Заключение Список литературы и интернет-ресурсы
Игнатова И.Б., Сушкова Л.Н. Проектные технологии как метод обучения: историко-педагогический анализ [Онлайн, доступ через http://teoria-practica.ru/-1-2011/pedagogika/ignatovasushkova.pdf ].
Инновационные педагогические технологии. Проектное обучение [Электронный ресурс] : образовательный портал. – Электрон. дан. – Режим доступа :http://www.psy.su/psyche/projects/291/, свободный. – Загл. с экрана.
История возникновения метода проектов [Электронный ресурс] : образовательный портал. – Электрон. дан. – Режим доступа :http://soc-work.ru/article/840, свободный. – Загл. с экрана.
Лаштабова Н.В. Проектирование и метод проектов в современном образовательном процессе средней и высшей школы // Теории, содержание и технологии высшего образования в условиях глобализации образовательного процесса. Оренбург, 2006. Ч. 1: Секции общей педагогики и педагогики высшей школы., с. 66
Новикова Т.Д. Проектные технологии на уроках и во внеурочной деятельности. //Народное образование. - 2000. - № 7. - с 151-157
Пахомова Н.Ю. Метод учебного проекта в образовательном учреждении: пособие для учителей и студентов педагогических вузов. М., 2003., с. 204
Проектная деятельность [Электронный ресурс] : образовательный портал. – Электрон. дан. – Режим доступа :http://www.openclass.ru/node/62689 , свободный. – Загл. с экрана.
Проектная технология обучения [Электронный ресурс] : образовательный портал. – Электрон. дан. – Режим доступа :http://student39.ru/lector/proektnaya-tehnologiya/, свободный. – Загл. с экрана.
Проектный метод обучения в процессе технологического образования школы [Электронный ресурс] : образовательный портал. – Электрон. дан. – Режим доступа :http://festival.1september.ru/articles/593388/ , свободный. – Загл. с экрана.
Прокопьева Н.И. Проектное обучение в зарубежной педагогике. К вопросу о становлении и развитии // Сибирский учитель. 2004. № 2. Март-апрель.
Сердюк М.Л. Метод проектов как средство развития творческих способностей учащихся. (На примере образовательной области «Технология»): дис. канд. пед. наук. Киров, 2002, с. 20
Современная гимназия: взгляд теоретика и практика./Под ред. Е.С. Полат. - М., 2000.
Современные образовательные технологии: проектная деятельность [Электронный ресурс]: образовательный портал. – Электрон. дан. – Режим доступа:http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/obshchepedagogicheskie-tekhnologii/2012/02/24/sovremennye-obrazovatelnye-0, свободный. – Загл. с экрана.
Стернберг В.Н. Теория и практика «метода проектов» в педагогике ХХ века: дис. канд. пед. наук. Владимир, 2002, с. 76–77
Технология проектного обучения [Электронный ресурс] : образовательный портал. – Электрон. дан. – Режим доступа :http://www.parta.com.ua/referats/view/5276/, свободный. – Загл. с экрана.
Тросян В.Г. История образования и педагогической мысли: учеб. для студ. высш. учеб. заведений. М., 2003. с. 28
Приложение
Приложение 1
ФГБОУ ВПО «Марийский государственный университет»
Кафедра педагогики
Проект
ФОРМИРОВАНИЕ ЗНАНИЙ О ПИЩЕВЫХ ДОБАВКАХ
У УЧАЩИХСЯ СРЕДНИХ КЛАССОВ
МОБУ «ШОЙБУЛАКСКАЯ СОШ»
В 2014-2015 УЧЕБНОМ ГОДУ
Автор проекта: студентка группы ББ-32
специальности «Биология»
Рыбакова Алена Ивановна
Научный руководитель: ст.преподаватель
кафедры педагогики МарГУ
Курочкина Людмила Валентиновна
г. Йошкар-Ола
2014
Название проекта
Формирование знаний о пищевых добавках у учащихся средних классов МОБУ «Шойбулакская СОШ» в 2014-2015 учебном году
Постановка проблемы
Актуальность. Все большую озабоченность в наши дни вызывает рост заболеваний среди подрастающего и молодого поколения людей, вызванный не генетической наследственностью, а продуктами питания, входящими в ежедневный рацион потребления. Сегодня потребителю необходимо быть внимательным и избирательным в выборе продуктов питания, а для этого ему необходимо иметь, хотя бы минимальный уровень знаний о пищевых добавках, которыми «напичканы» современные продукты питания. Яркая реклама, бьющая в глаза с экранов телевизоров, с упаковок, активно привлекает такую потребительскую публику, как дети, остающихся в силу возраста и недостаточности знаний самыми некритичными покупателями.
Пройдя первую в своей жизни педагогическую практику и понаблюдав за учениками в Шойбулакской средней общеобразовательной школе, я сделала вывод, что дети часто перекусывают между уроками чипсами, сухариками, кириешками, также многие любят жевательные резинки и другие продукты, содержащие целый набор пищевых добавок синтетического происхождения. При этом подростки практически не задумываются о негативном влиянии данных продуктов на их растущий организм.
Совместно с научным руководителем была разработана анкета и мною проведен опрос 67 учащихся 5-6 классов данной школы. Результаты опроса оказались следующими: 5 подростков (7 % учащихся) часто устраивают перекусы, 36 человек (54 %) - иногда. Среди предпочитаемых подростками продуктов питания наибольшим спросом пользуются чипсы, кириешки, сухарики и газированные напитки. Так, 7 школьников (10 %) часто употребляют газированные напитки, 14 человек (21 %) постоянно жуют жевательные резинки, 5 учащихся (7%) предпочитают устраивать перекусы чипсами, кириешками, сухариками. Поэтому мною было принято решение организовать и провести для учащихся 5-6 классов цикл мероприятий, знакомящих школьников с информацией о пищевых добавках, на школьной неделе естественнонаучных дисциплин.
Цель проекта – формирование знаний у учащихся 5-6 классов о пищевых добавках, об их влиянии на здоровье человека, привлечение внимания школьников к здоровой пище.
Задачи проекта
раскрыть школьникам сущность пищевых добавок, познакомить их с классификацией пищевых добавок;
модифицировать готовый сценарий ролевой игры и провести ее с учащимися в виде ток-шоу «Вся правда о пищевых добавках»: подготовить и провести наглядные опыты, доказывающие присутствие вредных пищевых добавок в популярных среди учащихся продуктах питания;
провести конкурс рисунков среди учащихся 5-6 классов на тему «Вредная и полезная пища»;
выпустить буклет на тему «Вся правда о пищевых добавках».
Информация об участниках проекта
Проект разработан студенткой 3 курса группы ББ-32 биолого-химического факультета Марийского государственного университета.
Научный руководитель - Курочкина Людмила Валентиновна, старший преподаватель кафедры педагогики Марийского государственного университета.
Общий замысел
Проект разработан с опорой на теорию и практику биохимии и педагогики. Целевой аудиторией проекта являются учащиеся 5-6 классов МОБУ «Шойбулакская СОШ».
По продолжительности проект среднесрочный, по доминирующей деятельности – информационный, по комплексности дисциплин – межпредметный.
Деятельность по реализации проекта
Сроки реализации проекта – 6 недель.
1 этап (1-я неделя февраля) - проведение учителем-биологом опроса о вкусовых пристрастиях школьников и обработка результатов (Приложение 2);
2 этап (2-я неделя февраля) – сбор учащихся 5-6 классов и ознакомление их с целями и задачами проекта. Выбор творческих микрогрупп.
3 этап (2-я неделя февраля) - поиск учащимися информации о каждом классе пищевых добавок, которая должна содержать общую характеристику класса пищевых добавок, классификацию по вредности воздействия на организм человека;
4 этап (3-я неделя февраля) - под руководством учителя создание презентации «Вся правда о пищевых добавках» на основе найденной информации о пищевых добавках;
5 этап (3-я неделя февраля) - демонстрация документального фильма «Консерванты – фактор риска»;
6 этап (3 и 4 недели февраля) - проведение конкурса рисунков на тему «Вредная и здоровая пища» среди младших подростков;
7 этап (1 и 2 недели марта) - подготовка к внеклассному мероприятию «Вся правда о пищевых добавках» (Приложение 3);
8 этап (1 и 2 недели марта) - изготовление буклета «Вся правда о пищевых добавках». Внутренняя сторона буклета: 1-ая часть сложенного листа должна содержать название буклета, 2-ая часть – таблицу о вредных для организма человека пищевых добавках (таблица должна содержать «Е»-кодировку, название вещества, и вид его воздействия на организм человека). На внешней стороне будут размещены отсканированные копии рисунков-победителей конкурса рисунков на тему «Вредная и здоровая пища» среди младших подростков.
9 этап (2-я неделя марта) - проведение ток-шоу «Вся правда о пищевых добавках» для учащихся 5-6 классов и их родителей с показом презентации, которую подготовят учащиеся, и опытов, демонстрирующих наличие вредных для здоровья пищевых добавок в предпочитаемых учениками в качестве перекуса продуктах питания, с вручением участникам игры буклетов.
В процессе работы над проектом будут использованы следующие формы работы с учащимися: индивидуальная (консультация, оказание индивидуальной помощи), групповая (взаимодействие учителя и творческих микрогрупп), коллективная (конкурс, ролевая игра).
Ресурсное обеспечение:
Ларина С.В., Хайрулина Н.К. Ток-шоу «Вся правда о пищевых добавках» // Биология в школе. 2009. №8. С. 54-57.
Газированная вода (газировка). Вред газировки. Состав газировки. Режим доступа: http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/gas-cut-water.html (дата обращения 30.03.2014).
Здоровье. Чем вредна газировка Режим доступа: http://www.kakprosto.ru/kak-248858-chem-vredna-gazirovka#ixzz2x0KvA5tz (дата обращения 30.03.2014).
Кириешки – вред или польза? Режим доступа: http://albina1964.ucoz.ru/load/kirieshki_vred_ili_polza/1-1-0-2 (дата обращения 30.03.2014).
Консерванты – фактор риска Режим доступа: http://video.yandex.ru/users/konsta888/view/34/user-tag/%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5/ (дата обращения 30.03.2014)
Бюджет проекта. Косвенные расходы:
№ |
Материал |
Коли чество |
Цена (руб) |
Стоимость (руб) |
Имеющаяся сумма (руб) |
Требуемая сумма (руб) |
1 |
Принтер-сканер |
1 |
5 200 |
5 200 |
5 200 |
- |
2 |
Видеопроектор |
1 |
18 000 |
18 000 |
18 000 |
- |
3 |
Ноутбук |
1 |
31 250 |
31 250 |
31 250 |
- |
5 |
Типографические расходы |
1 |
500 |
500 |
- |
500 |
6 |
Оборудование для проведения опытов: |
|
|
|
|
|
пробирки |
6 |
5 |
30 |
30 |
- |
|
колбы |
5 |
190 |
950 |
950 |
- |
|
реактив Лакмус синий |
1 |
40 |
40 |
40 |
- |
|
стаканчик стеклянный |
5 |
30 |
150 |
150 |
- |
|
7 |
Продукты питания (кириешки, газированрые напитки «Сосa-Cola», «Миринда», «Mountain Dew», «Фиеста Тархун») |
1 |
210 |
210 |
- |
210 |
Итого: Полная сумма : 56 330
Имеющаяся сумма : 55 620
Требуемая сумма : 710
Ожидаемый результат
В ходе реализации проекта будет:
проведен опрос среди учащихся 5-6 классов о вкусовых пристрастиях, результаты которого будут представлены в виде диаграммы в презентации Microsoft Power Point на тему «Вся правда о пищевых добавках»;
собрана информация о пищевых добавках и использована в качестве основы для составления презентации;
создана презентация Microsoft Power Point на тему «Вся правда о пищевых добавках»;
будет продемонстрирован документальный фильм «Консерванты – фактор риска»;
объявлен и проведен конкурс рисунков среди учащихся 5-6 классов на тему «Вредная и здоровая пища»;
составлен буклет на тему «Вся правда о пищевых добавках»;
подготовлена и проведена ролевая игра «Ток-шоу «Вся правда о пищевых добавках»;
на ролевой игре привлечено внимание родителей младших подростков к проблеме употребления детьми продуктов с вредными пищевыми добавками.
● Календарный план прилагается (Приложение 1)
Приложение 2
Анкета для учащихся
Обедаете ли вы в школьной столовой?
Да
Нет
Иногда
Часто ли вы устраиваете перекусы?
Да
Нет
Иногда
Как часто вы употребляете газированные напитки?
Часто
Редко
Никогда
Как часто вы используете жевательные резинки?
Часто
Редко
Никогда
Чем чаще всего вы перекусываете?
Выпечкой
Шоколадными изделиями
Чипсы, кириешки, сухарики
Фрукты
Результаты анкетирования
Обедаете ли вы в школьной столовой?
Часто ли вы устраиваете перекусы?
Как часто вы употребляете газированные напитки?
Как часто вы используете жевательные резинки?
Чем чаще всего вы перекусываете?
Приложение 3