Супы самые русские и наваристые

- забористый и густой борщ с вишнями – готовим на крепком бульоне с постным мясом и вишнями в карамели без картошки

- добрая солянка мясная - из бочковых огурцов, в мясной набор входит язык, бекон, ветчина, птица, отварное мясо и рецепт взять из поваренной книги Галины Молоховец

- сложная солянка рыбная – готовим на бульоне из рыбных голов с набором из горбуши, судака, форели и трески

- прозрачный куриный бульон с лапшой и яйцом – лапшу отвариваем в свежем курином бульоне и подаём с половинкой яйца

- двойная уха ростовская прозрачная – такой уху едят в Ростове с помидорами и зелёным луком с двумя филе судака и форели

- гладкая уха царская со сливками – скандинавский вариант сытного супа из сёмги и трески с белыми грибами и жирными сливками

- душистый грибной крем с гренками – из белых грибов с карельских лесов и пшеничными гренками

Блюда в фирменных соусах

- томлёные куриные желудки – томлёные в грибном соусе, желудки цыплят варим с душистым перцем и благородным лавром до мягкости

- минутная печень телёнка – парная печень, нарезанная тоньше спичек в бело-винном соусе с хрустящим луком и солёным огурцом

- верчёная в печи грудинка говяжья – для любителей диетического мяса с овощами в ароматном соусе с мятой и курагой

- нежные телячьи почки с опятами – 3 раза варим, оставляя только лучшую текстуру и затем обжариваем с лесными опятами в сметане, никакого постороннего запаха НЕТ

- бархатный камчатский кальмар – самый вкусный натуральный кальмар с камчатки обжариваем 1 минуту и предлагаем гостям выбрать соус грибной или томатный

Горячие блюда, любимые нашими гостями

- хрустящие и румяные бараньи семечки – межрёберная мякоть молодого ягнёнка, на косточках поджаренная до хрустящего состояния с жгучим дьявольским соусом

- арабская настоящая шаверма с курицей – из бедра цыплёнка с арабским чесночным соусом и картофелем фри в домашнем тонком лаваше

- густой бефстроганов из говядины с грибами – тонкая соломка из филе говядины с грибами в красном вине и сливках, подаётся с картофельным пюре и солёным огурцом

- уйгурский правильный лагман из говядины – лапшу мы изготавливаем вручную старинным способом, овощи тушим с говядиной и свежими специями, блюдо имеет уйгурские корни, это самые древние китайские узбеки, бывает и такое

- вьетнамский здоровый WOK с цыплёнком или свининой - куриное бедро или свиное филе обжаренное с овощами до полуготовности в ароматном соусе из 10 специй, если хотите мы заправим соевым соусом, но своим соусом мы гордимся

- мексиканский домашний буритос с птицей или свининой - самые сытные и недорогие блюда в нашем меню, по умолчанию готовим с жгучими перцами как это делают в Мексике и запекаем под сыром

- бурлящая Дача - два вида мяса на скворчащей сковородке в томатном соусе с румяным картофелем и солёным огурцом

- скворчащая итальянская сковородка - два вида мяса на румяном дранике и всё в соусе под сыром, выберете томатным вам или чесночный белый

- итаянский классический рецепт лапша карбонара – самая сытная лапша из нашего меню, готовим с сыром и желтками с лепестками бекона, лапшу делаем сами вручную

Рёбра

- ароматные свиные рёбра - в фирменном соусе барбекю, мраморная свинина местных производителей, осторожно! Наши копчёные рёбра вызывают привыкание в тяжёлых формах, они как попкорн можно есть 2 часа не останавливаясь

- насыщенные говяжьи рёбра - мраморные рёбра компании Мироторг лидера на рынке России в фирменном соусе барбекю, запекаем в фирменном соусе по принципу русской печи 2 часа и затем заправляем соусом которым гордимся

- чипсанутые - похрустывающие куриные семечки 12 штук – куриные крылышки жарим в печи пока не станут хрустящими и можно будет, есть прямо с косточками

- похрустывающие бараньи рёбра – парные рёбрышки ягнёнка жарим до хрустящего жирка и затем подаём с тимьяном и чесноком, по-русски тимьян – чабрец с ним же завариваем и чай