­исходящая от одной высокопродуктивной родоначальницы, создается и ведется целеустремленным отбором и подбором при хороших условиях кормления и содержания. Семейства создаются в стадах, где их может быть несколь­ко десятков.

Скрещивание.

Скрещивание применяется для совершенствования су­ществующих и создания новых, более высокопродуктивных пород, а также для создания высокопродуктивных живот­ных для племенных стад и получения помесных животных, обладающих гетерозисом в товарных стадах.

В отличие от чистопородного разведения, при котором спариваются животные одной породы, при скрещивании спа­ривают между собой животных, принадлежащих к разным породам.

Скрещивание позволяет объединять в помесном потом­стве признаки, имеющиеся в породах, а также добиваться появления новых признаков, представляющих ценность для отбора.

В зависимости от задач племенной работы применяют следующие виды скрещиваний:

• поглотительное и вводное (прилитие крови) используют в основном для улучшения одних пород другими;

• воспроизводительное, или заводское, используют для выведения новых пород;

• промышленное используют для получения пользовательных животных, обладающих высокой продуктивностью, обусловленной явлением гетерозиса.

Успех скрещивания зависит от правильного и удачного выбора улучшающей породы, соответствия генотипа полу­ченных помесей природным, климатическим и кормовым условиям района планируемого их разведения.

При скрещивании пород предполагается, что помеси в основном наследуют половину качеств одного и половину качеств другого родителя. При повторном скрещивании ка­чества (наследственность) одного родителя усиливаются, дру­гого — снижаются. Поэтому при скрещивании заводских пород, выведенных в основном в умеренном климате, с абори­генными, часто в более холодном или более жарком климате, доля крови улучшающей породы часто зависит от различий в климатических условиях улучшающей и улучшаемой пород. Чем больше разница в их климатах (в основном среднегодо­вых температурах воздуха), тем меньшая доля крови улуч­шающей породы должна быть прилита.

При сходных или близких климатических условиях доля крови улучшающей породы может не ограничиваться.

Поглотительное скрещивание применяют для коренного улучшения одной породы (улучшаемой) другой (улучшаю­щей). Для поглощения крови (наследственности) малопродук­тивных местных пород их скрещивают с высокопродуктив­ными заводскими породами (быками).

Скрещивание, как правило, ведется до получения поме­сей 4...5-го поколений включительно (15/16 или 31/32 доли крови по улучшающей породе). Помесные животные с та­ким соотношением кровей разводятся «в себе» ( рис.21).

Рис. 21. Схема поглотительного скрещивания

Они считаются чистопородными по улучшающей породе или нередко рассматриваются и утверждаются как новая порода. Методом поглотительного скрещивания созданы многие породы животных (лебединская, буран латвийская, литовская и эстонская черно-пестрые породы крупного ро­гатого скота и др.).

Опыт создания новых пород показывает, что поглоти­тельное скрещивание, проводимое для получения высоко­кровных помесей по улучшающей породе, до четвертого или пятого поколения обычно дает положительный результат только при условии, когда улучшающая порода берется из района с одинаковым или сходным климатом того района, в котором разводится улучшаемая порода.

Если улучшающая порода используется в районах с бо­лее холодным или болеежарким климатом по сравнению с ее родиной, то в этих условиях лучшей приспособленностью продуктивностью отличаются более низкокровные поме­си. Следовательно, в этом случае вместо поглотительного надо проводить воспроизводительное скрещивание.

Вводное скрещивание (прилитие крови). К этому виду скрещивания прибегают в том случае, если требуется испра­вить отдельные недостатки у животных какой-либо породы при сохранении ее основных качеств. При вводном скрещи­вании полученные помеси первого поколения покрываются производителями не улучшающей, аулучшаемой породы. В результате у помесей доля крови улучшающей породы уменьшается. В зависимости от поставленных задач разводят «в се­бе» помеси второго, третьего и реже четвертого поколений с 1/4, 1/8 или 1/16 долей крови по улучшающей породе (рис.22)

Рис.22. Схема вводного скрещивания

Таким образом, проводится как бы прилитие крови. Например, для повышения жирномолочности некоторые по­роды скота скрещивают с жирномолочной джерсейской поро­дой. В результате получают помесный скот, совмещающий высокие удои с хорошей жирномолочностью.

Воспроизводительное скрещивание (заводское). Приме­няется оно для создания новых пород животных на базе двух или большего числа пород. В зависимости от числа участву­ющих в скрещивании пород оно подразделяется на простое и сложное. Если при этом используют две породы, воспроиз­водительное скрещивание называют простым, если же три и более — сложным. При создании новой породы методом воспроизводительного скрещивания помесей начинают раз­водить «в себе» обычно со второго поколения с кровностью 3/4, 5/8 или 7/8 по улучшающей породе. Могут быть и дру­гие сочетания.

Характерным примером использования воспроизводи­тельного скрещивания является выведение М. Ф. Ивановым украинской степной белой породы свиней, при котором ста­ли разводить «в себе» помеси второго поколения (3/4 англий­ской крупной белой породы и 1/4 местной короткоухой по­роды свиней) (рис.23)..

Рис.23. Схема выведения украинской степной белой породы свиней

(заводское скрещивание)

Точно так же в основном со второго поколения стали разводить «в себе» помесей при выведении куйбышевской и горьковской пород овец, многих пород сви­ней и других сельскохозяйственных животных. Это связано с тем, что животные с такой кровностью по улучшающим породам оказывались более приспособленными к местным условиям и обладали достаточно хорошей продуктивностью. Дальнейшее повышение кровности по улучшающей породе отрицательно сказывалось на приспособленности помесных животных.

Нередко необходимым требованиям лучше отвечают по­меси первого поколения, которых разводят «в себе». Напри­мер, при выведении буденовской породы наилучшими оказа­лись полукровные помеси от скрещивания местной донской породы с чистокровной верховой.

Промышленное скрещивание. Промышленным назы­вают скрещивание между собой двух или нескольких по­род для получения помесей первого поколения, обладаю­щих гетерозисом и в основном идущих на производство мяса.

Промышляемое скрещивание разделяют на два вариан­та: простое и сложное. При простом (двухпородном) промыш­ленном скретцивании маток одной породы спаривают с про­изводителями! другой, полученное полукровное потомство используют для хозяйственных целей (на мясо). В сложном промышленном скрещивании участвуют три породы и бо­лее. Маток одного поколения, помесных по происхождению, покрывают производителями третьей породы (трехпородное скрещивание). Трехпородных помесей в дальнейшем не раз­водят, а используют для производства мяса. Промышленное скрещивание широко применяется в сви­новодстве, бройлерном птицеводстве и скотоводстве. Этот метод позволяет повысить продуктивность животных на 8...10%.

Схема простого промышленного скрещивания приведе­на на рис. 24..

Рис.24. Cхема двухпородного промышленного скрещивания

Разновидностью промышленного скрещивания являет­ся переменное (ротационное), при котором в скрещивании попеременно участвуют производители разных пород. Пере­менное скрещивание может быть простым, когда в нем ис­пользуют две породы, и сложным, когда в нем участвуют три, а иногда четыре породы (рис. 25).

Рис.25.Схема трёхпородного промышленного скрещивания

Гибридизация.

Гибридизацией называется скрещивание животных, при­надлежащих к разным видам. Получаемое при этом потом­ство называется гибридным.

Наиболее древней формой гибридизации является про­мышленное скрещивание кобыл с ослами для получения мулов — гибридов, отличающихся выносливостью, долголе­тием, работоспособностью.

В последние десятилетия гибридизация широко приме­няется с целью улучшения продуктивных качеств разных пород, создания новых пород, отличающихся высокой про­дуктивностью и хорошей приспособленностью к жаркому или холодному климату.

Так, например, в подмосковном научно-эксперимен­тальном хозяйстве «Снегири» Истринского района с целью повышения жирномолочности черно-пестрого скота ему была прилита кровь жирномолочного азербайджанского зебу. В результате многолетней работы создано гибридное стадо (1/8 доля крови зебу и 7/8 долей крови черно-пестрого скота) с удоем 4,5...5,0тыс.кг молока жирностью 4,3... 4,5 %, которое существенно превышало по удою и жирности молока стадо коров черно-пестрой породы, разводимое в этом хо­зяйстве.

Путем прилития крови (1/8) дикого барана архара мери­носовым овцам была выведена новая тонкорунная порода овец — казахский архаромеринос, хорошо приспособленная к использованию на высокогорных пастбищах.

В районах с субтропическим и тропическим климатом с целью создания высокопродуктивных пород животных, приспособленных к жаркому климату, европейские поро­ды скрещивали с жароустойчивыми породами индийских зебу (рис. 26).

Рис.26. Схема выведения мясной породы брафорд

При этом, как показали наши исследования, оказалось, что доля крови зебу у новых пород зависела от климата рай­она выведения породы. В районах со среднегодовыми темпе­ратурами воздуха 14...15°С доля крови зебу составляла 1/4 (брангусы в США и австралийский молочный зебу в Австра­лии), при среднегодовых температурах 18...20°С доля крови зебу повышалась до 3/8... 1/2 (санта-гертруда, брафорд и др. в США). Такая доля крови индийского зебу у разных пород обеспечивала им хорошую приспособленность к жаркому субтропическому и тропическому климату и соответственно высокую мясную и молочную продуктивность.