Содержание

Введение ……………………………………………………………………………….2

Глава 1. История развития информационных технологий

1.1 Особенности развития информационных технологий в период с XIV по XXI век……………………………………………………………………………………….4

1.2 Понятие феномена информационных технологий………………………………9

1.3 Бронирование услуг и тарифный план…………………………………………..11

Глава 2. Современные информационные технологии в индустрии гостеприимства и их преимущества

2.1 Особенности современных информационных технологий и их преимущества..…………………………………………………………………...……13

2.2 Программные комплексы и системы резервирования…………………………..16 2.3 Дополнительные операции Internet………………………………………………21 2.4 Автоматизированные системы управления рестораном………………………..25

Глава 3. Внедрение компьютерных технологий на примере гостиницы "мэрриот" в москве

3.1 Характеристики компьютерных программ бронирования гостиницы "Мэрриот" в Москве……………………………………………………………………………….28

3.2 Технология работы с системой Fidelio Front Office…….………………………34

Заключение…………………………………………………………………………….37

Список литературы

Введение

Современные компьютерные технологии активно внедряются в сферу социально-культурного сервиса (СКС) и туристского бизнеса, их применение становится неотъемлемым условием успешной работы. Известное изречение - «Кто владеет информацией, тот владеет миром» (Натан Ротшильд), особенно актуально для сферы туристского бизнеса, так как именно оперативность, надежность, точность, высокая скорость обработки и передачи информации во многом определяют эффективность управленческих решений в этой области. Реализация этих условий возможна только в рамках применения информационных компьютерных систем.

Внедрение информационных технологий в сферу туристского бизнеса сталкивается со множеством проблем, к которым можно отнести недостаточное финансирование, неудовлетворительный уровень подготовленности работников туристической индустрии в области современных компьютерных технологий, общий низкий уровень компьютерной грамотности населения и незначительное по сравнению с мировым уровнем наличие домашних компьютеров, сравнительно небольшое число пользователей Интернета. Тем не менее, общая тенденция внедрения информационных технологий в сфере туризма, активная работа ряда компьютерных фирм, специализирующихся в этой области, свидетельствуют о хороших перспективах этого направления.

Любые управленческие информационные процессы включают в себя процедуры регистрации, сбора, передачи, хранения, обработки, выдачи информации и принятия управленческих решений. Информационные технологии представляют собой те средства и методы, с помощью которых реализуются эти процедуры в различных информационных системах.

В данной выпускной квалификационной работе рассмотрены и проанализированы основные направления использования современных компьютерных технологий в социально-культурном сервисе и туризме, показаны роль и влияние информационных технологий на развитие гостиничного бизнеса. Изложены возможности и преимущества использования глобальных систем бронирования и резервирования, автоматизированных систем правления гостиницей, современной оргтехники и способов средств связи, на примере гостиницы «Русотель».

Актуальность темы заключается в том, что в условиях современного экономического рынка, века жестокой конкуренции предприятий туристского бизнеса важным направлением деятельности турфирм является получение прибыли за счет развития и совершенствования системы обслуживания туристов, а т.к. научно-технический прогресс не стоит на месте, все более актуальным для любого современного предприятия является применение в работе новейших информационных технологий. В этом и заключается актуальность темы дипломной работы.

В настоящее же время информационные технологии, являясь постоянным спутником человека, каждодневно и массированно воздействуя на него, играет существенную роль в жизни человеческого общества.

Процессы развития глобальных информационно-коммуникационных технологий очень динамичны в настоящее время, а их возможности для общества и экономики еще только начинают масштабно использоваться.

Объект и предмет исследования

Объектом исследования данной выпускной квалификационной работы являются информационные технологии в индустрии гостеприимства, на примере гостиницы «Русотель».

Предметом исследования данной выпускной квалификационной работы является анализ оснащённости гостиницы «Русотель» информационными технологиями.

Цель дипломной работы.

Исследование и анализ информационных технологий в индустрии гостеприимства, и разработка комплексов рекомендаций по внедрению информационных технологий на основе введения инновационных продуктов.

Гипотеза исследования.

Исходя из цели, поставленной перед нами, мы можем выдвинуть следующие гипотезы:

 Расчеты будут сокращены путем минимизирования средств коммуникаций.

 Улучшить бизнес-показатели за счет инновационного оснащения конференц-залов

Основные задачи.

Опираясь на поставленные цели и сформировавшиеся гипотезы, мы выделили три основные задачи:

 Исследовать виды и методы применения информационных технологий в индустрии гостеприимства.

 Проанализировать уровень информационных технологий на примере гостиницы «Русотель»

 Разработка рекомендаций по повышению техногенного уровня гостиницы и минимизированию регулярных затрат.

В ходе проведения исследования в контексте данной выпускной квалификационной работы были использованы следующие методы: анализа и синтеза литературы, представленной в списке литературы данной работы, нормативно-правовой документации, метод анализа документов и архивов. Материал обрабатывался статистическим методом, также применялись методы сбора эмпирических данных: наблюдение.

Поставленные цели и задачи определили структуру работы. Итак, данная выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения с основными выводами и списка литературы, состоящего из 37 источников.

В первой главе мы рассматриваем понятие феномена информационных технологий (это комплекс, взаимосвязанных, научных, технологических, инженерных дисциплин, изучающих методы эффективной организации труда людей, занятых обработкой и хранением информации; вычислительную технику и методы организации и взаимодействия с людьми и производственным оборудованием, их практические приложения, а также связанные со всем этим социальные, экономические и культурные проблемы.), сквозь призму их становления и развития в мировой истории. А именно их возникновение и совершенствование в период с XIV по XXI век.

Во второй главе освещаются вопросы, посвященные проблематике уже современных информационных технологий в индустрии гостеприимства. В частности, понятие индустрии гостеприимства и особенности современных информационных технологий, что включает в себя развитие и внедрение таких систем бронирования, как Amadeus, Sabre, Worldspan и Galileo и классификацию информационных технологий.

В заключительной, практической части нашей исследовательской работы мы вплотную приближаемся к проблемам практического применения информационных технологий в индустрии гостеприимства на примере гостиницы «Русотель». В ходе исследования были выявлены некоторые аспекты, нуждающиеся в усовершенствовании, модификации и развитии, вследствие чего были предложены практические рекомендации по внедрению информационных технологий в России, а именно в гостинице «Русотель», с целью увеличения бизнес-потенциала и уменьшению затрат.