РОЗДІЛ 1. РОБОТА В ЯКОСТІ ДУБЛЕРА ЗАВІДУВАЧА ПІДПРИЄМСТВА РОЗДРІБНОЇ ТОРГІВЛІ, ЗВІДУВАЧА ВІДДІЛУ.
Тема №1: Характеристика торговельного підприємства, зона його діяльності, контингент споживачів.
Я прохожу практику в магазині «» який знаходиться у селі Мшанець Зборівського району, Тернопільської області по вулиці Центральній.
Магазин «с. Мшанець» − це магазин із індивідуальним методом обслуговування покупців, тобто покупці можуть отримати необхідний товар для ознайомлення і вибору безпосередньо через продавця. Розрахунок за товари здійснюється через централізований вузол розрахунку.
Для пришвидшення продажу товарів магазин «с. Мшанець» використовує елементи відкритої викладки, тобто товари викладаються на робочому місці продавця так, щоб покупці мали до них вільний доступ і частково могли ознайомитись із товаром. Так технологія продажу прискорює процес подажу товарів.
Поблизу магазину «с. Мшанець» розташована церква, житлові будинки, школа. Покупцями є люди, які проживають у селі Мшанці, та люди які проїжджають через село.
Розклад роботи магазину: з понеділка по неділю з 8 до 23 год, без обіду та вихідних. Директор магазину Марціясь Марія Степанівна.
Діяльність магазину «с.Мшанець» пов’язана з продажем як продовольчих так і непродовольчих груп товарів. Більшу увагу в магазині приділяють товарам продовольчої групи, адже вони є необхідні для споживання кожного дня.
Обслуговування покупців є невід’ємною основною частиною торгово-технологічного процесу магазину. В даний час саме цьому аспекту торговельної діяльності приділяється велика увага. Адже від цього елемента, залежить ефективність роботи магазину. Забезпечення високого рівня торговельного обслуговування покупців у магазинах є однією з дієвих форм участі торгового підприємства в конкуренції на споживчому ринку, формуванні його конкурентної переваги.
Самостійна робота №1: Накреслити схему планування торговельного залу підприємства.
У підприємстві де я проходжу практику є такі відділи :
Вхід-вихід у магазин «с. Мшанець».
Морозильна камера для продуктів.
Каса для розрахунку.
Стелаж для викладки продовольчих товарів.
Підсобне приміщення.
Стелажі для відкритої викладки товарів.
Холодильна установка.
Стелаж для викладки непродовольчих товарів
Рис.1.1.Схема планування торгівельного залу магазину «с. Мшанець».
Висновок: Я ознайомився з торговельним підприємством «с. Мшанець» який знаходиться у селі Мшанець Зборівського району, Тернопільської області по вулиці Центральній, із зоною його діяльності, контингентом споживачів. Діяльність магазину «с. Мшанець» пов’язана з продажем як продовольчих так і непродовольчих груп товарів. Більшу увагу в магазині приділяють товарам продовольчої групи,адже вони є необхідні для щоденного споживання. Також накреслила схему планування торгової зали магазину.
Тема №2: Підготувати пропозиції по покращенню умов роботи підприємства торгівлі.
Оцінюючи роботу магазину «с. Мшанець» я можу внести такі пропозиції по покращенню умов роботи підприємства, а саме:
Широко впроваджувати в практику прогнозування попиту та пропозиції;
2. Складати обґрунтовані заявки і замовлення на потребу торгівлі в товарах;
3. Необхідно так складати графік постачань, щоб був постійний запас найбільш ходових товарів або товарів, з постачаннями яких трапляються перебої;
4. Вітрини і стелажі заповнювати товарами так, щоб покупець був впевнений, що в магазині достатньо всього, що йому потрібно;
7. Для вдосконалення торгівлі необхідне впровадження прогресивних технологічних процесів i обладнання, підвищення рівня механiзацiї праці, поліпшення торговельного обслуговування;
8. Поєднання ефективного навчання персоналу, підвищення кваліфікації і мотивації для розвитку здібностей працівників;
9.Усвідомлення значення людського чинника як елементу конкурентоздатності підприємства.
10. Формування позитивного морально-психологічного клімату в колективі, який забезпечить найповніше використання потенціалу працівників.
11. Удосконалювання організації робочих місць;
12. Оптимізація темпу роботи;
13.Оптимізація режиму праці й відпочинку;
Самостійна робота № 2: Зробити висновок по покращенню умов роботи торговельного підприємства.
Розглянувши роботу даного магазину я підготував пропозиції по покращенню умов роботи магазину «с. Мшанець».
Я можу запропонувати :
- вдосконалити організацію праці в магазині ,яка нерозривно пов'язана з поліпшенням умов праці працівників, які значною мірою визначають їх працездатність і стомлюваність;
- домогтися покращення умов праці можна впровадженням засобів механізації важких і трудомістких робіт,покращенням санітарно-гігієнічних, побутових і естетичних умов праці, забезпеченням охорони праці і суворим дотриманням техніки безпеки.
- сприяти широкому застосування тари-обладнання для доставки товарів у роздрібну торговельну мережу;
- впровадження засобів механізації вантажно-розвантажувальних робіт і внутрішньо магазинного переміщення товарів, механізація операцій, пов'язаних з підготовкою товарів до продажу та їх відпуском, а також обліково - обчислювальних операцій.
Висновок: Я підготував пропозиції по покращенню умов роботи магазину «с. Мшанець», керівник взяв до уваги мої пропозиції і планує виконати у подальшій роботі підприємства.
Тема №3: Права та обов’язки керуючого підприємством торгівлі.
В даному підприємстві торгівлі керуючим є Марціясь М.С. Вона керує діяльністю працівників магазину, спрямованою на забезпечення процесу обслуговування покупців. Готує заявки на поставку товарів, контролює ритмічність надходження товарів та їх відповідність поданим заявкам.
Перевіряє наявність супровідних документів, сертифікатів відповідності, посвідчень про якість та відповідність товарів чинним стандартам та вимогам. Контролює додержання працівниками магазину вимог щодо збереження товарів та належного рівня обслуговування, правил і культури торгівлі, порядку розрахунків з покупцями, оформлення цінників на товари з урахуванням реквізитів. Вживає заходів щодо прискорення обороту товарів, усунення товарних втрат. Контролює своєчасне відвантаження тари. Забезпечує умови для одержання покупцем інформації про наявність товарів, їх ціну, якість та споживчі властивості.
Оперативно розглядає скарги покупців і вживає заходів щодо усунення порушень та недоліків у роботі працівників магазину. Раціонально використовує торговельні площі та забезпечує торговельним і технологічним обладнанням відповідно до рекомендованих норм та вимог щодо охорони праці, захисту навколишнього середовища, протипожежного захисту, санітарних правил.
Контролює виконання працівниками правил експлуатації устаткування, обладнання, ваговимірювальних приладів. Організує атестацію та раціоналізацію робочих місць. Забезпечує розміщення працівників з урахуванням раціонального розподілу праці, кваліфікації та їх психофізіологічних особливостей. Створює сприятливі умови для виявлення творчої ініціативи працівників, досягнення високих результатів роботи та підвищення продуктивності праці. Організує підвищення кваліфікації персоналу. Створює умови для забезпечення зберігання товарно-матеріальних цінностей, грошей у касах, торгово-технологічного устаткування та обладнання.. Виконує зобов’язання та забезпечує додержання умов колективного договору. Організує належний відпочинок працівників під час перерв у роботі.
Оцінює ефективність трудової діяльності працівників та вирішує питання щодо матеріального та морального їх заохочення. Веде обліково-звітну, статистичну та іншу встановлену документацію, контролює складання звітності та своєчасне її подання працівниками магазину. Контролює додержання працівниками підприємства правил і норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії та особистої гігієни, своєчасне проходження ними в установленому порядку медичного огляду.
Права керуючого підприємством торгівлі Марціясь М.С.
1. Керуючий підприємством торгівлі має право вживати дії для запобігання та усунення випадків будь-яких порушень або невідповідностей.
2. Керуючий підприємством торгівлі має право отримувати всі передбачені законодавством соціальні гарантії.
3. Керуючий підприємством торгівлі має право вимагати сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і здійсненні прав.
4. Керуючий підприємством торгівлі має право вимагати створення організаційно-технічних умов, необхідних для виконання посадових обов'язків та надання необхідного обладнання та інвентарю.
5. Керуючий підприємством торгівлі має право знайомитися з проектами документів, що стосуються його діяльності.
6. Керуючий підприємством торгівлі має право запитувати і отримувати документи, матеріали та інформацію, необхідні для виконання своїх посадових обов'язків і розпоряджень керівництва.
7. Керуючий підприємством торгівлі має право підвищувати свою професійну кваліфікацію.
8. Керуючий підприємством торгівлі має право повідомляти про виявлені в процесі своєї діяльності порушення і невідповідності і вносити пропозиції щодо їх усунення.
9. Керуючий підприємством торгівлі має право ознайомлюватися з документами, що визначають права та обов'язки за займаною посадою, критерії оцінки якості виконання посадових обов'язків.
Самостійна робота №3: Вивчити кваліфікаційну характеристику керуючого підприємством торгівлі.
Керівник магазину «с. Мшанець» виконує такі обов’язки: керує діяльністю працівників магазину; готує заявки на поставку товарів;перевіряє наявність супровідних документів; оперативно розглядає скарги покупців і вживає заходів щодо усунення порушень та недоліків у роботі працівників магазину; веде обліково-звітну, статистичну та іншу встановлену документацію; контролює додержання працівниками підприємства правил і норм охорони праці.
Висновок: : Я ознайомився з кваліфікаційними та посадовими інструкціями керуючого підприємством торгівлі та вивчив кваліфікаційну характеристику керуючого магазином «с. Мшанець»