1 Технико –экономическое обоснование

История Рыбинска своеобразна и интересна . Третьего августа 1777 года указом Екатерины 2 ряд населенных пунктов были преобразованы в уездные города. Так Рыбная слобода на древней Ярославской земле стала городом Рыбинским .

От маленького нападения на берегу Волги за несколько веков Рыбинск вырос до крупного высокого города . Он расположен на 82км северо-восточном г. Ярославля, с корой связан железной и автомобильной дорогами .

Нижний Рыбинск с населением, превышающий четверть миллиона,- город многоотраслевой промышленности: авиационной, полиграфической , судостроительной ,станкостроительной , приборостроительной .

В ряду российских предприятий достойное место занимает ЗАО “ PAMOЗ”, история которого началась в 1971 году, когда на правом берегу Волги на площади 3,3 га был построен 1 января пущен городской молочный завод мощностью 190 тонн перерабатываемого молока в сутки , что составляет 35-37 тысяч тонн молока в год .

Предприятие выпускает цельномолочную продукцию, масло, обезжиренный сыр и мороженное.

Сырьевая зона завода включает в себя 5 районов Ярославской области

Предприятие полностью обеспеченно парам ( собственная котельная ), водой ( из городских сетей ) электроэнергией, холодом ( собственная морозильная камера, с автотранспортом ( 13 молоковозов на базе автомашин КАМАЗ, ГАЗ)) грузовыми машинами, складскими помещениями .

Численность рабочих- 400 человек.

С 31 июля 1992 года предприятие стало собственностью исключительно SAO” PAMOЗ”, созданного на базе молочного завода.

Форма собственности честная.

Организационно – первая форма – законное акционерное общество.

Производство ЗАО”PAMOЗ” оснащено современным оборудованием

В приемном отделении установлены весы СМИ 500 и устройство для замера молока.

Для обработки молока в аппаратном центре 6 установок : три- для пастеризации молока, два – для сливок и установка для выработки диетпродуктов .

Мойка оборудования и трубопроводов является все централизованно.

Творог вырабатывается на двух ровных линиях, способных перерабатывать до 50 тон молока в сутки.

Сметана вырабатывается резервным способом до 12 тонн в сутки.

В 1991 году на заводе смонтирована и пущена в эксплуатацию экспериментальная линия для производства обезжиренного сыра производительностью 800кг в сутки.

Масло вырабатывается на паточной линии методом преобразования высокожирных сливок

В настоящее время в цехе смонтировано оборудования по производству майонеза

Мощность цеха по выработке мороженного 8 тонн в сметану.

Ассортимент ЗАО “ PAMОЗ” разнообразен и отвечает самым выложенным совершенным требованиям: великолепный дизайн. Многие наименования продукции ЗАО “PAMOЗ” знакомы и любимы не одними поколением жителей Рыбинска, Ярославля, сегодня границы рынка сбыта простираются до севера России. Девиз ЗАО” PAMOЗ'' сформулированы коллективом предприятия :’’ продукции – отличного качество’’.

Группой ведущих специалистов завода разработан ряд новых видов молочной продукции. Коллектив предприятия руководством директора проводит большую роботу по продлению стоков хранения молочных продуктов, расфасовки, удобной упаковки.

Центральная лабораторная включает в себя отделы контроля сырья, заквасок готовой продукции по техническим и микробиологическим показателями.

Лаборатория оснащена современными оборудованием и измерительными приборами.

В настоящее время ЗАО’’PAMOЗ” реализует всю вырабатывающую продукцию населению города, района области через систему торговых предприятий и два специализированных магазина.

Но несмотря на это я предлагаю сделать реконструкцию в данном случае мало цеха.

Таблица 1.1 Оборудование до реконструкции

№	Наименования	марка	Коли-во
1	БАК	РЗ-ОМС	1
2	Бак накопитель	РЗ-ОНЯ	1
3	Трубчатый пастеризатор	Т1-ОУК	1
4	Сепаратор	ОСД-500	3
5	Ванны для нормализации высоко жирных сливок	ВЖ-300	3
6	Насос-дозатор	МРМ-2	1
7	весы	СМИ	1
8	Электронасос для сливок	Г2-ОПБ	1
9	Трехцилиндровый маслообразователь	Т1-ОМ-2Т	1
10	Пульт управления

После реконструкции я предлагаю поставить линию по производству мала П8-ОЛУ производительностью 800 -1200кл/ч

Таблица 1.2 оборудование после реконструкции

№	Наименование	марка	Количество
1	Резервуарный танк		2
2	Пластичный пастеризатор		1
3	сепаратор	Г9-ОСК	2
4	ванны	ВН-600	3
5	Насос с наружными зацеплениями	НРДМ
6	Маслообразователь пластинчатый	РЗ-ОУА-1	1
7	Маслообразователь з-х цилиндровый	Т1-ОМ-ЗТ	1
8	Насос центробежный для вжс	Г2-ОПА	1
9	весы	СМИ	1
10	Трубчатый	Т1-ОУК	1
11	Электранасос	Г2-ОПБ	1
12	Центр управления
13	Бак накопитель	РЗ-ОНН	1
14	Бак с поплавковым регулярного уровня	РЗ-ОНН	1
15	Дезодорационная установка	ОДУ-З	1

В недрении нового оборудования позволяет сэкономить затраты на обслуживание, улучшить качество продукции и увеличить ассортимент выпускаемой продукции, повышает уровень механизации и автоматизации условий труда.