Вступ

Основою ефективної діяльності будь-якого суб'єкта господарювання виступає чітко налагоджена система урахування і контролю. Незалежно від форми власності підприємству необхідний бухгалтерський облік як основа, що підтверджує юридичну і фінансову обґрунтованість його дій.

Бухгалтерський облік тісно пов'язаний із багатьма категоріями економічних наук, і насамперед - із категоріями споживчого ринку - ціною, рентабельністю, прибутком, фінансовою усталеністю, ліквідністю. Бухгалтерський облік служить першоосновою ефективної господарської діяльності будь якого підприємства.

Одним з найважливіших принципів, установлених Міжнародними стандартами бухгалтерського обліку, є автономність підприємства, згідно якого в обліку і балансі відображається лише те майно, котре законодавчо визнається власністю конкретного підприємства. В ринковій економіці дотримання принципу автономності підприємства є правовою основою для визначення дійсного майна й фінансового стану того чи іншого господарюючого суб‘єкта. Моєю базою практики є ПрАТ «Тернопільський молокозавод», який у своїй діяльності керується Конституцією України, Законами та постановами Кабінету міністрів України, нормативними документами та інструкціями затвердженими Міністерством фінансів України, наказами та рішеннями керівників вищого органу.

Молокозавод є одним з підприємств, який забезпечує життєдіяльність населення товарами, які є продукцією першої необхідності.

Тема 1. Вивчення показників роботи й організації бухгалтерського обліку підприємства.

Моя база практики – Приватне акціонерне товариство «Тернопільський молокозавод» .

Закрите акціонерне товариство створене 23 жовтня 2000 р., яке 2011 році отримало назву ПрАТ “Тернопільський молокозавод”. Продукція підприємства об’єднана під торговою маркою «Молокія». На момент складання звіту на підприємстві зайнято 361 працівники.

Підприємство знаходиться на території міського молокозаводу, який введений в дію 1 лютого 1956 року. Початкова потужність підприємства становила 25 тон переробки молока в зміну.

У 1968 році проводилася реконструкція з будівництвом нового виробничого корпусу і розширенням виробничих площ. В результаті потужність підприємства зросла до 50 тон переробки молока за зміну. В наступні роки проводилася реконструкція та технічне переобладнання, що дало можливість на існуючих площах довести потужність підприємства до 75 тон переробки молока за зміну. Структура виробленої продукції виглядала таким чином:

• 30 тон цільномолочної продукції (молоко, кефір, сметана, ряжанка, кисломолочний сир);

• 2 тони масла.

У 1991 році об'єми виробництва цільномолочної та нежирної продукції сягнули 150-155 тон на добу.

З 1992 по 1994 р. завод працював на умовах оренди. В 1994 році загальними зборами трудового колективу було прийнято рішення створити на основі підприємства відкрите акціонерне товариство, яке зареєстроване 21 липня 1994 р. Тернопільською міською адміністрацією. 30 січня 1996 р. підприємство було перереєстроване районною держадміністрацією.

23 жовтня 2000 р. на умовах оренди існуючого обладнання створено закрите акціонерне товариство.

ПрАТ «Тернопільський молокозавод» є юридичною особою, у своїй діяльності керується Статутом та має відповідну структуру(Див. Додаток 2,3) , прийняту зборами акціонерів. Основним видом діяльності підприємства є переробка молока. Асортимент складається з 27 найменувань.

Всю продукцію можна поділити на чотири основних види:

• класична цільномолочна група (молоко, кефір, сметана, ряжанка, йогурт, кисломолочний сир); .

• молочні продукти, збагачені йодованим білком (молоко, кефір, сметана, кисломолочний сир);

• тверді сири "Чеддер" та "Гауда" різних видів фасування, сюди ж входять рулети на основі сиру "Чеддер" з різними начинками (сирокопчена ковбаса, шинка, корейська морква, болгарський перець, родзинки, арахіс, грецькі горіхи);

• масло (вагове, фасоване у пергаментну упаковку та фольгу).

Виробництво продукції ведеться відповідно до технологічних інструкцій згідно з затвердженими технічними умовами.

Основними вимогами до продукції є безпечність, фізико-хімічні показники, смакові властивості та якість пакування. В обов'язковому порядку перевіряється дотримання санітарних норм і правил для підприємств молочної промисловості, затверджених у встановленому порядку.

Технічні умови для виробництва продукції та технологічні інструкції підприємство отримує від галузевих науково-дослідних інститутів, молокопереробних підприємств, а також розробляються спеціалістами заводу.

Всі продукти, вироблені на підприємстві мають ветеринарні свідоцтва, санітарно-гігієнічні висновки, відповідають вимогам державних стандартів і санітарним нормам і правилам до продуктів харчування.

Для контролю органолептичних (смакових) властивостей продукції, яка надходить для реалізації в торгову мережу на підприємстві у 2000 році створена і діє дегустаційна комісія, до складу якої входять Голова правління, провідні спеціалісти та керівники підрозділів. Засідання комісії відбуваються 5 разів на тиждень. Продукція підприємства реалізується на місцевому, регіональному та національному ринках. В торгову мережу міста надходить 52 % виробленого, у м. Львові реалізується 37 %, 10 % продукції надходить у Прикарпаття та Закарпатську область. Крім того продукція заводу присутня на ринках м. Києва, у Миколаївській та Донецькій областях.

Основними покупцями продукції є безпосередні споживачі та торгові організації. Послугами гуртовень та оптово-роздрібних посередників підприємство не користується, оскільки продукція виробляється без застосування стабілізаторів та консервантів і має короткий термін реалізації.

Важливим фактором роботи заводу є надходження сировини, її кількість та якість. Підприємство підтримує постійні контакти із сільгоспвиробниками, спільними зусиллями збільшуючи кількість та покращуючи якісні показники молока, яке надходить на переробку. Ведеться постійна робота над розширенням сировинної зони.

На підприємстві проходить реконструкція та ремонт існуючих виробничих потужностей, закуповується нове обладнання. Ведеться робота по розробці та запровадженню у виробництво нових видів продукції, які відповідають сучасним вимогам ринку та здатні максимально задовольнити потреби споживачів.

Дане підприємство зареєстроване Тернопільською районною державною адміністрацією (Свідоцтво № 26634739 від 23 жовтня 2000 року) під назвою «Приватне акціонерне товариство «Тернопільський молокозавод», за адресою м. Тернопіль, вул. Лозовецька , 28.

Ідентифікаційний код ПрАТ «Тернопільський молокозавод» як суб’єкта підприємницької діяльності в Єдиному державному реєстрі підприємств та організацій України – 30356917.

ПрАТ «Тернопільський молокозавод» отримало Свідоцтво платника податку на додану вартість в Державній Податковій Адміністрації України, яким йому присвоєно індивідуальний податковий номер – 303569119156, має розрахунковий рахунок 26008250290001 в ТФ КБ «Приватбанк».

Згідно з наказом «Про організацію бухгалтерського обліку і облікову політику на підприємстві ПрАТ «Тернопільський молокозавод» від 01.01.2007 р. (Див. Додаток 1) ведення бухгалтерського обліку здійснює бухгалтерська служба, а саме бухгалтерія, на чолі з головним бухгалтером. Штат бухгалтерії встановлюється штатним розписом, а обов’язки кожного працівника бухгалтерії регламентуються відповідними посадовими інструкціями.

Згідно штатного розпису, структуру бухгалтерії складають:

• Головний бухгалтер;

• Заступник головного бухгалтера;

• Бухгалтер касир;

• Бухгалтер по обліку заробітної плати;

• Бухгалтер – 4 особи;

Кваліфікаційні вимоги: вища або спеціальна освіта та стаж роботи за даною спеціальністю.

На ПрАТ «Тернопільський молокозавод» чітко визначені обов’язки головного бухгалтера та працівників бухгалтерії відповідно до Закону України № 996 «Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні» та згідно затверджених посадових інструкцій. Зокрема, головний бухгалтер зобов’язаний:

• забезпечувати дотримання на підприємстві єдиних методологічних основ бухгалтерського обліку;

• складати та здавати в установлені терміни фінансову, статистичну, податкову звітність;

• організовувати контроль за відображення на рахунках бухгалтерського обліку всіх господарських операцій;

• брати участь в оформленні матеріалів, пов’язаних з недостачею, псуванням активів підприємства;

• забезпечувати перевірку стану бухгалтерського обліку у філіях.

Розпорядження головного бухгалтера обов’язкові для виконання всіма працівниками бухгалтерії, іншими посадовими особами згідно з організаційно-управлінською структурою підприємства.

На кожного працівника бухгалтерії затверджено посадову інструкцію, згідно якої він виконує свої обов’язки і несе безпосередню відповідальність за повноту та достовірне відображення інформації, що міститься у прийнятих до обліку первинних документів на рахунках бухгалтерського обліку (Див. Додаток 4).

Бухгалтерська звітність на ПрАТ «Тернопільський молокозавод» здійснюється щомісячно, щоквартально та річна і подається відповідним структурам (у визначені терміни. Порушень подання бухгалтерської звітності не допускається.

Для ведення бухгалтерського обліку на ПрАТ «Тернопільський молокозавод» та в його підрозділах застосовується бухгалтерська програма «Мелвіс» Фінанси без проблем»,яка є ліцензованою .Структурні підрозділи підприємства повністю забезпечені комп’ютерною технікою , що дає змогу більш ефективно та раціонально відобразити фінансово-господарську діяльність ПрАТ « Тернопільський молокозавод» та забезпечити контроль за використанням грошових коштів та товарно-матеріальних цінностей підприємства.